No. 1 Aperitif Likör - Pimm's

Den No. 1 Aperitif Likör - Pimm's förmedlar känslan av en lång sommarkväll i glaset. I flaskan skimrar en djup mahognyfärg med varma rubinröda reflexer. Ljuset bryts i den fylliga färgen och väcker genast lusten att ta den första klunken. Redan när likören hälls upp strömmar en fin doft ur glaset, som för tankarna till engelska trädgårdar och soliga terrasser.

I doften utvecklas ett mångfacetterat aromspel. Saftig apelsin står i centrum och förenas med friska citrusnoter av citron och en antydan av grapefrukt. Därtill kommer örter som påminner om citronmeliss, kvanne och fina trädgårdsörter. Kryddiga toner av kanel, kryddnejlika och en aning muskot rundar av buketten. En lätt antydan av te och kanderat skal sätter en elegant accent och ger doften djup.

I munnen visar No. 1 Aperitif Likör - Pimm's hela sin charm. Texturen glider mjukt och silkeslent över tungan. Söt apelsin inleder intrycket, följd av frisk citrus som ger likören spänning. En kärna av enbär hänvisar till ginbasen. Diskreta örter för tankarna till gentiana, malört och en aning mynta. Kryddiga toner av kanel, kryddpeppar och ett stråk av lakrits ger smaken struktur och längd.

I mitten förenas frukt och kryddighet till en harmonisk helhet. Kanderat apelsinskal, röda bär i bakgrunden och en fin beska skapar ett livfullt spel. Beskan känns aldrig hård utan ramar elegant in sötman. Avslutningen är medellång till lång, med toner av apelsinskal, örter och en fin nyans av te. En mjuk antydan av karamell och varma kryddor dröjer sig kvar i munnen.

Aromerna i denna ginlikör framträder i tydliga lager och bjuder in till upptäcktsfärd:

• Saftig apelsin och citrusfrukter med fina inslag av grapefrukt
• Örtiga aromer av citronmeliss, kvanne och mild malört
• Kryddiga toner av kanel, kryddnejlika, kryddpeppar och en aning muskot
• Diskreta enbärstoner som för tankarna till klassisk gin
• Fina beska toner, antydningar av te och mjuk karamellsötma i eftersmaken

Balansen mellan sötma, kryddighet och beska bär upp varje klunk. Likören känns tät, men aldrig tung. I glaset visar den hur väl ginbasen harmonierar med örter och citrus. Is framhäver apelsinens friskhet ytterligare och lyfter de blommiga nyanserna lätt. En skvätt bubblande tonic eller lemonad öppnar upp örtaromerna och gör drinken ännu mer livfull.

För den som söker en mångsidig aperitif erbjuder No. 1 Aperitif Likör - Pimm's många användningsmöjligheter. Vare sig den serveras ren med is, som bas i somriga bål eller i kreativa cocktails förblir karaktären alltid tydlig. Aromspektrumet har klara styrkor som kan beskrivas så här:

1. Intensiv apelsinton som en röd tråd i doft och smak
2. Fin örtton som för tankarna till engelsk aperitiftradition
3. Kryddigt djup med kanel, kryddpeppar och kryddnejlika som ger struktur
4. Elegant beska som passar perfekt i spritsiga long drinks
5. Harmonisk eftersmak med inslag av te och karamell

Denna ginlikör passar idealiskt för umgänge. Arombilden bjuder in till avkopplade stunder på balkongen, terrassen eller i trädgården. Frukt, örter och kryddighet förenas i en profil som smakar av somrig lätthet. Samtidigt visar likören alltid en klassisk, engelsk elegans som även kommer till sin rätt i exklusiva cocktails.

Tillverkning av No. 1 Aperitif Likör från Pimm's

Basen i No. 1 Aperitif Likör från Pimm's utgörs av en gin av hög kvalitet. Den framställs av neutralalkohol och ett urval klassiska botaniska ingredienser. Enbär står i centrum och ger den typiska, tydliga strukturen. Därtill kommer korianderfrön, citrusskal och rötter som ger spriten ett kryddigt djup. Destillationen sker varsamt för att bevara de fina aromerna från de botaniska ingredienserna.

Efter destillationen av ginen följer förädlingen till aperitiflikör. Då läggs noggrant utvalda örter, kryddor och citrusfrukter i behållarna för extraktion. Apelsinskal, citronskal och eventuellt grapefruktskal ger blandningen dess fruktiga friskhet. Samtidigt bidrar örter som citronmeliss, kvanne och malört med den typiska beskan. Kryddor som kanel, kryddnejlika, kryddpeppar och muskot kompletterar blandningen med en varm komponent.

Dessa ingredienser får vila i spritblandningen så att deras aromer kan förenas genom extraktion. Mazerationen sker under kontrollerade förhållanden, så att endast det önskade aromspektrumet hamnar i likören. Efter denna fas skiljer tillverkaren det aromatiska extraktet från de fasta beståndsdelarna. Det extrakt som utvinns på detta sätt utgör hjärtat i No. 1 Aperitif Likör från Pimm's.

I nästa steg finjusteras smaken. Socker ger likören dess milda sötma och balanserar örtbeskan. Färgämne ger den karakteristiska, djupt röda till mahognyfärgade tonen som genast fångar blicken. Genom noggrann filtrering får likören sitt klara, glänsande utseende. Slutligen justerar vatten alkoholhalten till omkring 25 volymprocent och gör aperitifen lättillgänglig och mjuk.

Varje batch genomgår stränga kvalitetskontroller. Tillverkaren kontrollerar då doft, smak, färg och textur. Målet är en jämn profil som återspeglar huset Pimm's typiska karaktär. På så sätt skapas en ginlikör som förenar tradition och modernitet och som sedan många år är omtyckt av aperitifälskare i Storbritannien och långt därutöver.

Serveringsförslag för No. 1 Aperitif Likör från Pimm's

No. 1 Aperitif Likör från Pimm's visar hela sin klass i uppfriskande long drinks och bål. En klassiker är den brittiska Pimm's Cup, som förhöjer varje sommarstund. För en Pimm's Cup fyller du ett longdrinkglas generöst med isbitar. Häll sedan i en del Pimm's No. 1 och fyll på med tre delar spritsig lemonad eller ginger ale. Rör om drinken varsamt med en drinkpinne. Som garnering passar skivor av apelsin, citron och gurka samt några färska myntablad.

Denna ginlikör passar perfekt i en somrig trädgårdsbål. Ta en stor karaff eller en bålskål och lägg i rikligt med is. Tillsätt flera delar No. 1 Aperitif Likör från Pimm's och fyll på med torr, väl kyld mousserande vin och en skvätt sodavatten. Lägg därefter färska jordgubbar, gurkskivor samt apelsin- och citronskivor i skålen. Avsluta med några myntakvistar och kanske några hallon. Efter en kort stunds dragning serverar du bålen i glas med rikligt med frukt.

Även i kreativa cocktails visar likören sin styrka. För en variant av en spritsig Spritz fyller du ett vinglas med is. Häll i No. 1 Aperitif Likör från Pimm's och tillsätt lika mycket torr Prosecco. En skvätt soda ger friskhet. En apelsinskiva och en myntakvist fungerar som garnering. Drinken framhäver likörens apelsinton särskilt tydligt och känns härligt livfull.

Som Lowball-variant passar denna ginlikör med tonic water. Fyll ett tumblerglas med stora isbitar. Häll No. 1 Aperitif Likör från Pimm's i glaset och fyll på med torr tonic. Rör om lätt så att ingredienserna förenas. Garnera drinken med ett citrusskal och en tunn gurkskiva. Resultatet blir en spännande aperitif som elegant framhäver örter, kryddighet och beska.

Likören passar även mycket bra till mat. En Pimm's Cup fungerar utmärkt till lätta sommarsallader med citrusdressing, picknicksmörgåsar eller fingermat med färska grönsaker. Desserter med jordgubbar, citrontarte eller sorbet med citrus kompletterar en välgjord drink på utsökt vis. Som aperitif före grillkvällen, som bål på trädgårdsfesten eller som en fin long drink i soffan charmerar No. 1 Aperitif Likör från Pimm's med sin omisskännliga karaktär.

• Fler produkter från Pimm's