Bordeaux-viner

Bordeaux - en säker hamn för god smak

Bordeaux är balans. En harmoni mellan terroir, druvsorter och viner. På 120 000 hektar vattengenomsläppliga och kalkhaltiga grusjordar, den mycket berömda och stolt kallade Graves garonnaise, finner de djupt rotade vinstockarna idealiska förhållanden för att med stor omsorg och expertis lägga grunden, en bättre grund för finessrika och balanserade röda viner från Bordeaux.

Med fokus på inhemska druvsorter som cabernet sauvignon och merlot skapas sammetslena och fylliga cuvéer som, förädlade med malbec, petit verdot och cabernet franc, fortsätter en sekelgammal balans i perfektion. Men Bordeaux-området är inte alls en homogen vingård. Varje odlingsområde, som är uppdelat i Left Bank, Right Bank och de mellanliggande områdena Entre-Deux-Mers, utvecklade sin egen stil och sina dominerande druvsorter och bidrog på så sätt till att skapa en helhet av Bordelais.

Vänstra stranden

På den så kallade vänstra stranden finns några av de mest kända slotten som vinvärlden har att erbjuda. Landet är uppdelat i de tre odlingsområdena Graves, Sauternes och Médoc och erbjuder idealiska förhållanden för odling av cabernet sauvignon. Tanninrika, kryddiga röda Bordeaux-viner med stor lagringspotential är resultatet, stora viner är det mogna resultatet.

Médoc

Eftersom området ligger exakt på 45:e breddgraden blåser ett klimat från Atlanten genom Médocs relativt platta vingårdar. Mellan Atlantkusten och staden Bordeaux ligger berömda slottlängs Girondes stränder, vilket gör Bordeaux känd för sina bästa röda viner år efter år. Cabernet sauvignon är kung här och får de bästa förutsättningarna från Saint-Estèphe via Pauillac till platån i Margaux.

Gravar

Garonne söder om Bordeaux bestämmer riktningen för vinodlingsområdet Graves. Vinrankorna står tätt intill varandra och delar bara på några få kvadratmeter - låg kvantitet, hög kvalitet. Tillsammans med den bördiga alluviala jorden med sten, sand och lera och det gynnsamma mikroklimatet har cabernet sauvignon och merlot, men även vita druvsorter som cabernet blanc och Sémillon, idealiska förutsättningar för harmoniska och fräscha viner från Graves.

Sauternes

De världsberömda söta vinerna från Sauternes ger den lilla odlingsregionen i mitten av Graves ett unikt försäljningsargument. På stora kalkstensavlagringar ger muscadelle, sauvignon blanc och de ledande Sémillon utmärkta resultat omgiven av dimma. Kommunerna Sauternes, Barsac och Cérons bevisar år efter år att Bordeaux kan göra mer än bara överdådiga röda viner.

Högra stranden

Även om högra stranden, till skillnad från vänstra stranden, inte har någon gammal klassificering och tradition och historia är mindre framträdande, anses vinerna från Gironde och Dordogne inte mindre legendariska. Merlot är huvudfokus här och dikterar smakerna från odlingsområdena Blaye, Bourg och Libournais med omfattande fruktiga och blommiga aromer.

Blaye och Bourg

Mittemot slotten i Médoc ligger odlingsområdena Blaye och Bourg, som med sina vinodlingar vända mot solen är predestinerade för kraftfulla och fruktiga röda viner. Variationen av druvsorter som odlas på ler- och kalkstensjordarna är stor och ger vinmakarna många möjligheter att skapa sina Bordeaux-cuvéer. Merlot ger framför allt de blommiga och runda karaktärerna hos de kvalitetsviner som är typiska för regionen.

Libournais

En sann pärla mitt i Bordeaux-regionen som är fylld av historia är Libournais, med byn Saint-Émilion, som är ett Unesco-kulturarv och som erbjuder den rätta miljön för det fruktiga och sammetslena röda vinet. Som det är typiskt för Right Bank är merlot den viktigaste druvsorten lokalt, följt av små andelar cabernet franc, cabernet sauvignon, karménère och malbec. De välkända vingårdarna i Pomerol, Puisseguin Saint-Émilion och Lussac gynnas av den grusiga jordmånens blandning av kalksten och lera som gör det möjligt för vinrankorna att slå djupa rötter, eftersom den är väldränerad.

Entre-Deux-Mers

Medan den vänstra och den högra stranden tydligt definierar Bordeaux-viner som röda är det odlingsområdet Entre-Deux-Mers som bryter mot dessa konventioner och ger Bordeaux färg med krispiga, fräscha vita viner gjorda på sauvignon blanc, Sémillon och muscadelle. Främst livliga och fruktiga vita viner, men även några röda viner och söta viner, utökar utbudet av utsökta Bordeaux-viner.

Årgångar

Klimatet i Bordeaux-regionen påverkas av dess omedelbara närhet till Atlanten. Tillsammans med floderna och skogarna skapar detta ett tempererat och konstant klimat. Endast sol- och regntimmarna är en oförutsägbar variabel som kan leda till kraftiga årgångsvariationer i vinerna.

• 2009: Sommaren är varm och nätterna svala; perfekt för röda viner med hög alkoholhalt och fruktiga viner med elegant integrerade tanniner. På det hela taget en exceptionellt bra årgång.
• 2010: Många soltimmar med en lång eftersmak resulterade i fullt mogna och friska druvor, vilket gav det röda vinet starka fruktaromer, harmonisk syra och mycket god lagringspotential.
• 2011: Våren var fortfarande solig, men sommaren var däremot fuktig, kall och solfattig. De röda vinerna uppvisar dock en fin struktur med fruktig finess och en engagerande färg.
• 2012: Årets frostiga början följdes av en solig övergång från sommar till höst - tillräckligt för att druvorna skulle kunna utvecklas fullt ut. Detta gav de röda vinerna från Bordeaux en oväntad friskhet och kryddighet, vilket i kombination med de fruktiga aromerna resulterade i en lyckad årgång.
• 2013: Nästan förödande influenser av regn, stormar och till och med hagel gjorde livet svårt för vinodlarna. Den minsta skörden på flera årtionden gav ändå runda, fruktiga röda viner som är bäst när de dricks unga.
• 2014: Kraftiga temperatursvängningar under den första halvan av året och idealiska förhållanden senare gjorde denna årgång till en stor framgång. Intensiva nyanser kännetecknar den eleganta strukturen, som bara blir bättre med åren.
• 2015: Klimatet gav perfekta förutsättningar för vinodling i Bordeaux 2015. Soliga dagar och svala nätter berikar de röda vinerna med perfekt formad struktur, fruktiga och intensiva aromer och subtila tanniner.
• 2016: Årets rikliga skörd beror på det extremt torra klimatet, med det efterlängtade regnet på sensommaren. De perfekt mogna druvorna glänste med en imponerande fruktsötma och smakrika aromer av mörka frukter, som också återspeglas i den nästan svarta färgen.
• 2017: Svåra väderförhållanden präglade druvorna. Knappt något lagrat vatten i marken, frost, hagel och svår torka på sommaren. Skördeförlusterna är enorma och det återstår att se om 2017 års viner kommer att leva upp till Bordeaux-standard.
• 2018: Tiden får utvisa vilka skatter vinmakarna i Bordeauxregionen kommer att skapa under de kommande åren. Tills dess kan du njuta av de utsökta Bordeaux-vinerna från äldre årgångar. Hos VINELLO hittar du prisvärda Bordeaux-viner av hög kvalitet för sublim njutning av de ädlaste dropparna.

Kvalitetshierarkin i Bordeaux

Klassificering av Mèdoc och Sauternes 1855

Att vinerna från Bordeaux-regionen är bra visste redan romarna, som planterade många vinrankor runt Burdigala på den tiden. År 1855 ville Napoleon III ta reda på hur bra vinerna verkligen var innan de skulle presenteras på världsutställningen i Paris. Detta följdes av en oåterkallelig uppdelning av egendomarna på vänstra stranden, främst Mèdoc, Sauternes och en röd vin från Graves, i flera kategorier baserade på produktionsvolym. Premiers Crus, på tyska Erstes Gewächs och högst upp i hierarkin, bestod då av fyra egendomar och idag av fem, varav tre i närheten av staden Pauillac. Kategoriseringen avslutades med Cinquièmes Crus, de femte tillväxterna, eller andraviner vars egenskaper inte är tillräckliga för Crus-status. Det betyder att de inte är lika bra som Grand Crus när det gäller kvalitet, men de är definitivt högkvalitativa viner från Bordeaux. En liknande klassificering genomfördes vid samma tidpunkt för söta viner från kommunerna Sauternes och Barsac, varvid man endast gjorde en åtskillnad mellan Premier Cru Supérieur, Premier Cru Classé och Deuxième Cru Classé.

Gravar

Mellan 1953 och 1959 följde en klassificering i en enda nivå för odlingsområdena runt Graves. I motsats till kategoriseringen av slotten i Médoc klassificerades vingårdarna i Graves antingen eller inte.

Saint-Émilion

1954 års klassificering av vingårdarna i Saint-Émilion omfattar totalt tre kategorier. Den högsta nivån är Premier Grand Cru Classé, som sedan delas in i två underkategorier A och B. Klassificeringen avslutas med Grands Cru Classé. Klassificeringen avslutas med Grands Crus Classé. Till skillnad från klassificeringen i Mèdoc är denna klassificering tillfällig och omprövas vart tionde år. Det är därför inte ovanligt med stigande och fallande vingårdar.

Pomerol

Pomerol är ett specialfall bland Bordeauxregionens vinodlingsområden. Det finns ingen klassificering av vinerna där, även om vinkännare är mer än väl förtrogna med att vissa slott har ett högt rykte.

Vår VINELLO-rekommendation

Mouton Cadet Edition Vintage Bordeaux AOC 1,5 l - Baron Philippe de Rothschild

Från de härliga vingårdarna runt den lilla staden Pauillac presenterar Baron Philippe de Rothschilds egendom oss ett granatrött och kryddigt rött vin i en klass för sig. Druvsorterna cabernet sauvignon, merlot och cabernet franc har sin fulla potential i den runda kroppen, som smeker näsan med fruktiga nyanser av björnbär och röda vinbär. Mouton Cadet Edition Vintage AOC 1,5 liter, som avrundas med ädla rostade toner, vanilj och ek-krydda, erbjuder en aromatisk rikedom som harmonierar utmärkt med rejäla kötträtter.

Köp Bordeaux-viner online till ett bra pris

Njut av viner av högsta kvalitet från hjärtat av den europeiska vinodlingen. Bordeaux-viner från de bästa vingårdarna hittar du enkelt och billigt hos VINELLO. Vi erbjuder dig ett utsökt urval av fina röda viner och söta viner från Bordeaux. Beställ dina viner säkert och billigt online och utnyttja vår försäkrade och klimatneutrala leverans. De bästa vinerna från eleganta slott ger dig den högsta elegansen och den genuina Bordeaux-stilen i glasen. Vare sig det gäller lagring, speciella tillfällen eller som ett mysigt sällskap till en måltid - Bordeaux-viner ger varje ögonblick ett värde.