Amarone Wood in GP inkl. 2 Gläsern - Seven Seals

Amarone Wood i GP inkl. 2 glas - Seven Seals förför redan i glaset med sin djupa, varma bruna ton. Fina kopparfärgade reflexer påminner om flackrande brasa och sätter whiskyn elegant i scen. Texturen verkar tät och sidenmjuk, långsamma gardiner på glasets kant avslöjar en hög aromrikedom och en kraftfull karaktär. Redan vid första svängningen utvecklas en fyllig doft som bygger en bro mellan schweizisk precision och italiensk vinromantik.

I näsan utvecklar Amarone Wood i GP inkl. 2 glas - Seven Seals en mångfacetterad komposition. Saftig körsbär står i centrum, ackompanjerad av en söt ton av mörka russin. Därtill kommer röda bär som påminner om mogna hallon och röda vinbär. En antydan till björnbär fördjupar bilden och tillför mörk fruktighet. Tydliga Amarone-anslag av torkade druvor, fikon och plommon sätter en sinnlig accent. Kryddiga nyanser av kanel, kryddnejlika och en aning muskotnöt kompletterar doften. Fin vanilj, sammetslen mjölkchoklad och en strimma kakao lägger sig som en mjuk slöja över det hela. Ett lätt nötigt intryck av rostade mandlar och valnötter rundar av buketten. I bakgrunden finns en varm ekkrydda med diskret tobaksnot samt en fin antydan till apelsinzest.

På gommen framträder denna whisky fyllig, mjuk och koncentrerad. Körsbäret från näsan träder även här tydligt fram, nästan som inkokt kompottfrukt. De söta russinen och de röda bären skapar ett elegant spel mellan fyllighet och friskhet. Mörk choklad, kakaopulver och en aning espresso ger smaken djup och struktur. Amarone-fatpräglingen visar sig med toner av torkade vindruvor, dadlar och lite honung. Fina rosttoner av ek, toffee och karamell förenas med ädla kryddor. Lätt peppar, kanel och en strimma lakrits sätter lockande accenter utan att överväldiga gommen. Texturen verkar krämig och tät, whiskyn lägger sig fylligt på tungan och utvecklar nya nyanser varje ögonblick. I eftersmaken dröjer en ihållande värme kvar med toner av mörka bär, trä och fin kakaodamm.

Aromvärlden i denna whisky kan fångas väl i en kort översikt:

• Frukt: körsbär, russin, röda och mörka bär, apelsinzest
• Sötma: karamell, honung, mjölkchoklad, kakao
• Krydda: kanel, kryddnejlika, muskotnöt, svartpeppar, lakrits
• Trä: ek, diskret tobak, rostade nötter
• Textur: fyllig, mjuk, krämig, med lång eftersmak

Njutningen av Amarone Wood i GP inkl. 2 glas följer idealiskt ett genomtänkt ritual som betonar whiskyns särdrag och fokuserar sinnena.

1. Ta flaskan till rumstemperatur och öppna den varsamt.
2. Häll upp whiskyn i ett av de medföljande glasen och låt den vila en kort stund.
3. Sväng glaset långsamt, andas in aromerna djupt och ta först därefter den första lilla klunken.
4. Håll whiskyn i munnen några sekunder, svälj sedan varsamt och följ eftersmaken.
5. Fortsätt njuta med små klunkar för att uppmärksamt uppleva utvecklingen i glaset.

Detta set fungerar därmed inte bara som en ädel följeslagare för den egna njutningen utan även som en imponerande gåva. De två glasen understryker anspråket på gemensamma stunder och bjuder in till att dela whiskyns komplexa karaktär. Whiskyn utvecklar ständigt nya facetter beroende på temperatur och luftkontakt. Så uppstår en dynamisk njutning som stannar länge i minnet.

Framställning av Amarone Wood i GP inkl. 2 glas från Seven Seals

Vid framställningen av denna whisky möts traditionellt hantverk och förfinad fatlagring. Som bas används noggrant utvalt spannmål, framför allt korn av hög kvalitet. Efter mältningen och torkningen av kornet följer krossning och inmäskning. Därvid löses stärkelsen och omvandlas till jäsbart socker. Ur denna söta mäsk uppstår efter jäsningen en aromatisk grund med tydliga malt- och fruktnoter.

Destillationen sker i klassiska kopparpannor. Destillatören skiljer därvid noggrant förspriten, hjärtstycket och efterspriten. Endast det aromatiskt rena hjärtstycket hamnar i faten. Detta hjärtstycke utmärks av fina maltnoter och en klar struktur. Genom den långsamma destillationen koncentreras de fruktiga och söta accenterna. Resultatet erbjuder en idealisk utgångspunkt för den präglande fatlagringen.

Den särskilda karaktären uppstår genom lagringen i fat som tidigare fyllts med intensiv Amarone-vin. Dessa fat bär fortfarande aromatiska rester av torkade druvor, röda frukter och kryddigt djup i sig. Under lagringen sker ett finstilt utbyte mellan whisky och trä. Whiskyn drar åt sig toner av körsbär, russin och mörka bär från fatväggarna. Samtidigt förfinar eken smaken med vanilj, karamell och rosttoner.

Klimatförhållandena i Schweiz gynnar en kontrollerad lagring. Temperaturväxlingar sätter vätskan i rörelse i fatet och förstärker kontakten mellan destillat och trä. Med tiden vinner whiskyn i färg, täthet och komplexitet. Den bruna tonen med kopparreflexer uppstår helt naturligt under fatlagringen. Först när whiskyn uppnått den önskade balansen mellan frukt, krydda och trä sker sammangifta av utvalda fat.

Efter lagringen leder en lätt filtrering till en klar men aromrik buteljering. Alkoholhalten på 46 volymprocent lyfter fram aromerna kraftfullt. Vid buteljeringen på 0,7-litersflaskan lägger Seven Seals stor vikt vid noggrannhet. Setet med de två passande glasen tillkommer i ett ytterligare steg. På så sätt får njutaren ett högkvalitativt helhetspaket som förenar sensorik och presentation på ett harmoniskt sätt. Sulfitangivelsen på etiketten följer lagstadgade krav och skapar transparens för köparen.

Njutningsrekommendationer för Amarone Wood i GP inkl. 2 glas från Seven Seals

Amarone Wood i GP inkl. 2 glas - Seven Seals visar sig som en uttrycksfull single whisky för speciella stunder. Vid ren njutning utvecklar den hela sitt register. Idealiskt är en serveringstemperatur på cirka 18 till 20 grader. En stor klunk behövs inte, små mängder lyfter fram karaktären bättre. Några droppar stilla vatten kan vid behov öppna upp frukten och de söta tonerna ännu mer. De medföljande glasen erbjuder den idealiska formen för detta, eftersom de samlar aromerna och leder dem mot näsan.

Även i klassiska whisky-cocktails visar denna Amarone-präglade stil upp lockande styrkor. Dess djupa fruktighet lämpar sig för drinkar med få ingredienser där whiskyn står i centrum. Ett elegant förslag är en Amarone Old Fashioned. Här bildar denna whisky kärnan och anknyter till den italienskt inspirerade stilen.

För en Amarone Old Fashioned läggs en bit vitt socker i ett tumblerglas och fuktas med några droppar Angostura Bitters. Tillsätt en liten skvätt stilla vatten tills sockret lösts upp. Tillsätt nu 5 cl Amarone Wood Whisky och lägg i en stor isbit. Rör blandningen långsamt tills en mjuk textur bildas. Pressa en bit apelsinzest över glaset och lägg den sedan som garnering i glaset. Så uppstår en drink med tydlig whiskynotis, harmonisk sötma och fin citrusfräschör.

Minst lika lockande är en Red Cask Manhattan som betonar vin- och fattonerna. I ett rörglas blandas 5 cl Amarone Wood Whisky med 2 cl röd vermouth och en skvätt Aromatic Bitters. Tillsätt isbitar och rör allt riktigt kallt. Sila därefter upp i ett förkylt cocktailglas. Garnera med ett cocktailkörsbär. De torkade fruktnoterna i whiskyn förenas med vermouthens kryddighet och skapar ett intensivt samspel som påminner om mörka bär och mogna druvor.

Som matkombination passar denna whisky mycket bra till kraftig hårdost, gärna av råmjölk, och till lagrad bergost. Även mörk choklad med hög kakaohalt utgör en utmärkt bas. Den ljuvt bittra tonen plockar upp kakaon och rosttonerna i whiskyn. Lika väl fungerar desserter med körsbär, som Schwarzwaldtårta eller en körsbärsclafoutis. Whiskyn ackompanjerar dessertens sötma med sina Amarone-aromer och tillför djup kryddighet. Så uppstår harmoniska njutningsstunder som sätter den speciella karaktären hos denna schweiziska whisky imponerande i scen.

• Fler produkter från Seven Seals