Weinbrand 0,35l - Chantré

En blick i glaset och stämningen stiger: vinbrännvin 0,35 l - Chantré skimrar i fylligt guld. Färgen påminner om flytande bärnsten i kvällssolens ljus. Redan vid den första virvlingen stiger en mjuk och harmonisk bouquet upp. Fina vaniljtoner omsluter näsan. Därtill kommer doften av mogna vindruvor, som från en solvarm vingård på sensommaren. Delikata örttoner skapar spänning och djup.

Med lite luft utvecklas ytterligare nyanser. En aning karamell möter ljusa ekträaromer. I bakgrunden finns antydningar av torkad aprikos och en ton av mandel. Örterna framträder nu tydligare, med en ton som påminner om citronmeliss. Ett fint spel mellan sötma, kryddighet och frukt uppstår. Doften känns klar, rund och inbjudande.

I gommen visar vinbrännvin 0,35 l - Chantré sin fulla charm. Den första klunken känns mjuk och sammetslen. Varm vanilj lägger sig på tungan. Därtill kommer toner av ljusa druvor, russin och en lätt antydan av honung. Örtaromerna framträder här mer elegant, nästan som en blandning av mild timjan och lite citronskal. En aning brända mandlar bidrar med en fin rostad ton.

Texturen känns rund och behagligt mjuk. Sötman är väl integrerad, inget träder fram eller stör. Mitt på tungan utvecklas aromer av mjuk toffee, lite smörkex och diskret muskotkrydda. En lätt träton, som av nyputsad ek, följer förloppet. Frukten är ständigt närvarande och tillför fräschör till smaken. På så sätt uppstår en balanserad munkänsla som inbjuder till nästa klunk.

I avslutningen visar vinbrännvin 0,35 l - Chantré sin eleganta sida. En mjuk, varm eftersmak lägger sig över gommen. Vanilj, karamell och druvor dröjer sig kvar. Örterna träder åter fram på ett fint sätt. En delikat ton av kakao och lite apelsinskal kompletterar finalen. Längden känns förvånansvärt intensiv för det kompakta flaskformatet. Detta vinbrännvin passar därför utmärkt för den som uppskattar harmonisk smak och en mjuk karaktär.

Den som betraktar vinbrännvinets aromvärld i punktform upptäcker en intressant mångfald:

• Färg: varm guldton med bärnstensfärgade reflexer
• Doft: vanilj, mogna vindruvor, diskreta örter, karamell, ljus ek
• Smak: mjuk och fruktig, med toffee, mandel och fin kryddighet
• Avslutning: mjuk och behagligt lång, med vanilj och en fin citrusnyans

Dessa intryck inbjuder till en liten upptäcktsresa. För både nybörjare och kännare erbjuder vinbrännvinet tydlig vägledning. Följande översikt hjälper till att beskriva smakupplevelsen:

1. Mjuk inledning med tydlig vanilj och druvor
2. Krämig mitt med karamell, mandel och mild örtighet
3. Rund avslutning med elegant sötma och fin träton

På så sätt visar sig vinbrännvinet vara en pålitlig följeslagare vid alla tillfällen. Efter en god måltid, i lugnt sällskap eller som aromatisk bas i cocktails: denna dryck levererar alltid en harmonisk helhet med balanserad karaktär.

Tillverkning av vinbrännvin 0,35 l från Chantré

Basen för vinbrännvinet kommer från utvalda viner. Dessa viner har sitt ursprung i traditionella vinregioner och bidrar med olika druvsorter. Vinerna lagras först separat och utvecklar sin typiska aromprofil. Därefter följer destilleringen. I detta steg förvandlas vin till aromatiskt destillat. På så sätt omvandlas druvornas aromer till koncentrerade, tydliga toner.

Destilleringen sker i lämpliga anläggningar som möjliggör exakt temperaturkontroll. Endast den högkvalitativa mellanfraktionen går vidare till det färdiga vinbrännvinet. På så sätt bevaras vinbasens karaktär. Fruktiga druvtoner och fina örttoner träder fram. Oönskad skärpa eller grova toner lämnas kvar.

Därefter får det unga destillatet vila i kontakt med trä. Genom lagringen i träbehållare uppstår den gyllene färgen. Samtidigt tar vinbrännvinet upp typiska aromer från träet. Vanilj, karamell och mjuka rostade toner utvecklas under denna fas. Även texturen blir rundare och mer harmonisk. Tiden i trä ger vinbrännvinet dess mjuka kärna och behagliga djup.

Efter lagringen följer en omsorgsfull sammanblandning av olika partier. På så sätt skapas en jämn smak som känns välbekant över många år. Blandningen förenar viner från olika ursprung och med olika lagringsgrad. Därigenom får vinbrännvinet sin typiska balans mellan frukt, vanilj och örtighet. Med rent vatten justeras alkoholhalten till 36 procent. Detta ger en mjuk munkänsla och en tydlig arombild.

Slutligen fylls drycken på den behändiga flaskan på 0,35 liter. Formatet passar utmärkt för mindre hushåll eller som en stilfull present. Flaskan skyddar aromerna mot ljus och luft. På så sätt förblir vinbrännvinet väl bevarat fram till öppnandet. Bakom produkten står det erfarna företaget Nordbrand Nordhausen GmbH, som har stor erfarenhet av vinbrännvin.

Serveringsförslag för vinbrännvin 0,35 l från Chantré

Vinbrännvinet visar sina styrkor rent vid rumstemperatur. Ett smalt glas för doftprovning eller ett klassiskt tumblerglas passar utmärkt. En till två minuter i glaset räcker för att aromen ska öppna sig. Långsamma, små klunkar framhäver vanilj- och druvtonerna. Ett glas efter en fin måltid avrundar kvällen på ett stilfullt sätt.

Även i en longdrink kommer vinbrännvinets egenskaper till sin rätt. Ett enkelt men effektfullt recept är: vinbrännvin med cola. Fyll ett tumblerglas till hälften med isbitar. Tillsätt 4 cl vinbrännvin och fyll på med kyld cola. Rör om kort och garnera med en remsa citronskal. Vinbrännvinet tillför vanilj och karamell till drinken. Colan plockar upp dessa toner och förstärker dem med sin egen kryddighet.

Den som föredrar något friskare kan välja en vinbrännvin sour. Häll 5 cl vinbrännvin, 3 cl citronsaft och 2 cl sockerlag i en shaker med is. Skaka kraftigt och sila upp i ett tumblerglas med färsk is. Garnera med en citronskiva och ett cocktailkörsbär. Resultatet blir en frisk drink där vinbrännvinets druv- och örttoner kommer särskilt väl till sin rätt. Citronsyran ger livlighet, medan sockerlagen skapar balans.

En annan charmig variant är Chantré-kaffe. Brygg en kopp färskt kaffe. Häll 2 till 3 cl vinbrännvin i en värmetålig kopp och häll över kaffet. Avsluta med lättvispad grädde. Vinbrännvinets vanilj- och karamelltoner förenas med kaffets rostade toner. Resultatet blir en dessertdryck som för tankarna till trivsamma kvällar.

Även i enkla kombinationer övertygar vinbrännvin 0,35 l från Chantré. Servera det med ett litet urval nötter, till exempel mandlar eller hasselnötter. Nötterna framhäver de rostade tonerna i vinbrännvinet. Den som tycker om ost kan lägga till en bit mild hårdost eller ung gouda. Fruktiga druvtoner möter ostens fina kryddighet. På så sätt förvandlas ett glas vinbrännvin till en liten njutningsritual.

• Fler produkter från Chantré