12-Ender Schwarzer Holder Holunderbeere - Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

12-Ender Schwarzer Holder Holunderbeere präsentiert sich mit einer tiefdunklen, fast samtschwarzen Farbe, die an reife Holunderbeeren erinnert. Dieses verlockende Farbspiel spiegelt die hohe Konzentration und Reinheit der Fruchtaromen wider, die sich in der Nase und am Gaumen entfalten. Im Bouquet entfaltet sich ein intensives Aroma von schwarzen Holunderbeeren, gepaart mit feinen Noten von Kirsche und einer subtilen Würze, die an Zimt und Nelken erinnert. Unterstützt wird das komplexe Aromenspiel von dezenten Anklängen an frische Waldkräuter und einen Hauch Vanille, die dem Destillat Tiefe verleihen. Der erste Schluck ist vollmundig und samtig mit einer weichen Fruchtsüße, begleitet von einem eleganten, leicht herben Abgang, der von warmen Gewürzen und einer dezenten Holznote getragen wird. Die harmonische Balance zwischen Fruchtsüße, dezenter Säure und würzigen Elementen macht 12-Ender Schwarzer Holder Holunderbeere zu einem echten Genuss für Kenner und Liebhaber edler Obstbrände.

Herstellung des 12-Ender Schwarzer Holder Holunderbeere von Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

Die Basis für diesen außergewöhnlichen Edelbrand ist die sorgfältig geerntete Holunderbeere aus den tiefen Wäldern des Schwarzwaldes. Nur vollreife Beeren kommen in die Verarbeitung, um die typische Fruchtigkeit und die konzentrierten Aromen zu gewährleisten. Nach der schonenden Reinigung folgt ein sorgfältiger Maischeansatz, bei dem die Beeren unter kontrollierten Temperaturen fermentieren. Die Wild Schwarzwaldbrennerei nutzt traditionelle Kombinationen und modernes Know-how, um beste Qualität sicherzustellen.

Die Destillation erfolgt in Kupferbrennblasen, die für ihre hervorragende Wärmeleitung und sanfte Dampfführung bekannt sind. Diese Art der Destillation bewahrt die zarten Fruchtaromen optimal, während unerwünschte Stoffe zurückbleiben. Die drei- bis vierfache Destillation bringt ein besonders reines Destillat hervor, das alle Feinheiten der Holunderbeere hervorhebt. Anschließend lagert der Brand in Edelstahltanks, um die Frische zu bewahren, bevor er abgefüllt wird.

Wichtige Schritte der Herstellung:

1. Auswahl vollreifer, handverlesener Holunderbeeren
2. Schonende Fermentation unter optimaler Temperaturkontrolle
3. Mehrfache Destillation in traditioneller Kupferblase
4. Reifung in Edelstahltanks zur Erhaltung der Frische
5. Abfüllung mit gleichbleibend hoher Qualität

Genussempfehlungen zum 12-Ender Schwarzer Holder Holunderbeere von Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

12-Ender Schwarzer Holder Holunderbeere entfaltet sein Geschmacksprofil am besten pur bei Zimmertemperatur, wo alle Aromen voll zur Geltung kommen. Für Genießer, die Abwechslung suchen, empfehlen sich außergewöhnliche Cocktailkreationen, die die Fruchtigkeit und Würze faszinierend kombinieren.

Fantastische Speisebegleiter sind zum Beispiel:

• Herzhafte Wildgerichte wie Reh oder Wildschwein, die den kräftigen Charakter der Holunderbeere unterstützen
• Feinwürzige Käseplatten, besonders mit Bergkäse oder mildem Blauschimmelkäse
• Fruchtige Desserts mit dunklen Beeren oder Gewürzen, etwa ein Schokoladen-Holunder-Törtchen

Einfach zuzubereitende Cocktails, die den edlen Brand ins Rampenlicht stellen:

1. Holunder Sour: 4 cl 12-Ender Schwarzer Holder Holunderbeere, 2 cl frisch gepresster Zitronensaft, 1 cl Zuckersirup, 1 Eiweiß. Alles shaken und mit einer Zitronenzeste garnieren.
2. Black Forest Fizz: 3 cl 12-Ender Schwarzer Holder Holunderbeere, 2 cl Holundersirup, 1 Spritzer Limettensaft, aufgefüllt mit Mineralwasser. Mit frischem Minzblatt servieren.
3. Wild Berry Punch: 5 cl 12-Ender Schwarzer Holder Holunderbeere, 2 cl Orangensaft, 1 cl Grenadinesirup, 3 cl Cranberrysaft. Rühren und mit Beeren garnieren.

Diese Kombinationen betonen die einzigartigen Aromen der Holunderbeere und verwandeln jeden Anlass in ein genussvolles Erlebnis. Ob als Digestif, Begleitung zu Speisen oder in kreativen Drinks – 12-Ender Schwarzer Holder Holunderbeere von Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut definiert Eleganz und Herkunft mit jedem Tropfen neu.

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