Pajáro Rojo - Finca Losada

Pajáro Rojo från Finca Losada i Kastilien - León erbjuder en tät, purpurröd färg i vinglaset. Den första doften av Pajáro Rojo smickrar med nyanser av blåbär, plommon och svarta vinbär. De fruktiga nyanserna i bouqueten får sällskap av toner av fatlagring, t.ex. ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta torra rödvin från Finca Losada är något för dig som föredrar 0,0 gram restsocker i ditt vin. Pajáro Rojo kommer mycket nära detta, eftersom det vinifierades med bara 2 gram restsocker. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt köttig och tät textur. Pajáro Rojo är imponerande friskt och livligt i gommen tack vare sin koncentrerade fruktsyra. I avslutningen bjuder detta lagringsdugliga rödvin från vinodlingsregionen Kastilien-León slutligen på en ansenlig längd. Återigen finns det antydningar till mullbär och björnbär.

Vinifiering av Pajáro Rojo från Finca Losada

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Mencia. Endast förstklassiga druvor användes för detta underbart kraftfulla vin med en enda sort från Finca Losada. Druvorna till Pajáro Rojo skördas uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner, vid tidpunkten för optimal mognad. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter sker jäsningen i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras Pajáro Rojo i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Pajáro Rojo från Finca Losada

Detta spanska rödvin avnjuts bäst vid en tempererad temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt som sällskapsvin till grönsallad med rödbetor, potatispanna med lax eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Finca Losada