Buitenverwachting

Endast en liten bergskedja skiljer vingården Buitenverwachting från Kap det goda hoppet. Men vinerna från en av Sydafrikas bästa vingårdar är värda besöket i sig. 

Vingården Buitenverwachting - bortom alla förväntningar

Buitenverwachting Sauvignon blanc har i många år ansetts vara ett av de bästa vita vinerna, och med Christine-vinet i Bordeaux-stil har vingården nu också gjort sig ett namn inom rött vin. Vem skulle ha trott att det var möjligt för 30 år sedan, med en så händelserik historia, med ständigt nya ägare, misskötsel och hungriga babianer. 

Buitenverwachting Constantia

Vinregionen Constantia, som ligger mellan Indiska oceanen och Atlanten, är en av de äldsta i Sydafrika. Vin från den dåvarande nederländska kolonin var mycket omhändertaget i Europa. Men ägarna till den drömlika egendomen kom och gick - vingården försummades, berömmelsen gick förlorad. 1980 tog det tyska paret Müller mod till sig och restaurerade vingården och den skinande vita herrgården - med ett litet mellanspel av marodörer som på 1990-talet glatt åt upp mer än hälften av vinrankorna och förstörde brunnen. I dag bjuder egendomen in dig att dröja kvar under palmerna. Gourmetrestaurangen anses vara utmärkt, vinerna i alla fall och utsikten över Constantiadalen är drömlik. Buitenverwachting är lokalt känt som en pionjär inom många sociala projekt för sina anställda och hållbar och ekologisk odling för naturen. Buitenverwachtings egen lilla värld söder om Kapstaden har mycket att erbjuda, särskilt en mångfacetterad terroir för förstklassigt vin.

Terroir och team för vinframställning

Terroiret upptäcktes av mjölnarens son Lars Maack. Affärsstudenten valde bort en säker karriär och bestämde sig för att driva vingården - utan expertis. Mod som också belönades. Med stöd av källarmästaren Hermann Kirschbaum, vinmakaren Brad Paton och några hjälpande händer är Buitenverwachting i bättre form än någonsin. Absolut toppviner och innovativa experiment ökar vingårdens rykte med varje flaska. En sådan toppkvalitet kan inte enbart tillskrivas vinmakarens hantverk, minskad avkastning och manuellt urval av de bästa druvorna. 

Granitjorden, som vinrankorna får mineralitet och fräschhet från, spelar en viktig roll. Soliga dagar och kalla nätter, som blåser av svala havsvindar, gör att druvorna mognar långsamt och att fruktiga aromer koncentreras i vinrankorna. Vilka frukter det är beror på de enskilda platserna. De flesta av odlingarna på Constantiaberg ger syrliga vita viner med en doft av gula frukter som melon eller äpple. Vingården Husseys Vlei är en sauvignon blanc med gröna aromer. De nordvända vingårdarna erbjuder idealiska förhållanden för de sammetslena röda vinerna i Bordeaux-stil, som lämnas på skalet i 28 dagar och lagras i två år på barriquer. Totalt 150 hektar för de bästa sauvignon blanc-vinerna och kommande röda vinerna från Sydafrika.

De Buitenverwachting-viner

• Det tydliga flaggskeppet och möjligen nummer 1 från Sydafrika är Sauvignon blanc Constantia från Buitenverwachting. Fräckt, fruktigt, syrligt - ett absolut toppvin från utlandet.
• Du får en flytande fruktkorg med krusbär, grön paprika och tropiska aromer med Buiten Blanc, som avslöjar en enkel och rak njutning - perfekt för terrassen.
• Med det röda vinet Christine, uppkallat efter Christine Müller, har Buitenverwachting nu också gjort sig ett namn i vinvärlden för röda viner. Den harmoniska föreningen av kraft och finess samt träslagringen gör Buitenverwachtings Christine mycket populär inte bara i Sydafrika.
• Vinmakarna är inte främmande för lekfullhet - det kan du smaka på Blanc de Noir Rosé. Cuvéen av cabernet franc, cabernet sauvignon och merlot vinifierades som ett vitt vin trots de röda druvsorterna. 

Buitenverwachting-teamet är nöjt med sina ekonomiskt framgångsrika sauvignon blanc-viner. Det ger dem frihet att prova nya saker. Vare sig det handlar om fräscha tomter med Gewürztraminer eller rena viner som i första hand lever på vinregionens styrkor, överträffas allas förväntningar av varje årgång. Upptäck stjärnorna från Constantia - de bästa vinerna från Buitenverwachting.