Sekt

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Sekt vin är en hel vinvärld i sig själv. Den omfattar endast tyskt mousserande vin och vinproducenters mousserande vin. Det tillhör den övre kategorin av mousserande vin, som också omfattar mousserande kvalitetsviner som fransk champagne samt Crémants från odlingsområden utanför Champagne och spansk Cava. De erbjuder alla en ojämförligt fin bubbelvinsupplevelse vid mycket speciella tillfällen. Men hur tillverkas Sekt vin? Vad kännetecknar dess kvalitet och vad bör man ta hänsyn till när man hanterar Sekt?

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Hochgewächs Chardonnay - Kessler Hochgewächs Chardonnay - Kessler
Mousserande Sekt brut - bruto Tyskland Württemberg (DE)
167,42 Skr *
0.75 l (223,23 Skr * / 1 l)
70007-DE-SW-CH-001
Weißburgunder Sekt Flaschengärung - Rotkäppchen Weißburgunder Sekt Flaschengärung - Rotkäppchen
Mousserande Sekt extra torrt - extra dry Tyskland Saale Unstrut (DE)
137,09 Skr *
0.75 l (182,79 Skr * / 1 l)
70217-DE-SW-PB-0262-NV
Best Of Pinot Brut Nature 2018 - Winzerhof Stahl Best Of Pinot Brut Nature 2018 - Winzerhof Stahl
Mousserande Sekt brut nature - dosage zéro Tyskland Franken (DE)
218,05 Skr *
0.75 l (290,73 Skr * / 1 l)
70734-DE-SW-BL-18-18
Reese van Ling Riesling brut 2017 - Bergdolt-Reif & Nett Reese van Ling Riesling brut 2017 - Bergdolt-Reif & Nett
Mousserande Sekt brut - bruto Tyskland Pfalz (DE)
184,54 Skr *
0.75 l (246,05 Skr * / 1 l)
70667-DE-SW-RI-001-15
Perlage Rosé 2020 - Oliver Zeter Perlage Rosé 2020 - Oliver Zeter
Mousserande Sekt halvtorrt Tyskland Pfalz (DE)
131,22 Skr *
0.75 l (174,96 Skr * / 1 l)
70603-DE-SW-BL-001-20
- Riesling extra brut b.A. - Wein- und Sektgut Barth
Mousserande Sekt extra brut Tyskland Rheingau (DE) Hattenheim (DE)
212,67 Skr * 195,43 Skr *
0.75 l (260,57 Skr * / 1 l)
70007-DE-SW-RI-776
Sauvignon Blanc Brut 2020 - Oliver Zeter Sauvignon Blanc Brut 2020 - Oliver Zeter
Mousserande Sekt brut - bruto Tyskland Pfalz (DE)
184,54 Skr *
0.75 l (246,05 Skr * / 1 l)
70603-DE-SW-SB-001-15
La Belle Rosé Brut 2019 - Oliver Zeter La Belle Rosé Brut 2019 - Oliver Zeter
Mousserande Sekt brut - bruto Tyskland Pfalz (DE)
228,20 Skr *
0.75 l (304,27 Skr * / 1 l)
70603-DE-SW-BL-002-19
Superb Sekt Trocken - Schlossberg Sektkellerei Superb Sekt Trocken - Schlossberg Sektkellerei
Mousserande Sekt torr - dry - sec Tyskland Baden (DE)
98,32 Skr *
0.75 l (131,09 Skr * / 1 l)
70217-DE-SW-BL-0045-NV
Rubin Sekt Tradition - Rotkäppchen Rubin Sekt Tradition - Rotkäppchen
Mousserande Sekt halvtorrt Tyskland Saale Unstrut (DE)
72,40 Skr *
0.75 l (96,53 Skr * / 1 l)
70217-DE-SW-BL-023
Zeró Grande Cuvée 2019 - Oliver Zeter Zeró Grande Cuvée 2019 - Oliver Zeter
Mousserande Sekt brut - bruto Tyskland Pfalz (DE)
303,90 Skr *
0.75 l (405,20 Skr * / 1 l)
70603-DE-SW-BL-003-14
1851 Muskateller Sekt trocken - Weingut Kiefer 1851 Muskateller Sekt trocken - Weingut Kiefer
Mousserande Sekt torr - dry - sec Tyskland Baden (DE) Kaiserstuhl (DE)
141,49 Skr *
0.75 l (188,65 Skr * / 1 l)
70019-DE-SW-MU-001-13
Bubbly Brut Sekt 2017 - Markus Schneider Bubbly Brut Sekt 2017 - Markus Schneider
Mousserande Sekt brut - bruto Tyskland Pfalz (DE)
167,42 Skr *
0.75 l (223,23 Skr * / 1 l)
70712-DE-SW-BL-009-16
Jägergrün Riesling Sekt Brut - Kessler Jägergrün Riesling Sekt Brut - Kessler
Mousserande Sekt brut - bruto Tyskland Württemberg (DE)
167,42 Skr *
0.75 l (223,23 Skr * / 1 l)
70007-DE-SW-RI-003
Riesling Sekt Brut 2018 - Maximin Grünhaus Riesling Sekt Brut 2018 - Maximin Grünhaus
Mousserande Sekt brut - bruto Tyskland Mosel (DE)
235,05 Skr *
0.75 l (313,40 Skr * / 1 l)
70012-DE-SW-RI-003-16
Ny
LaCheteau Cremant de Loire Brut - Les Grands Chais de France LaCheteau Cremant de Loire Brut - Les Grands Chais de France
Mousserande Sekt brut - bruto Frankrike Val de Loire (FR)
129,14 Skr *
0.75 l (172,19 Skr * / 1 l)
75204-FR-SW-BL-0022-NV
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So wird aus dem Grundwein ein Sekt

Am Anfang der Sektherstellung steht der Grundwein, dieser muss einen Alkoholgehalt von mindestens neun Volumenprozent aufweisen. Für Schaumwein werden die Trauben reif aber etwas früher als zur Herstellung eines stillen Weins gelesen. Dann haben sie zwar einen geringeren Zucker- aber einen umso höheren Säureanteil. Genau der wird für den Schaumwein Sekt benötigt. Der Grundwein für Sekt wird durch Zugabe von Zucker und Hefe, zu einer zweiten Gärung angeregt. Dabei befindet sich der Wein in einem fest verschlossenen Behälter, aus dem die entstehende Kohlensäure nicht entweichen kann. Das kann bei der traditionellen Flaschengärung die Sektflasche sein, in der Sie später Ihren Sekt kaufen. Besonders günstiger Sekt wird oft auch in druckbeständigen Tanks vergoren. Nach dieser zweiten Gärung folgt eine mehrmonatige Ruhezeit, der die Entfernung des Hefebodensatzes bei der Flaschengärung durch Rütteln und Degorgieren folgt. Jetzt wird die Versanddosage beziehungsweise eine Mischung aus Wein und Zucker hinzugesetzt. Sie und nur sie bestimmt den Grad der Süße des fertigen Sekts, die von naturherb über brut, trocken und demi-sec bis mild reichen kann. Am Ende müssen in jedem Fall mindestens zehn Volumenprozent Alkohol enthalten sein.

Qualitätsstufen: Wodurch unterscheidet sich Sekt vom Winzersekt?

Die Bezeichnung Sekt steht bereits für einen Qualitätsschaumwein, der sich von anderen Schaumweinen und vom Prosecco, zumindest als Tranquillo und als Frizzante, unterscheidet. Wird für die Herstellung eines Spumante eine zweite Gärung in der Flasche oder im Tank durchgeführt, kann dieser oft auch als Sekt bezeichnet werden. Sie können aber auch Sekt kaufen, der sich als Winzersekt oder Sekt bestimmter Anbaugebiete (b.A.) nochmals qualitativ abhebt. Für den Sekt b.A. muss ein Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) verwendet und deklariert werden. Außerdem wird er im Labor und durch amtliche Verkoster intensiv geprüft und bewertet. Mit einem Winzersekt kaufen Sie ein Produkt, bei dem Grundwein und Dosage vom gleichen Jahrgang sowie genannten Weingut stammen, und das ausschließlich durch die traditionelle Flaschengärung entsteht.

Bei VINELLO Sekt auf Rechnung kaufen und viele weitere Vorteile genießen

Bei Vinello können Sie nicht nur Ihren Sekt günstig kaufen. In unserem Wein Online Shop haben Sie zudem die Möglichkeit - und das bereits ab der ersten Bestellung - neben Wein und anderen Angeboten auch Sekt auf Rechnung zu kaufen. Alternativ können Sie bei uns Ihren Sekt online bestellen und unter 15 weiteren Zahlungsmethoden wählen. Für welche davon Sie sich auch entscheiden, Sie haben immer ein umfassendes Rückgaberecht für volle 30 Tage. Außerdem kaufen Sie bei Vinello stets besten Sekt mit Korkgarantie. So sicher, komfortabel und schnell kann die Bestellung von Sekt online bei uns sein.

Saker att veta om Sekt
Bei welcher Temperatur sollte deutscher Sekt serviert werden?
Die optimale Kühlschranktemperatur liegt bei sechs bis sieben Grad Celsius. Für einen weißen Sekt ist dies ideal. Ein Rosé Sekt fühlt sich bei einem bis zwei Grad mehr am wohlsten. Dazu reicht es aus, die Flasche aus dem Kühlschrank vor dem Öffnen etwa eine halbe Stunde an einem schattigen, nicht zu warmen Plätzchen in der Küche stehen zu lassen. Roter Sekt hingegen mag es mit um die zehn Grad Celsius etwas wärmer.
Wie wird Sekt richtig gelagert?
Die Lagerung von Sekt ist an einem kühlen und dunklen Ort unproblematisch. Allerdings sollten die Flaschen nicht liegend sondern aufrecht stehend aufbewahrt werden. Im Kühlschrank kann also Sekt günstig in der Tür untergebracht werden, wo er nach einigen Stunden Trinktemperatur annimmt. Soll das Kühlen schneller erfolgen, wird der Sekt nicht ins Gefrierfach sondern für knapp eine halbe Stunde in einen mit Eiswasser und Eiswürfeln gefüllten Sektkübel gestellt.
Wie lange ist Sekt haltbar?
Im Unterschied zu so manchem Wein gewinnt trinkreifer Sekt aus Deutschland und anderen Ländern mit der Dauer seiner Lagerung nicht an Qualität - im Gegenteil. Durch den Korken entweichen nämlich unablässig winzige Mengen an Kohlensäure. Bei Plastikkorken geschieht dies in höherem Maße als bei hochwertigen Naturkorken. Dadurch verliert er mit der Zeit nicht nur sein Prickeln sondern auch an Aroma. Wenn Sie Ihren Sekt online kaufen, heißt das nun nicht, dass Sie ihn unmittelbar nach der Lieferung trinken müssen. Richtig gelagert können einfachere Sorten rund ein halbes bis ein Jahr überdauern und Spitzenqualitäten etwa zwei bis vier Jahre.
Wie lange ist offener Sekt haltbar?
Die Antwort auf diese Frage ist recht einfach: wenige Stunden. Mit einem speziellen Sektverschluss und einer Aufbewahrung im Kühlschrank können daraus unter Inkaufnahme leichter Qualitätsverluste auch 24 Stunden werden. So kann die angebrochene Flasche Sekt immerhin noch am nächsten Abend geleert werden.
Wieviele Kalorien hat eigentlich ein Glas Sekt?
Der Kaloriengehalt von Sekt schwankt abhängig vom Alkohol- sowie vom Restzuckergehalt. Ein trockener Sekt beispielsweise mit 12,5 Volumenprozent oder 10 Gramm Alkohol auf 100 Milliliter hat daraus 71 Kilokalorien. Dazu kommen bis zu etwa 7,8 Kilokalorien für den Restzucker, womit ein kleines Gläschen dieses Sekts knapp 80 Kilokalorien hat. Einen solchen Sekt bestellen Sie also mit rund 600 Kilokalorien die Flasche.
Zu welchen Speisen passt Sekt am besten?
Traditionell werden Sektgläser als Aperitif gereicht. Als Häppchen zum Sekt passen Lachs-Canapes, Bruschetta oder auch köstliche Vol-au-vents beziehungsweise Ragout gefüllte Blätterteig-Pasteten. Ein guter Sekt kann ohne weiteres auch eine leichte Hauptspeise wie gedünsteten Fisch oder gedämpftes Gemüse begleiten. Ein wahres Königinnen-Treffen findet statt, wenn Winzersekt und Spargel zusammenkommen, harmonieren der prickelnde Genuss und das wohl edelste aller Gemüse doch ideal miteinander.
Upp