Bodegas Salentein

Bodegas Salentein - pionjär i Valle de Uco vid foten av Anderna

Bodegas Salentein grundades 1995 och är idag en av de mest framgångsrika adresserna i Argentina. Salentein äger totalt 2 000 hektar mark, varav 700 hektar är planterade med vinstockar i tre olika fincas. Vingårdarna är bland de högst belägna i världen, på en höjd av mellan 1 000 och 1 700 meter över havet. Förutsättningarna för vinodling är idealiska, eftersom det finns saltfattigt vatten från Anderna för bevattning året runt, tillräckligt med värme och tillräckligt många soltimmar. Eftersom det svalnar på natten är det en lång mognadsperiod. Vingårdens arkitektur smälter perfekt in i landskapet, eftersom endast natursten har använts.

Odlingsområdet i form av ett kors påminner om de missionärer som öppnade marken i Valle de Uco och planterade de första vinrankorna. En noggrann hantering av druvorna var en prioritet redan på planeringsstadiet. Fördelen med korsformen är att det inte finns några långa sträckor att täcka. Den erfarne vinmakaren Laureano Gomez har hittat perfekta förhållanden för att producera fantastiska viner. Särskilt imponerande är den separata källaren med träjäsare, som inrättades speciellt för vinframställning av Primus-vinerna. Tack vare detta traditionella sätt att lägga upp vinet kan Salentein ge vinerna lite mer individualitet. En annan attraktion är Salenteins besökscenter "Killka". Som ingen annanstans i Argentina erbjuds den förvånade besökaren en kombination av konst, vinhistoria och toppgastronomi. Både arkitekturen är fascinerande och utsikten över de mäktiga snöbergen i Anderna.