Bowmore Blair Athol Double Barrel - Douglas Laing

Bowmore Blair Athol Double Barrel - Douglas Laing skimrar i glaset i djupguld med varma bärnstensreflexer. Ljuset bryts i färgen och påminner om sen eftermiddagssol över de skotska högländerna. Redan vid första svängen stiger en tät doft upp som genast väcker förväntan i gommen. Kryddiga toner möter fin ljunghonung och en tydlig hint av rök. En försiktig anstrykning av vanilj svävar ovanpå och förenar sig med rostad malt.

I näsan utvecklar denna whisky en imponerande komposition av kryddor, honung och rök. Peppar och muskot sätter pikanta accenter. Bakom dessa väntar varma toner av karamell, lite toffee och en aning apelsinskal. Röken framstår elegant och silkeslen, mer som glödande ved i en öppen spis än som en kraftig lägereld. Lätta nyanser av örter, en antydan av sälta och fin ekdoft ger buketten djup och karaktär. På så sätt uppstår ett mångfacetterat intryck som inbjuder till upptäckande.

På gommen visar Bowmore Blair Athol Double Barrel - Douglas Laing tydlig struktur och fin kraft. Första intrycket tillhör söt honung och krämig malt. Därefter träder kryddorna fram. Svartpeppar, en antydan av nejlika och en fin ingefärskrydda lägger sig på tungan. Texturen upplevs silkeslen och samtidigt livlig. Röken ramar in allt utan att någonsin överrösta de milda sötstonerna. En diskret ton av mandel, rostade nötter och mörk choklad kompletterar aromspelet.

Mitt på gommen visar sig en elegant balans. Honung och karamell möter lätt salta toner, som en frisk bris från kusten. Torkad aprikos, lite gul plommonfrukt och en antydan av kanderade citrusfrukter sätter fruktiga färgklickar. Eken bidrar med fina rostade toner, lite espresso och en strimma tobak. Kombinationen av Bowmore och Blair Athol leder till en fascinerande dialog mellan maritim friskhet och maltig värme.

Eftersmaken är lång, kryddig och kvarhållande varm. Röken tonar långsamt ut och lämnar utrymme för söt honung och fin vanilj. En ihållande kryddighet för tankarna till peppar och muskot. En lätt hinna av karamell och malt ligger kvar på gommen och inbjuder till en ny klunk. Kompositionen upplevs harmonisk och klar utan att någonsin kännas tung. Därför passar denna whisky både för kännare och för nyfikna njutare som uppskattar djupa aromblandningar.

De viktigaste karaktärsdragen hos denna Double Barrel Whisky visar sig i tre områden:

• Intensiv kryddighet med inslag av peppar, muskot och en aning nejlika
• Honungssötma med karamell, malt och mjuk vanilj
• Elegant rök med maritima toner och fin ekkrydda

Vid provning uppstår ett harmoniskt förlopp från näsa till eftersmak. För att lättare kunna placera denna whisky passar en liten vägledning.

1. Först utvecklas en komplex doftbild av kryddor, honung, rök och diskret frukt.
2. Sedan följer en fyllig gom, präglad av maltsötma, ekkrydda och silkigt inbäddad rök.
3. Avslutningsvis finns en lång eftersmak med varm träton, fin karamell och ihållande kryddighet.

Oavsett om den dricks ren eller med en droppe vatten visar Bowmore Blair Athol Double Barrel - Douglas Laing ständigt nya sidor. Varje liten klunk öppnar fler detaljer. Så uppstår ett njutningsögonblick som lämnar vardagen bakom sig och tar sinnena med på en resa till Skottland. Den gyllene färgen, den täta aromen och den mångskiktade smaken skapar en helhetsbild som dröjer sig kvar i minnet.

Framställning av Bowmore Blair Athol Double Barrel från Douglas Laing

Denna whisky förenar två betydande namn i den skotska whiskyvärlden i ett spännande Double Barrel-koncept. Grunden utgörs av utvalda single malt-fat från destilleriet Bowmore på ön Islay och destilleriet Blair Athol i Highlands. Båda grundwhiskys lagras först separat i klassiska ekfat. På så sätt utvecklar Bowmore sin maritima, lätt rökiga signatur. Blair Athol bidrar däremot med maltig fyllighet och kryddig värme.

Som utgångsprodukt används korn av bästa kvalitet, som bearbetas och jäser i respektive region. Rent vatten från destilleriernas egna källor följer hela processen. Efter jäsningen följer en noggrann destillering i kopparpannor. Dessa traditionella pot stills filtrerar bort oönskade beståndsdelar och koncentrerar de önskade aromerna. Resultatet är en klar råsprit som upplevs rik på malt, frukt och fina kryddnyanser.

För Bowmore-andelen används dessutom korn som torkats över torvelden. Detta steg ger den senare whiskyn dess omisskännliga rökighet. Torvens aromatiska kraft förenar sig med den salta önsluften. Så uppstår det typiska maritima djupet. Blair Athol-andelen ger däremot en mer nötaktig och maltig prägel. Här står eken mer i förgrunden och kompletterar den aromatiska mångfalden med kryddig träton.

Efter destilleringen lagras båda komponenterna i flera år på noggrant utvalda ekfat. Dessa fat ger ifrån sig vanilj, karamell, lätta rostade toner och mjuka tanniner till whiskyn. Douglas Laing väljer för Double Barrel-serien specifikt ut fat vars karaktärer kompletterar varandra särskilt väl. Det avgörande steget följer i slutet av mognaden. De lagrade enskilda whiskys från Bowmore och Blair Athol förenas i en fin äktenskapning. Så uppstår en harmonisk blend av två single malt-världar.

Double Barrel-ansatsen avstår från överladdad fatakrobatik. I centrum står klara, oförvanskade aromer från kornet, eken och regionerna. Genom buteljering på 46,0 volymprocent visar whiskyn stor uttrycksfullhet och täthet. Den gyllene färgen beror på fatlagringen och speglar tiden i träet. Douglas Laing lägger stor vikt vid varje destilleris egenart och fångar just dessa röster i denna Double Barrel.

Njutrekommendationer för Bowmore Blair Athol Double Barrel från Douglas Laing

Denna whisky utvecklar sin fulla arom vid lätt förhöjd temperatur. Ett nosing-glas lämpar sig idealiskt. Häll upp en liten mängd, låt whiskyn vila en stund och njut sedan lugnt av doften. En skvätt stilla vatten öppnar de maltiga tonerna och mildrar kryddornas skärpa. Därigenom träder den fina röken ännu tydligare fram.

För ren njutning rekommenderas en kombination med mörk choklad. En chokladkaka med hög kakaohalt lyfter fram toner av kaffe, nöt och karamell. Även lagrad hårdost av komjölk passar bra, gärna med kristallbildning och nötig smak. De salta accenterna i whiskyn möter ostens kryddighet och skapar ett spännande spel.

Som bas för originella drinkar ger Bowmore Blair Athol Double Barrel en markant kärna. En intensiv whisky highball erbjuder en frisk variant. Fyll ett högt glas med stora isbitar. Häll en mått whisky över och fyll upp med torr tonic water. En remsa apelsinzest fungerar som garnering. Röken förenas med tonicens beska och citrusnoten till en uppfriskande drink.

För en twist på klassikern Old Fashioned lämpar sig denna Double Barrel också. Rör i ett rörglas ihop lite socker med några droppar vatten och två stänk aromatic bitters. Tillsätt whisky och rör med mycket is. Sila upp i en tumbler över färska isbitar. Garnera med en apelsinzest och ett mörkt körsbär. Honungssötman i whiskyn ersätter extra sockerlag och ger en djup, rund smak.

Även en lätt rökig whisky sour lyfter fram denna whiskys styrkor. Fyll en shaker med is, tillsätt whisky, färsk citronjuice och sockerlag. Skaka kraftigt och sila upp i ett kylt glas. En citronzest eller en apelsinskiva rundar av drinken visuellt. Kontrasten mellan syra, sötma och rök ger ett mycket animerande resultat.

För den som njuter whiskyn i en lugn krets passar ett litet provningsupplägg. Börja med en mildare malt utan rök. Därefter följer Bowmore Blair Athol Double Barrel. På så vis framträder dess kryddighet och den fina rökinfluenser tydligare. Ackompanjera provningen med stilla vatten, lite vitt bröd och neutrala kex. Då hålls gommen alert och redo för varje ny nyans.

Oavsett om det gäller en lång kväll med vänner, som följeslagare till en bra bok eller som en särskild gåva till whiskyfans, bjuder denna Double Barrel Whisky alltid på en imponerande upplevelse. Kombinationen av kryddor, honung och rök fängslar från första doft till sista ekot i glaset.

• Fler produkter från Douglas Laing