Weinbrand 1,0l - Szene

Redan den första blicken på Weinbrand 1,0l - Szene väcker ren nyfikenhet. I glaset visar sig en varm, gyllene färgton. Ljuset bryts i mjuka reflexer och påminner om moget spannmål i kvällsljus. Detta utseende bjuder in till en stunds lugn.

I doften utvecklas ett fint avstämt samspel av ek, mild sötma och aromatisk vanilj. Därtill kommer aromer av milt rostad hasselnöt, ljust karamell och en aning apelsin. Fina toner av torkad frukt som aprikos och russin rundar av bouqueten. En antydan av honung och en viss kryddighet påminner om nyskuren vaniljstång med ett stänk av kanel.

Vid den första klunken visar Weinbrand 1,0l - Szene hela sin personlighet. Den mjuka och runda smaken glider över tungan. Sötman förenas med vanilj och ek till en harmonisk helhet. Lätta rostade toner påminner om karamelliserade nötter. Mildare nyanser av apelsinskal, lite mandel och en aning kakao ger djup. I bakgrunden framträder en fin kryddighet som påminner om vitpeppar, muskot och en antydan av kryddnejlika.

I gommen känns denna brandy mycket balanserad. Eken med sin fina tanninstruktur möter mjuk sötma. Vaniljen ger ett nästan krämigt intryck. I avslutningen dröjer aromerna kvar länge. Karamell, vanilj och ek tonar mjukt bort, medan fina nöttoner och diskreta fruktinslag stannar kvar. På så sätt uppstår en eftersmak som väcker lust efter nästa klunk.

Denna brandy passar till lugna kvällar, gemytliga sällskap och speciella tillfällen. Karaktären fungerar både att njuta av som den är och i blandade drinkar. Aromerna utvecklas då på sitt eget sätt och bjuder ständigt på nya nyanser.

Styrkorna hos Weinbrand 1,0l - Szene visar sig i många njutningsfulla stunder. Några typiska höjdpunkter:

• Varm gyllene färgton med livfull glans
• Doft av ek, vanilj, sötma och fin karamell
• Mjuk, rund smak med nötter, torkad frukt och kryddighet
• Långt, harmoniskt avslut med eleganta toner av ek och vanilj
• Idealisk att dricka ren, med is eller som bas i klassiska cocktails

För en första introduktion till denna brandy kan en liten guide vara till hjälp. Så får du en perfekt start på en njutningsfull kväll:

1. Häll brandyn i ett kupat nosingglas och låt den andas en kort stund.
2. Snurra glaset försiktigt för att frigöra aromerna och dofta i lugn och ro.
3. Ta en liten klunk, fördela den i munnen och upptäck aromerna.
4. Upplev avslutningen medvetet och lägg märke till de fina tonerna av trä och vanilj.
5. Njut av den ren eller blanda den i en cocktail, beroende på stämningen.

På så sätt visar denna tyska brandy sin mest tilltalande sida. Stilen känns klar, ärlig och samtidigt charmigt lekfull. Blandningen av ek, vanilj, sötma och nötter gör den till en idealisk följeslagare under njutningsfulla timmar efter en lång dag.

Tillverkningen av Weinbrand 1,0l från Szene

Basen för denna brandy utgörs av noggrant utvalt vin från Tyskland. Endast kvalitetsviner med tydlig profil lämpar sig för destillering till en fin brandy. Vinet genomgår en varsam jäsning. Därefter följer destilleringen, där den aromatiska kärnan frigörs.

Vid tillverkningen används en klassisk destillationsmetod i en kopparpanna. Metoden ger exakt kontroll över förlopp, hjärta och efterlopp. Endast den aromatiskt rena mittfraktionen används i den senare brandyn. På så sätt skapas ett destillat med tydlig linje, önskat djup och elegans.

Efter destilleringen lagras destillatet på träfat, oftast av ek. Fatlagringen präglar karaktären tydligt. Träet avger gradvis vanilj, karamell, fina tanniner och diskreta rostade toner. Samtidigt får brandyn sin gyllene färg och blir rundare i gommen. Tiden på fat fungerar som en stillsam förädlare som jämnar ut kanterna och binder samman aromerna.

Genom lagringen uppstår det typiska samspelet mellan ek, vanilj och mild sötma. Destillatet tar dessutom upp diskreta toner av torkad frukt, nötter och kryddor. När önskad mognadsgrad har uppnåtts följer blandningen av olika partier. På så sätt skapas en harmonisk blend med en tydligt definierad smakprofil.

I nästa steg justeras alkoholhalten till 36,0 volymprocent. Detta sker med högkvalitativt, mjukt vatten. Alkoholstyrkan passar idealiskt till denna brandys runda stil. Den framhäver aromerna tydligt och ger samtidigt en behaglig munkänsla. Efter ytterligare en viloperiod för harmonisering fylls brandyn på i 1,0-litersflaskan.

Resultatet är en tysk brandy som förenar tradition, gediget hantverk och mångsidig njutning. Från valet av basvin till buteljeringen präglas varje steg av stor omsorg.

Serveringsförslag för Weinbrand 1,0l från Szene

Brandyn utvecklar sin karaktär på många olika sätt. När den serveras ren rekommenderas en temperatur mellan 16 och 20 grader. I ett kupat glas koncentreras bouqueten. Det lönar sig att låta den vila en till två minuter före den första klunken. Då öppnar sig vanilj, ek och sötma steg för steg.

Med is visar brandyn en annan sida. Kylan dämpar sötman något och framhäver rostade och kryddiga toner. För ljumma sommarkvällar passar ett tumblerglas med stora iskuber och en tunn remsa apelsinzest. När skalet pressas över glaset frigörs eteriska oljor som berikar aromen.

Som bas i cocktails framhäver brandyn sina toner av vanilj och trä på bästa sätt. En klassisk Brandy Sour ger både friskhet och djup i glaset.

Så här tillreder du en Brandy Sour med Weinbrand Szene: Häll först 5 cl brandy, 3 cl färsk citronsaft och 2 cl sockerlag i en shaker. Tillsätt eventuellt en äggvita för att få ett fint skum. Skaka kraftigt utan is och tillsätt sedan iskuber och skaka på nytt. Sila upp i ett tumblerglas med färsk is. Garnera med en citrontwist. Resultatet visar en livfull balans mellan sötma, syra och trä.

Även en Brandy Old Fashioned passar utmärkt till denna brandy. Lägg en sockerbit i ett rocks-glas och fukta den med två stänk Angostura Bitters. Tillsätt en liten skvätt vatten och krossa sockret. Häll i 5 cl brandy och rör försiktigt med iskuber. Dekorera med apelsinzest och ett körsbär. Brandyns toner av vanilj och karamell förenas med den lätta bitterheten till en intensiv smakupplevelse.

För mysiga kvällar efter maten passar en klassisk Café Brandy. Brygg ett kraftigt kaffe och häll det i en förvärmd kopp. Tillsätt 3 till 4 cl brandy och rör om en gång. Strö eventuellt över lite socker eller farinsocker efter smak. De varma rostade tonerna från kaffe och ek samspelar elegant. På så sätt skapas en stilfull avslutning på en god måltid.

Oavsett om den avnjuts ren, med is eller i en cocktail ger denna brandy från Tyskland gyllene färg, tydliga aromer och fyllig smak i varje glas. Den passar för intima njutningsstunder, gemytliga sällskap och som en stilfull gåva till älskare av klassiska spritsorter.

• Fler produkter från Szene