Absinth 66 Classic 0,5 l - Abtshof

Absinth – Berliner Brennerei visar sig i klassiskt, djupt grönt. Färgen bär smaragdtoner och verkar lätt opak. Det visuella spelet känns mystiskt och ädelt. Näsan öppnar med tydliga anisnoter. Därtill kommer fänkål och en bunt färska örter. Som komplement träder lakrits fram. En antydan av citrus tillför fräschör. Spår av mynta och mentol ger svalka. Kryddiga hartstoner rundar av bouqueten. Aromatiken är intensiv och precis. Texturen i gommen förblir oljig och fyllig. Anis-fänkålsaxeln leder tydligt. Örtbitterhet tillför djup. Söta eftersmaker av lakrits balanserar bitterheten. Alkoholen visar sig varm, klar och väl integrerad. Eftersmaken förblir lång, kryddig och sval. Denna profil erbjuder en stark och komplex upplevelse för fans av fina bitterlikörer.

Tillverkning av absinthen från Berliner Brennerei

Som bas används neutral spannmålsalkohol med hög renhet. Handplockade örter utgör receptets själ. Malört bildar det bittra hjärtat. Anis och fänkål bidrar med den karakteristiska sammetslenheten. Ytterligare botaniska ingredienser som mynta, isop och citronmeliss kompletterar profilen. Örterna genomgår en omfattande maceration. Macerationen pågår i flera timmar enligt receptet. Därefter följer destillation i kopparpannor. Destillationen sker skonsamt vid låg värme. Endast hjärtat samlas upp som produkt. Huvud- och slutfraktionen lämnas åt sidan. Tillverkningsprocessen bevarar på så sätt en ren aromkraft. För den gröna finishen sker en eftermaceration med färska örter. Denna andra fas ger naturliga klorofylltoner. Alkoholhalten justeras exakt till 66,0 volymprocent. Filtreringen sker fint och klart. Buteljering sker i flaskor på 0,5 liter. Som förslutning används en Stelvin-skruvkork. Varje enhet genomgår en sista kvalitetskontroll före leverans. Hela kedjan förblir transparent och mästerligt styrd.

Serveringsrekommendationer för absinthen från Berliner Brennerei

Vid servering rekommenderas ett klassiskt kylt glas. Tillsats av vatten mildrar intensiteten elegant. Is i form av fina bitar skapar en varsam utspädning. En droppe socker kan vara tilltalande beroende på smak. Alternativt erbjuder en kort shot med citrusskal ren konst.

Idealiska maträtter har ofta en stark karaktär. Salta och feta rätter balanserar örtbitterheten. Söta kontraster framhäver lakritstonerna. Färska citrussnittar tillför ljus åt bouqueten. Serveringstemperaturen förblir sval till lätt kyld.

1. Lagrade ostar med blåmögel, som roquefort eller stilton. Dessa ostar erbjuder ett salt djup.

2. Rökt lax eller makrill på rågbröd med havssalt. Rökiga aromer kompletterar örterna.

3. Lammkotletter med salvia och rosmarin, lätt grillade. Örterna i köttet förenas med absinthen.

4. Mörk choklad med över 70 procent kakao. Chokladen spelar med lakrits och bitterhet.

5. Citrontarte med lime eller grapefrukt. Syran lyfter fram de fräscha tonerna.

- Absinthe Frappé: 4 cl absint, 2 cl sockerlag, 6 cl soda, krossad is. Häll först absint och sockerlag i glaset. Tillsätt is. Fyll på med soda. Rör om kort. Garnera med ett myntablad.

- Death in the Afternoon: 3 cl absint, 8 cl champagne. Häll absinthen i glaset. Låt den kalla champagnen långsamt rinna ner. Rör om lätt. Servera utan garnering.

- Absinthe Rinse för Sazerac: 1 cl absint, skölj ur glaset. 3 cl cognac, 1 cl romsirap, 2 stänk Peychauds bitter. Blanda och sila upp i ett kylt glas.

Fler tips i punktform kan underlätta serveringen.

- Kyl glaset kort före servering.

- Tillsätt vatten i små steg.

- Socker efter personlig smak är valfritt.

- Enkla tillbehör som nötter eller oliver passar bra.

Kombinationen av anis, fänkål och örter gör destillatet unikt. Hantverk och precision präglar varje flaska. Den höga alkoholhalten ger struktur och en rival i lagringsklassen. Absinth – Berliner Brennerei förblir ett statement i hyllan. Absinth – Berliner Brennerei erbjuder upplevelse, kraft och stil för kännare och nyfikna.

• Fler produkter från Abtshof