Warwick Estate

Soligt och fruktigt, det är så vinerna från vingården Warwick Estate i Sydafrika ser ut. En vingård som kan se tillbaka på en lång historia och som enligt branschtidningen "Wine and Spirits" är en av de 100 bästa vingårdarna i världen. 

Autentiska viner från toppen av Sydafrika

Detta är främst tack vare Norma Ratcliffe. Hon var den första kvinnan som fick gå med i den sydafrikanska vinmakarnas gille Cape Winemakers Guild. Hon var källarmästare på Warwick Estate under en lång tid fram till 1991. 1964 köpte hon och hennes man Stan Ratcliffe gården och de planterade först cabernet sauvignon-vinrankor. Snart var de övertygade om vinrankornas kvalitet och med tiden lärde sig Norma själv att göra vin. Fascinerad lät hon sig lära sig tekniken lite senare i Bordeaux. Namnet Warwick Estate kommer från William Alexander Gordon. Han bosatte sig här i början av 1900-talet och döpte platsen efter sitt favoritregemente Warwick. Idag är det viktigt för familjen Ratcliffe att producera autentiska och naturliga viner. I detta syfte undviker man helt insektsmedel och använder endast naturgödsel för odlingen. 

Runtom bortskämda druvor

Terroiret ligger vid foten av Simonsberg och bidrar i hög grad till vinets kvalitet. Under varma perioder är de omgivande floderna en bra källa till fukt. Druvorna mognar på de sydvända sluttningarna vid en genomsnittlig temperatur på 28 °C och ger fulla fruktaromer. Många druvsorter odlas på Warwick Estate. Fokus ligger dock på cabernet sauvignon och savignon blanc. Andra sorter är till exempel den sydafrikanska

• Pinotage
• Cabernet Franc
• Chardonnay
• Merlot och
• Shiraz. 

Med innovation till toppen av världen - Warwick Estate Winery

Norma Ratcliffe och hennes son Mike tog fram en ny typ av Cape-viner med Cape Blend-cuvéerna. Vinerna från Warwick Estate vill inte låta sig underordnas av maten och är ganska självständiga. Med Warwick Estate talar vi inte om klassiska menyviner, även om de kan kombineras väl. Vinälskare och vinkritiker är redan övertygade om kvaliteten och smaken hos Warwick-trilogin av cabernet sauvignon, cabernet franc och merlot. De röda vinerna är karaktärsfulla och har en imponerande kropp. Samtidigt framträder tunga aromer av mogna bär och choklad. I dag driver Mike Ratcliffe vingården och har fört den till toppen av världens vingårdar med hjälp av en hel del innovationer.