Finca Losada

Finca Losada - på jakt efter pärlor i Bierzo

Vingården Finca Losada ligger i Cacabelos på vägen till Villafranca del Bierzo. Detta läge, mitt i en triangel som bildas av Cacabelos, Villafranca och Toral de los Vados, ger bästa möjliga tillgång till Bierzos odlingsområde.

Med målet att producera ett elegant Bierzo-vin av den nya generationen sökte Losada Vinos de Finca djärvt efter gamla Bierzo-vingårdar som traditionellt planterats på lerjordar, en terroir som hade gått relativt obemärkt förbi den nya generationen av Bierzo.
Det är så Losada uppstod i utkanten av byn Pieros, på Jakobsvägen, halvvägs mellan Cacabelos och Villafranca del Bierzo.
Företaget äger också vingårdar, huvudsakligen på lerjordar i området Valtuille de Arriba, där druvorna till Altos de Losada produceras.

Amancio Fernández -  hjärnan bakom vinerna från Finca Losada

Sedan 2005 har Amancio Fernández varit oenolog på Bodega Losada Vinos de Finca, ett ungt företag vars filosofi är att ge maximalt uttryck åt regionens terroir genom ett noggrant urval av vingårdar och egendomar. "Vårt mål är att hitta exceptionella partier med lerjordar i Valtuille och Pieros som ger en elegant och komplex Mencía."

Komplexitet och elegans är grunden för Losada Vinos de Finca-projektet, där inte bara vingårdarna är noggrant utvalda för att uttrycka regionens sanna karaktär, utan även druvorna från varje vingård bearbetas på bodega. Dessutom ses lagring som ett sätt att ge vinet komplexitet och nyanser och öka dess livslängd. Allt detta syftar till att uttrycka terroiren i El Bierzo med största möjliga äkthet. "Vår filosofi är att respektera miljön och producera eleganta viner", sammanfattar Amancio.

Bierzos terroir

Bierzo är en liten vin-appellation i västra delen av provinsen León. Det är en av Spaniens stigande stjärnor och producerar röda viner av hög kvalitet från gamla Mencía-vinstockar, den traditionella, inhemska druvsorten i Bierzo.

Vinodlingsområdet omfattar mer än 2 600 hektar med små odlingar av druvsorten Mencía som planterats i dalar som skyddas av Montes de León i norr och Cordillera de los Aquilianos i söder.

Jordarna, med sitt låga pH-värde, är väl lämpade för vinodling och består av två typer: Skiffer och sandsten på ena sidan och rik lera på den andra. Vinrankorna planteras på en höjd mellan 400 och 800 meter.

Det halvfuktiga, kontinentala klimatet erbjuder över 2 000 soltimmar per år, en genomsnittlig nederbörd på 750 mm och en medeltemperatur på 12,3 °C med stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Denna kombination ger perfekta förutsättningar för produktion av kvalitetsdruvor, vilket förutspåddes av stjärn-önologen Emile Peynaud och senare bekräftades av de mest inflytelserika vinkritikerna.

Arbete i vingårdarna på Finca Losada

I vingårdarna sker skörden manuellt, druvorna placeras i små plastlådor som tas till vingården för att skördas så snart som möjligt. Frukten är redan noggrant sorterad på vinstockarna, så att endast en minimal ytterligare sortering krävs i vinkällaren. Druvorna avplockas sedan och krossas försiktigt innan den naturliga jäsningen påbörjas med den inhemska jästen på druvskalen. Frekvensen av pumpningen och temperaturen under jäsningen anpassas till årgångens karaktär. De unga vinerna överförs sedan från skalen till fat för malolaktisk jäsning.

Filosofin bakom vinerna från Finca Losada

Vinerna skiljer sig åt beroende på vinodlingens ursprung och inte beroende på hur länge de har lagrats på fat. Enligt Finca Losadas filosofi är fatets roll att låta vinet andas långsamt genom ekens porer, vilket ger vinet ytterligare komplexitet och längre livslängd utan att det förlorar sin fräschhet och sortkaraktär. Man använder ekfat som visar den sanna karaktären hos de skogar som träet kommer från och som bäst passar de delikata och eleganta viner som Finca Losada gör. Franska tunnbindare ombeds att leverera lätt rostade fat till gården, med hänsyn till varje årgångs egenskaper.

Finca Losadas filosofi i källaren är att ingripa så lite som möjligt för att få fram vingårdens karaktär och årgångens kvalitet, som de har fått fram genom sitt noggranna arbete i vingårdarna, i vinframställningsprocessen. Vintillverkningen bygger på en kombination av gedigen teknisk kunskap och den erfarenhet och intuition som Finca Losadas källarteam har fått under mer än tio årgångar i Bierzo.