Wallis viner (5)

Wallis - den något annorlunda Rhône-dalen

För många är vinodling i Wallis en okändhet - inte för walliserna själva. I tusentals år har vinrankor vuxit i detta torra klimat. Och även om Wallis idag är den största vinproducenten i Schweiz, dricks vinerna från ofta sidoverksamheter mest lokalt. Tack vare den ökande efterfrågan, särskilt på Dôle du Valais-viner och Fendant-viner, tar ädla schweiziska viner från Wallis gradvis plats på världsmarknaden.

Vinodlingen i Wallis

Wallis i sydvästra Schweiz är med sina cirka 5.000 hektar vinodling det största odlingsområdet för vin inom den schweiziska edsförbundet. Vinodlingarna finns ofta på 450 till 850 meters höjd över havet och ligger längs den fortfarande unga Rhône. På terrasser och branta sluttningar med lutningar på upp till 70 % odlas cirka 60 % rödvinsdruvor och 40 % vita druvor. Förutom ofta inhemska druvsorter som Humagna rouge, Petite Arvine eller Cornalin växer även internationella sorter som Chardonnay, Gamay och Pinot Noir i vinodlingarna. De senare sorterna är ledande för Dôle du Valais, ett AOC-vin som helt och hållet kommer från Wallis. 

Även den högsta vinodlingen i Europa finns i kantonen och vinodlingsregionen Wallis. Läge Vesperterminen mellan 650 och 1.150 meter präglas av trånga terrasser och stödmurar och inbjuder till unika vandringar.

Jordar & Klimat

Alpin - så kan man ganska bra beskriva den walliseriska landskapet. Dalen, där vin växer och frodas, omges av berg med över 4000 meters höjd. För högt för regnmoln, som sällan hittar sig till dalen. Även om kontinentalklimat råder, är dagarna mycket varma, även sommartorka förekommer. Därför använder vinodlarna ett avancerat kanalsystem för att bevattna sina vinrankor med glaciärvatten. Även den varma fönen som blåser genom dalen påverkar vinrankorna. 

Förkastningar från glaciärerna utgör grunden för odlingen. Bäddfyllningar i den nedre dalen breddar jord-portföljen, vilket resulterar i ett stort sortiment av olika variabel sorter och individuella produkter - inte minst på grund av de över 600 producenter som alla har sina egna visioner för vinodlingen. För vissa är vinodling bara en sidoverksamhet, så stora vinerier köper upp druvorna och vinifierar dem.

Dôle du Valais och Fendant du Valais

Dôle du Valais

Dôle är troligen det mest kända schweiziska vinet och en specialitet som enbart får komma från Wallis. Cuvéen består av minst 85 % Pinot Noir och Gamay, där Pinot Noir utgör den större delen, och bär namn efter den franska staden Dole. Som AOC-certifierat vin gäller strikta riktlinjer från odling till den färdiga produkten. Förutom 85 % Pinot Noir och Gamay består rödvinscuvéen av ytterligare 15 % druvsorter som Syrah eller de inhemska druvorna Humagne Rouge och Cornalin. Naturligtvis får endast druvor från Wallis användas och vinifieras för Dôle du Valais.

Dôle uttrycker kraftfulla aromer av saftiga röda bär. En rad fina kryddor och blommiga noter fortsätter det mogna aromat tills den långa eftersmaken balanserar njutningen. 

Fendant du Valais

Druvsorten Fendant är bättre känd i tysktalande regioner som Gutedel och i Frankrike som Chasselas. I Wallis odlas den torr och är i stor skala AOC Fendant du Valais. Det unga och sortrenliga walliseriska vita vinet avger klara aromer med fina nyanser av den lokala terroiren. Med sötaktig frukt och balanserad syra framhäver Fendant sin karaktär för Wallis. Och självklart passar Fendant till medelstarka ostar.

Druvsortspegeln i Wallis

På vinbergen från Brig till Martigny odlas cirka 60 % rödvinsdruvor och 40 % vitvinsdruvor. Huvudsorten är Pinot Noir, följd av Chasselas. 

Röda druvsorter

• Pinot Noir
• Gamay
• Syrah
• Cornalin
• Humagne Rouge
• Merlot
• Gamaret
• Diolinoir

Vita druvsorter

• Chasselas
• Arvine
• Savagnin blanc
• Chardonnay
• Pinot Gris

Köp vin från Wallis online

Upptäck de walliseriska vinerna i VINELLO:s webbutik och vandra genom en helt unik vinregion. Beställ vin från Wallis och andra nationella såväl som internationella vinregioner enkelt och prisvärt online. Vi skickar ditt vin säkert förpackat och till vilken plats du vill. Tack vare många betalningsalternativ och sommelier-rådgivning får du en avslappnad vinshopping-upplevelse på VINELLO. Med några få klick är du igång. À votre santé!