Wien

Wien och vin - det måste vara en bit av himlen

Över 2 500 år har det nog gått sedan de första vinrankorna i den wienerska bassängen njöt av det pannonska klimatet. Än idag går det knappt att tänka sig Wien utan vin. Det växer i utkanten av staden, det växer i bostadsområden, det växer mitt i staden på Schwarzenbergplatz. Wienarna är starkt knutna till vin, då ungefär tre fjärdedelar av vinet från Wien stannar i vinvärdshusen. Den höga kvaliteten får även internationella vinälskare att reagera - helt berättigat.

För ett Wien

Sprudlande, okomplicerat njutande är devisen för wienervin, oftast i vit prakt. Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, ofta alla tillsammans, finns i sorter som odlas. Tack vare det pannonska klimatet utmärker sig även röda viner med en oemotståndlig komplexitet och välstrukturerad kropp. För att prova kan du besöka ett av de otaliga vinvärdshusen, där även Beethoven har varit, eller beställa fina wienerviner hos VINELLO. 

Wienervin: Gemischter Satz DAC

Gemischter Satz är ett vin från Wien som består av olika druvsorter. Till skillnad från en cuvée vinifieras de olika druvorna tillsammans. De växer till och med bredvid varandra i vingården. Grüner Veltliner, Riesling, Traminer och fler sorter sida vid sida. De plockas och krossas och jäser tillsammans. Ingen druvsort får utgöra mer än 50 % av Gemischter Satz, den tredje största andelen får inte vara mindre än 10 %. En sådan komposition bjuder år efter år på överraskningar, men oftast ett fräscht, lätt vin med smidig syra. 

Tidigare genomfördes denna praktik för att säkra mot ojämna skördeförhållanden och skadedjur. Idag är Gemischter Satz en wienerspecialitet och ett verkligt vinmakarkonsthantverk som idag under beteckningen DAC - Districtus Austriae Controllatus - lovar högsta njutning.

Heurigernkultur

Vart ska man gå om man vill dricka vin i Wien? Naturligtvis till Heuriger - vinproducentens egna vinvärdshus för att sälja gårdens vin. Heuriger betyder så mycket som "detta år" eller även ung vin. För det är vad man hittar i Heuriger; det aktuella unga vinet. Men också färsk juice eller en spritzare serveras här tillsammans med kraftiga och säsongsbetonade rätter. Runt 150 vinproducenter, inklusive vinodlingen Zahel i Maurer, har ett Heuriger i Wien och välkomnar gäster. En genuint mysig samvaro med musik och sång över ett friskt glas vin - det är Heurigerkulturen i Wien. Så nästa gång du är i Wien, håll utkik efter vinvärdshusen, som kännetecknas av en tallkvist över husporten.

Wiens klimat & jordar

Stadsgränserna för Wien omfattar cirka 700 hektar vinodlingsområde, medan endast cirka 620 ha står under vinrankor vid vissa tillfällen. Jordarna domineras av stenåldersberggrunder. Enskilda lägen erbjuder dock en mängd olika jordar som kalksten, skiffer, grus och siltjord. Även klimatpåverkan är mångfacetterad i Wien. Tre klimatpåverkan möts på denna knutpunkt: det kontinental-pannoniska klimatet, medelhavsklimatet från söder och kalla vindar från norr. Beroende på läge, vare sig det är Nussberg, Maurerberg eller Bisamberg, skapar de olika förhållandena unika egenskaper och styrkor. Så inte bara fantastiska vita viner, utan även komplexa röda viner av Zweigelt och Blaufränkisch trivs här.

Druvsorter i Wien

De vita druvsorterna dominerar druvsortspegeln för odlingsområdet Wien. Dessa är:

• Grüner Veltliner
• Welschriesling
• Riesling
• Weißburgunder
• Chardonnay 
• Müller-Thurgau
• Traminer
• Muskateller
• Orangetraube (autokton) 

De röda druvsorterna är visserligen färre, men har också några smakfulla viner att erbjuda. De vanligaste som växer i Wien är:

• Zweigelt
• Blauer Portugieser
• Blaufränkisch
• Saint Laurent 

Wien Vingård Zahel Mauer

I en liten förort till Wien, bara några minuter från stadskärnan, ligger vingården Zahel. Familjegården har vingårdar i två av Wiens bästa lägen: Nussberg och Maurerberg. Här växer typiska druvsorter som Grüner Veltliner, Riesling och Zweigelt, men också Chardonnay. Förutom mjuka röda viner från Saint Laurent och sortreniga vita viner från den autoktona druvsorten Orangetraube hålls också den wienerska traditionen av Gemischter Satz högt här. Det sprudlande vinet är en idealisk följeslagare till lätta rätter eller njutas helt enkelt solo på terrassen. Upptäck vingården Zahel i Wien med sina utvalda rader runt staden.

Köpa vin från Wien online

Har du fått lust att sätta ihop din egen upptäcktsfärd genom Wien? Bläddra gärna i vårt sortiment - VINELLO har utmärkta viner från Wien och Österrike i sitt utbud. Upptäck vinmångfalden och dra även nytta av vår sommelier-rådgivning. Säkert köp och garanterad snabb leverans ser till att din njutningsresa kan börja snabbt och leder dig direkt till vinets nöje.