Zenato

Zeanto vin i kullarna vid San Benedetto

Familjen Zenatos vingård ligger i kullarna vid San Benedetto på den södra stranden av Gardasjön i staden Peschiera del Garda. Sedan grundandet av vingården år 1960 har grundarfadern Sergio Zenato arbetat målmedvetet och passionerat, förenat med en ständig strävan efter ännu bättre kvalitet på sina viner. Vinerna som blev resultatet av arbetet var internationellt högt ansedda och snart betraktades Zenato som en föregångare inom italiensk vinodling. Sergio Zenatos son Alberto för vidare faderns livsverk tillsammans med sin syster Nadia och sin mor.

Med framgång – så noterade Italiens mest renommerade vinguiden Gambero Rosso: "Ibland förefaller det oss som om familjen Zenato har en sorts trollstav med vilken de kan lokalisera stämningsfrekvensen hos både vingård och kunder. Hur som helst utmärks deras röda och vita viner av en fridsam lättdruckenhet, en imponerande friskhet och en välavstämd finess, utan att druvans eller terroirens uttryck går förlorat.

Vinifiering på vingården Zenato

På familjen Zenatos 75 hektar finns övervägande rödvinsdruvor, men andelen vita druvsorter ökar stadigt.

Vita druvsorter

• Trebbiano
• Garganega
• Chardonnay
• Trebbianello
• Pinot Grigio

 Rödviner

• Corvina
• Rondinella
• Molinara
• Corvinone
• Merlot
• Sangiovese
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc

Skonsamt arbete i vingården (dit de finaste lägena i DOC-regionerna Lugana och Bardolino hör) och ett arbete i samklang med de naturliga betingelserna samt den traditionella kunskapen är förutsättningen för de kvaliteter som år efter år kommer ut på marknaden från huset Zenato. Skördenivåerna ligger delvis tydligt under regionens genomsnittliga avkastning.

I källarna följer Alberto Zenato också mycket samvetsgrant sin egen väg. Efter en skonsam pressning bearbetas musten noggrant för att uppnå en kontrollerad och långsam jäsning. Därefter förfinas den på ekfat, även efter druvsort, och tappas slutligen på flaska.

Stor mångfald av vita och röda viner

Under senior Sergio Zenato har familjevingården profilerat sig som pionjär för Lugana-vin. Numera utgör detta italienska vita vin gjort på Trebbiano-druvan spetsen i bredden hos Zenato.

Från Bardolino Chiaretto DOC och Bardolino DOC som vardagsviner sträcker sig spannet via Ripassa Valpolicella Superiore DOC till Venetiens kungsvin, Amarone della Valpolicella DOC.