Wanderlust Gin - The Duke

Wanderlust Gin - The Duke glittrar klart i glaset och påminner om friskt bergskällvatten. I doften visar den upp en mångfacetterad arombild som omedelbart fängslar. Utpräglad enbärston står i centrum och förenas med fina fläderblommor, färska örter och en antydan av citrusskal. Därtill kommer fina toner av ängshö, vitpeppar och en försiktig anklang av apelsinskal. Denna doftvärld skapar en bild av soliga alpängar, svala skogsstigar och klar luft.

I smaken är ginen kraftfull men samtidigt mycket harmonisk. Enbäret sätter den första accenten, tätt följt av fläder som bidrar med en blommig sötma. Färska örter som citronmeliss, mynta och en aning timjan ger struktur och livfullhet. En antydan av ingefära skänker diskret värme, medan citron och lime bidrar med klarhet och spänning. Texturen ligger mjuk och tät på tungan, och avslutningen är lång med torkade örter, finpeppar och ett mjukt eko av fläder och citrus.

Denna gin har inte fått sitt namn av en slump. Doften väcker reslust och aromerna frammanar bilder av resor, berg och sjöar. I varje nyans finns idén om frihet och upptäckarlust. Vid provningen uppstår ett livfullt växelspel mellan örtig friskhet och blommig elegans. Den klara färgen omsätter denna renhet visuellt och förstärker intrycket av destillationskonst i sin renaste form.

Den som upplever den aromatiska djupheten hos Wanderlust Gin - The Duke upptäcker många små detaljer. Det första intrycket domineras tydligt av enbär. Efter några ögonblick öppnar sig ett fint lager av fläder, höblommor och milda citrusoljor. I mitten tillkommer toner av angelikarot, en aning lakrits och en antydan av kubebpeppar. Denna komplexitet passar idealiskt till kreativa longdrinks och cocktails som behöver en klar bas med tydlig karaktär.

Ginens aromatik kan sammanfattas i några huvudpunkter:

• Kraftfull enbärston med klassisk dry gin-karaktär
• Blommig fläderblom och ängsörter
• Citrustoner av citron, lime och en aning apelsin
• Fin kryddighet med peppar, ingefära och rottoner
• Lång, klar avslutning med örtigt efterspel

Vid provningen lönar det sig att följa ett strukturerat upplägg som framhäver alla nyanser.

1. Prova först ginen ren vid rumstemperatur i ett nosingglas.
2. Tillsätt lite stilla vatten för att framhäva örterna och flädern tydligare.
3. Njut därefter av den i en klassisk Gin & Tonic och undersök samspelet med tonicen.
4. Avsluta med att prova den i en signaturcocktail, exempelvis med citrus och en antydan av honung.

På så sätt utvecklar Wanderlust Gin - The Duke hela sin aromprofil och visar hur mångsidig den är i baren. För njutare som uppskattar ett klart destillat med karaktär är den en idealisk partner. Oavsett om den blir introduktionen till världen av högklassiga ginsorter eller en ny upptäckt i konnässörens barskåp, skapar denna gin intensiva stunder i glaset.

Tillverkning av Wanderlust Gin från The Duke

Basen för denna gin är ren alkohol från utvalda spannmål av hög kvalitet, noggrant utvald och renad flera gånger. Därefter lägger destilleriet stor vikt vid förstklassiga botaniska ingredienser. Enbär utgör hjärtat, kompletterade av fläderblommor, utvalda örter och klassiska ginkryddor. Bland dessa finns exempelvis korianderfrön, angelikarot, citronskal, apelsinskal, peppar och andra fina kryddor som avrundar profilen.

De botaniska ingredienserna får först ligga i neutralalkoholen och avge sina aromer. På så sätt uppstår ett intensivt extrakt som utgör grunden för den efterföljande destillationen. Mazereringen sker under exakt avvägd tid för att skapa en klar och harmonisk arombild. Skira blommor som fläder kräver fingertoppskänsla för att deras blommighet ska framträda utan att dominera ginen. Kraftfullt enbär bidrar med struktur, medan örter och citrus står för den friska motpolen.

Efter mazereringen följer en varsam destillation i kopparpannor. Här skiljs det högklassiga hjärtat från för- och efterspriten. Destillatörerna uppmärksammar varje detalj för att endast den rena, aromatiska kärnan ska gå vidare till den färdiga ginen. Kopparkärlet binder oönskade ämnen och ger destillatet klarhet. Därigenom uppstår den rena, klara karaktär som framträder i glaset.

Därefter får det fina hjärtat vila en tid i en lagringstank. Under denna fas förenas aromernas mångfald. Kanterna rundas av och strukturen blir mjukare och smidigare. Först därefter justeras ginen till en alkoholhalt på 47 volymprocent med vatten av hög kvalitet. Den relativt kraftiga styrkan bär aromerna långt utan att de upplevs grova. Destilleriet i Aschheim nära München lägger särskild vikt vid hantverk och regional prägel. Varje batch lämnar anläggningen först efter en noggrann kontroll.

Serveringsförslag för Wanderlust Gin från The Duke

Wanderlust Gin visar sina styrkor i många drinkar, från enkel longdrink till komplex signaturcocktail. Tack vare fläder, enbär och örter passar den utmärkt till färska citrusfrukter, fina bitters och diskreta sötningselement. Den kan avnjutas ren vid åtta till tio grader, serverad i ett nosingglas eller tumbler med en stor iskub. På så sätt framträder texturen mjukt och alkoholens närvaro förblir behagligt integrerad.

För en klassisk Gin & Tonic med regional prägel rekommenderas följande tillredning. Lägg isbitar i ett highballglas och häll ginen över dem. Fyll på med ett torrt tonic water av premiumkvalitet. Garnera med en tunn citronskiva och en liten kvist rosmarin. Fläder- och örttonerna får därigenom en fin motpol, och drinken utstrålar friskhet och klarhet.

Även en ”Wanderlust Elderflower Spritz” på ginbas är mycket spännande. Häll 4 cl Wanderlust Gin, 2 cl fläderblomslikör och 2 cl färsk citronsaft i en shaker med is. Skaka kraftigt och sila upp i ett vinglas fyllt med is. Fyll på med väl kylt sodavatten eller torrt tonic water. Använd några ätliga blommor och en remsa citronskal som garnering. Drinken förenar blommig elegans, örtig friskhet och sprudlande lätthet.

För älskare av klassiska cocktails passar en ”Wanderlust Martini” med örtig twist. Häll 6 cl gin och 1,5 cl torr vermouth i ett rörglas med rikligt med is. Rör kallt i cirka tjugo sekunder och sila sedan upp i ett väl kylt martiniglas. Pressa en remsa citronskal över drinken och lägg den ovanpå. Den kraftfulla enbärstonen och de fina örterna träder tydligt fram, medan flädern ger drinken en mjuk och elegant nyans.

Även i en Sour visar ginen mycket karaktär. För en ”Herbal Gin Sour”, häll 5 cl Wanderlust Gin, 3 cl färsk citronsaft och 2 cl sockerlag i en shaker med is. Skaka kraftigt och sila upp i en tumbler över färsk is. Garnera med en liten örtbukett av mynta och citronmeliss. På så sätt spelar drinken medvetet med ört- och citrustonerna och bjuder på en intensiv smakupplevelse.

Oavsett om den avnjuts ren, med tonic eller i en kreativ cocktail står denna gin för upptäckarlust i glaset. Varje flaska förenar känslan av alpina landskap, bayerskt ursprung och modern destillationskonst. Den som uppskattar detaljrik aromatik hittar här en gin som väcker lusten att utforska nya vägar i glaset.

• Fler produkter från The Duke