Sekt

Hur basvinet blir ett mousserande vin

Produktionsprocessen för mousserande vin börjar med basvinet, som måste ha en alkoholhalt på minst nio volymprocent. För mousserande vin druvorna skördas när de är mogna men lite tidigare än för produktion av ett stilla vin. Då har de en lägre sockerhalt men en högre syrahalt. Detta är exakt vad som behövs för mousserande vin. Basvinet för mousserande vin stimuleras till en andra jäsning genom tillsats av socker och jäst. Under denna process placeras vinet i en tätt sluten behållare från vilken koldioxiden som utvecklas inte kan fly. Vid traditionell flaskjäsning kan detta vara den champagneflaska i vilken du senare köper ditt mousserande vin. Särskilt billigt mousserande vin jäses ofta också i tryckbeständiga tankar. Denna andra jäsning följs av en viloperiod på flera månader, som följs av avlägsnande av jästsedimentet under flaskjäsning genom skakning och disgorging. Nu tillsätts fraktdoseringen eller en blandning av vin och socker. Det är den och endast den som avgör söthetsgraden hos det färdiga mousserande vinet, som kan variera från icke-torr till brut, torr och demi-sec till mild. I vilket fall som helst måste det innehålla minst tio volymprocent alkohol i slutet.

Kvalitetsnivåer: Hur skiljer sig mousserande vin från vinproducentens mousserande vin?

Beteckningen Sekt står redan för ett mousserande kvalitetsvin som skiljer sig från andra mousserande viner och från Prosecco, åtminstone som Tranquillo och som Frizzante. Om det för produktion av en Spumante en andra jäsning utförs i flaskan eller tanken, kan det ofta kallas mousserande vin. Du kan dock också köpa mousserande vin som sticker ut igen när det gäller kvalitet som Winzersekt eller Sekt bestimmter Anbaugebiete (b.A.). För Sekt b.A. måste ett kvalitetsvin från specificerade regioner (QbA) användas och deklareras. Dessutom testas och utvärderas det intensivt i laboratoriet och av officiella provsmakare. Med ett mousserande vin från en vinproducent köper du en produkt där basvinet och doseringen kommer från samma årgång samt den namngivna vingården, och som uteslutande produceras genom traditionell flaskjäsning.

Köp mousserande vin på konto hos VINELLO och njut av många andra fördelar

Hos Vinello kan du inte bara köpa ditt mousserande vin billigt. I vår onlinebutik för vin du har också möjlighet - och detta redan från den första beställningen - att köpa mousserande vin på konto utöver vin och andra erbjudanden. Alternativt kan du beställa ditt mousserande vin online och välja mellan 15 andra betalningsmetoder. Oavsett vad du väljer har du alltid en omfattande returrätt i hela 30 dagar. Hos Vinello köper du dessutom alltid det bästa mousserande vinet med korkgaranti. Så säkert, bekvämt och snabbt kan det vara att beställa mousserande vin online hos oss.