Viner från Kalifornien är fantastiska! Att de också är otroligt hållbara vet bara några få. I västra USA arbetar hundratals vingårdar tillsammans. Målet: Hållbar ekonomi i harmoni med naturen. Så att det om 100 år fortfarande kan skapas fantastiska viner i en unik landskap i Golden State.
Saugeil, vad som skickades till oss från vingården Ellermann-Spiegel. Förutom fruktiga och livliga viner från Pfalz fanns det, som varje år, en original Pfälzer Saumagen ovanpå. Anledning nog att väcka våra matlagningskunskaper från vinterdvalan och gå till botten med frågan: Vilket vin passar till Saumagen?
Oavsett om det är på Martinmassan eller jul – gåsbröstet är en tradition för många. Men varför egentligen? Vilken vin passar till gåsen? Och hur lagar man egentligen ett riktigt läckert gåslår? Vad Martingåsen handlar om kan du läsa om i vår blogg.
När spekulerande kakor redan står på hyllan i discountern och chokladiga jultomtar står på rad, så får vi visst också visa upp våra favoritviner för den förkristna tiden.
Den 31 oktober är reformationsdagen - en helgdag för många troende. Men oavsett om man är evangelisk eller inte, finns det en gudomlig föda för alla.
Kliv in hösten med en läckerhet för de som gillar hjärtlig-söta smakupplevelser. Döppekooche, även känd som Döppekuchen, Uhles och många andra namn, är en fyllig potatisrätt som traditionellt äts på Sankt Martin-dagen. Av egen erfarenhet kan vi dock garantera att Döppekuchen smakar gott även långt bortom helgdagar.
vinden blåser bort hatten från våra huvuden de senaste veckorna medan regnet gör oss genomblöta. Vad kan vara trevligare än att komma hem och värma sig med kryddor och varma rätter inifrån? Rätt - en lax-thai-curry med saftig-frisk och livlig vin. De grå dagarna försvinner snart i den färgglada curryn.
Oavsett om det är vitt vin, mousserande vin eller rödvin - vin är en fråga om smak. Inte mindre en fråga om smak är den optimala dricktemperaturen för vin. Vilken dricktemperatur ditt vin hemma bör ha, får du reda på denna vecka i VINELLO.magazin.
Vilket glas för vilken vin? Här klargör vi alla frågor om rätt glas.
Vad är bättre: den mödosamma läsningen för hand eller det snabba läsandet med maskin?
Vi var gäster på vingården Gritsch i Spitz vid Donau, där topplägen och kalmucktradition präglar vinet.
Vin och ost - det går ihop. Men vilken ost passar till vilket vin?
Domänen Wachau står för världsklassviner och steniga terrasser - vi besökte den renommerade vingården och tog med oss något.
Biodynamiskt vin från vingården Langelois är framför allt en sak: autentisk natur. Vad som gör vinet så dynamiskt får du veta i vårt inlägg.
Grilla grönsaker utan aluminiumfolie, men med ännu mer smak.
Fredag kväll – den idealiska stunden för att fundera på vilken maträtt som ska pryda helgen. Gratäng? Inte riktigt, men denna gång blir det en gratäng: Lasagne al Forno, även känd som Lasagne Bolognese, helt klart klassisk med nötfärs.
Det bra med det tidiga beslutet är den tid man nu kan lägga på lasagnen. För vad en riktig bolognese är, sjuder gärna i 5 timmar eller mer på spisen.
Det bra med det tidiga beslutet är den tid man nu kan lägga på lasagnen. För vad en riktig bolognese är, sjuder gärna i 5 timmar eller mer på spisen.
Vad betyder torr när det gäller vin? Här är svaret.
Ett njutningsfullt ögonblick känner ingen tid, men ibland saknar vi den. Det finns tillräckligt med lätta rätter som kan tillagas på några minuter. Och en kork kan snabbt dras ut, så länge man är ute efter en trivsam kväll med vänner eller familj.
Den lämpliga vita vinet till sparris - det är alltid säsong för det.
