Caf Caffe - Borsci

En blick i glaset och magin börjar: Caf Caffe - Borsci visar sig i en djup, tät mörkbrun färg med glänsande mahognyreflexer. Ljuset spelar på ytan som på nygjord espressocrema. Intrycket känns ädelt, sinnligt och lovar en intensiv smakupplevelse. Redan vid den första snurrningen strömmar en förförisk doft av färskbryggt kaffe upp i näsan. Därtill kommer fina toner av mörk choklad, krämig karamell och en aning vanilj.

I bakgrunden framträder lätt nötiga inslag som påminner om rostade hasselnötter. En mild kryddighet väcker associationer till kakao, en aning kanel och lite tonkaböna. Kaffelikören sprider en varm, djup aromatik som för tankarna till en italiensk kaffebar sent på kvällen. Med varje andetag fördjupas intrycket av espresso, mocka och söt kaffefudge. Buketten känns tät, rik och inbjudande.

I munnen utvecklar Caf Caffe - Borsci en silkeslent mjuk textur. Sötman känns rund och fyllig, aldrig påträngande. Till en början står det intensiva kaffet i centrum, med toner av kraftfull espresso och lätt bitter mocka. Därefter breder mörk choklad ut sig över tungan, som varsamt smältande praliner med en flytande kaffekärna. Karamell tillkommer krämigt och ger likören dess mjuka fyllighet.

Fina bittertoner från kaffebönan skapar spänning och håller sötman i balans. I eftersmaken märks en lätt kakaokryddighet, tillsammans med varsamma rostade toner. Avslutningen känns lång, varm och aromatisk, med ett stänk av farinsocker och kola. En diskret ton av vanilj och en knappt märkbar ton av lakrits rundar av smakupplevelsen. På så sätt uppstår ett harmoniskt samspel mellan sötma, rostning och fin kryddighet.

Den som älskar kaffelikör upptäcker i denna italienska klassiker en riktig skattkista av aromer. Doften påminner om:

• Nybryggd espresso med tät crema
• Mörk choklad med hög kakaohalt
• Krämig karamell och kola
• Rostade hasselnötter och mandlar
• Lätt vanilj- och kakaokryddighet

Även strukturen i munnen förtjänar uppmärksamhet. Likören känns fyllig, med väl integrerad alkohol. De 30 volymprocenten ger värme utan att bränna. Kaffets rostade toner skänker djup, medan sötman ger en sammetslen munkänsla. De fina bittertonerna påminner om espressobönor av hög kvalitet och ger helhetsintrycket en elegant spänning. Därmed blir det en likör som övertygar både ren och i drinkar.

Under provningen utvecklar Caf Caffe - Borsci ytterligare nyanser. Efter en stund i glaset framträder toner av kakaobönor, lätt karamelliserat socker och en antydan av mockatryffel. Den som doftar koncentrerat upptäcker en subtil ton av kaffelikörpraliner, som från ett italienskt konfektyreri. Även en försiktig antydan av torkade dadlar och plommon rundar av aromspelet.

För en fokuserad provning rekommenderas följande tillvägagångssätt:

1. Häll likören lätt kyld eller vid rumstemperatur i glaset
2. Snurra glaset och uppfatta de stigande rostade tonerna och chokladtonerna
3. Ta en liten klunk och håll kvar den en kort stund i munnen
4. Var uppmärksam på samspelet mellan sötma, bitterton och rostning
5. Uppfatta eftersmaken och njut av de varma kaffe- och kakaotonerna

Denna kaffelikör inbjuder till stillsamma stunder. Den passar till dessert, kaffestunden eller en lång kväll med vänner. Den intensiva kaffekaraktären ger likören en tydlig identitet, som även kommer till sin rätt i kreativa drinkar. Varje flaska erbjuder på så sätt en liten bit italiensk Dolce Vita i det egna hemmet.

Tillverkningen av Caf Caffe från Borsci

Bakom den täta aromen hos Caf Caffe - Borsci ligger ett omsorgsfullt urval av ingredienser av hög kvalitet. Basen utgörs av utvalda kaffebönor, kända för sin intensiva arom och fina bitterhet. Dessa bönor kommer från noggrant utvalda odlingsområden och rostas på ett sätt som framhäver de typiska espressotonerna. På så sätt skapas den kraftfulla ryggraden i denna kaffelikör.

Vid tillredningen av likören används en neutralalkohol av hög kvalitet. Denna alkohol bär fram kaffebönornas aromer utan att täcka över dem. Efter rostningen genomgår kaffebönorna en macerations- eller extraktionsprocess. Då avger de sina rostade aromer, bitterämnen och fina oljor till alkoholbasen. Processen ger likören dess djup och intensitet.

I nästa steg balanseras blandningen med socker och ytterligare aromgivande komponenter. Karamell- och kakaotoner fördjupar inslagen av choklad och kola. Diskret vanilj och möjliga nöttoner rundar av profilen och ger likören dess krämiga fyllighet. Receptet bevarar samtidigt balansen mellan sötma, rostning och fin kryddighet.

Efter aromatiseringen får likören mogna under en viss tid. Under denna fas förenas de enskilda komponenterna till en harmonisk helhet. Alkoholen integreras i strukturen, sötman blir rundare och de rostade tonerna framträder mjukare. På så sätt uppstår det karakteristiska intrycket av espresso, mörk choklad och karamell som gör Caf Caffe - Borsci så omisskännlig.

Likören fylls på i noggrant rengjorda flaskor med en volym på 0,7 liter. Varje flaska innehåller 30 procent alkohol. Etiketten anger koffeinhalten, eftersom likören har kaffe som bas. Kombinationen av italienskt ursprung, traditionellt hantverk och modern kvalitetssäkring ger denna kaffelikör en pålitlig och jämn kvalitet.

Serveringsförslag för Caf Caffe från Borsci

Caf Caffe - Borsci visar sin mångsidighet på flera sätt. Ren passar den väl lätt kyld vid cirka 10 till 14 grader. Då framträder likörens täta, krämiga textur och fylliga espressotoner. På is blir den en uppfriskande men ändå intensiv drink för kvällen. En stor iskub i glaset ger likören en mild utspädning och framhäver karamell- och chokladtonerna ännu tydligare.

Den är mycket uppskattad i kaffedrinkar. Ett klassiskt förslag är en Caf Caffe Espresso Martini. Brygg en dubbel espresso och låt den svalna en kort stund. Häll sedan Caf Caffe - Borsci, vodka och espresso i en shaker med is. Skaka kraftigt tills shakern blir immig på utsidan. Sila därefter upp i ett förkylt cocktailglas. På ytan bildas en fin crema som framhäver kaffets doft intensivt.

En annan idé är Caf Caffe on Cream. Lägg isbitar i ett tumblerglas. Häll Caf Caffe - Borsci över isen och tillsätt en krämig gräddlikör eller lite färsk grädde. Rör kort med en barsked. Resultatet blir en dessert i glaset som påminner om kaffepraliner. Idealisk efter en måltid eller som sällskap till chokladdesserter.

Även som long drink visar den italienska kaffelikören sin charmiga sida. En enkel men effektfull drink skapas av Caf Caffe - Borsci, tonic water och is. Fyll ett tumblerglas med isbitar, häll i Caf Caffe - Borsci och fyll på med tonic. Rör försiktigt om. Tonicens bittra ton möter espresso, choklad och karamell. Resultatet blir en spännande kontrast mellan sötma, bitterhet och friskhet.

Till dessert passar Caf Caffe - Borsci utmärkt till:

• Chokladkaka eller små chokladtårtor
• Tiramisu och kaffedesserter
• Pannacotta med kolasås
• Nötbakverk och mandelkakor
• Glass med vanilj- eller chokladsmak

En charmig variant är också en drink i affogato-stil. Lägg kulor av vaniljglass i ett kylt glas och häll Caf Caffe - Borsci över. Vänta en kort stund tills glassen börjar smälta lätt. Njut sedan med sked. Kombinationen av kall glass, varma rostade toner och krämig sötma förför alla som älskar kaffe och dessert. Med liten ansträngning skapas på så sätt en imponerande avslutning på kvällen.

• Fler produkter från Borsci