Pecorino Terre di Chieti IGP - Tenuta Ulisse 2x Vorteilspaket

Pecorino från Tenuta Ulisse gnistrar med ett ljusgult och grönaktigt skimmer i glaset. Detta italienska vita vin smeker näsan med en fruktig bukett. Läckra och söta aromer av kanderade citrusfrukter, vit persika, ananas och papaya utvecklas. Dessa uppfriskande toner avrundas av en subtil salt nyans.

Denna uppfriskande Pecorino från Italien är närvarande på gommen med en uppfriskande syra och utvecklar en fantastisk struktur med gott om extrakt. Vinets långvariga eftersmak är smältande med balsamiska inslag.

Vinifiering av Pecorino Terre di Chieti från Ulisse

ULISSE-linjen består av sortrena viner som på ett imponerande sätt visar vilka fantastiska dofter och smaker som skapas när inhemska druvsorter växer i de jordar som är idealiska för dem. Pecorino-druvans ursprung är osäkert, men den har odlats i århundraden i de centrala regionerna i Italien, till exempel Abruzzo. Den selektiva manuella skörden sker i 10-kilosbehållare, kylda med torris, och druvorna anländer oskadda till vingården. Där väljs de ut igen för att säkerställa en helt frisk skörd. 

Druvorna kyls ned till -5°C med kväve inom 3 minuter. Detta bryter ner cellstrukturen och främjar extraktionen, vilket förklarar den intensiva, fascinerande färska fruktiga aromen i detta vin. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål med efterföljande lagring i samma tankar under en period av 3 månader.

Matrekommendationer för Pecorino från Ulisse

Njut av detta torra vita vin till grillad eller rå fisk, skaldjur, risotto eller ost.

Utmärkelser för Pecorino från Tenuta Ulisse

• Luca Maroni: 95 poäng för 2018
• Luca Maroni: 96 poäng för 2016
• International Wine Challenge: Guld för 2016
• International Wine Challenge: Best Pecorino in Show för 2016
• AWC Wien: Silver för 2016
• Gambero Rosso: 2 glas (årgångarna 2015, 2014, 2013, 2012, 2010)

• Fler produkter från Tenuta Ulisse