Woodhaven Cellars

Woodhaven Cellars - Sicilianare i Kalifornien

Bakom Woodhaven Cellars står familjen Indelicato med sin företagsgrupp Delicato Wines. De sicilianska invandrarna har varit aktiva inom vinbranschen i USA i tre generationer. Gaspare Indelicato började 1924 när han planterade sin första vingård i Manteca, Kalifornien. Området påminde honom så mycket om sitt hem att han kände sig hemma och valde denna plats för att starta sin vingård. Han lät det inte stanna vid det, utan lät sin vingård vandra vidare i liten skala, utan började arbeta tillsammans med sina tre söner för att bygga upp ett rykte för sina viner och sin egendom.

Hans son Vincent beskrev företaget som "hans fars dröm", mer än bara ett levebröd, vilket definierar Delicato Wines än i dag. Redan 1940 tillverkade de mer än 500 hl vin per år och 1955 hade de ökat antalet till 2800 hl. till slut, 1964, var den över 15000 hl.

I dag är Delicato en av de tio största vinleverantörerna i USA, och vingården är den sjätte största i landet. i dag produceras 16 miljoner lådor vin per år, och företaget fortsätter att växa.

Vinodling på Delicato och i Kalifornien i allmänhet

Delicato har idag sju anläggningar:

• Manteca
• Napa
• Black Stallion Estate
• San Bernabe
• Clay Station
• Alba-kusten
• Santa Lucia Highlands

Woodhaven Cellars viner framställs av druvor som odlas på olika platser i Kalifornien. Kaliforniens vinodling är den äldsta och viktigaste i landet. Klimatet är ganska likt Medelhavsklimatet, vilket skapar goda förutsättningar för druvorna.

Beroende på var man befinner sig varierar jordmånen mycket, och klimatpåverkan från geologin gör sig också påmind. Det finns alltså havsvindar nära Stilla havet som bidrar till att kyla ner landet. Vinodlingsområdet är indelat i fem varma regioner, från en värme som kan jämföras med Mosel eller Bourgogne till grekiska och tunisiska förhållanden. I enlighet med detta odlas också olika druvsorter i de olika regionerna.

I de kallare regionerna produceras oftast vitt vin, i de varmare rödvin och i de mycket varma regionerna framställs basen för starkviner och bordsviner. De två överlägset viktigaste druvsorterna i delstaten är chardonnay och cabernet sauvignon.