Barrel Selection Malbec 1,5 l Magnum - Bodegas Salentein

   Barrel Selection Malbec från Bodega Salentein är en explosiv Malbec, sprängfylld med frukt och friskhet. Malbec Barrel Selection ser mörkröd ut med violetta reflektioner i glaset. Svarta bär och plommon samt vanilj- och chokladtoner kännetecknar buketten. Doften av röda frukter och en antydan till läder smeker också näsan.

I gommen utvecklas bärsmaker och presenterar sig dominerande. Texturen är mjuk och elegant. Eftersmaken är extremt lång och påminner om de kraftfulla aromerna från den första klunken.

Vinifiering för Malbec Bodegas Salentein med fatuttag

Druvorna till Malbec från Bodega Salentein kommer från El Oasis Estate och La Pampa Estate. Båda är belägna på en höjd mellan 1050 och 1350 meter över havet. Steniga jordar med flacka sluttningar och stor vattengenomsläpplighet kännetecknar terroiren. Vinrankorna är uppbundna med spaljéer och underhålls med droppbevattning och lövarbete. Stora temperaturfluktuationer mellan dag och natt tvingar fram syrlighet i bären.

Skörden äger rum mellan april och maj. druvorna genomgår en kall maceration vid 8-10 °C i 5 dagar. Jäsningen sker vid 26-28 °C och varar i 13 dagar. Här pumpas must och mäskkaka över. Efter ytterligare 10 dagars maceration läggs det unga vinet på ekfat där den malolaktiska jäsningen äger rum. Här lagras det i 12 månader.

Matrekommendationer för Barrel Selection Malbec

Njut av detta torra rödvin till grillat, kryddiga kötträtter eller lagrad ost.

Utmärkelser för Barrel Selection Malbec

• Wine & Spirits: 92 poäng (2013, 2012)
•   Concours Mondial de Bruxelles: Guld (2011)  

• Fler produkter från Bodegas Salentein