Domaine de Castelnau

Ursprunget av Domaine de Castelnau

Domaine de Castelnau har en lång och händelserik historia. Redan på 1200-talet var det i besittning av herrarna av Guers, vilket understryker dess djupt rotade vintradition. Sedan 1997 har Béatrice och Christophe Muret med passion och hängivenhet fortsatt detta arv genom att ta hand om vingårdarna och bevara sina förfäders traditioner.

Filosoofi och engagemang för hållbarhet

Filosoofin vid Domaine de Castelnau bygger på en djup respekt för naturen och ett starkt engagemang för hållbarhet. I över 20 år har Béatrice och Christophe Muret arbetat noggrant för att bruka sina marker på ett miljövänligt sätt. De satsar på åtgärder som:

• Vintergröda i vingårdarna för att förhindra jorderosion
• Begränsad användning av kemiska växtskyddsmedel
• Minimera dieselanvändningen genom optimerade transportvägar
• Användning av lätta flaskor för att sänka koldioxidavtrycket vid export
• Behandling av allt avloppsvatten och återvinning av det flesta avfall i vinkällaren

För dessa omfattande ansträngningar har vingården fått den högsta nivån av Haute Valeur Environnementale (HVE) certifieringen, som erkänns av det franska miljöministeriet.

Geografisk placering och terroir av Domaine de Castelnau

Vingården ligger i den pittoreska kommunen Castelnau-de-Guers, bara några kilometer från Pézenas och Medelhavskusten. Detta privilegierade läge i Languedoc-Roussillon, närmare bestämt i Hérault-departementet, erbjuder idealiska förhållanden för vinodling.

Jordtypernas mångfald

Vingårdarna sträcker sig över kullar med olika jordtyper, inklusive:

• Lehm-limestone jordar
• Lera jordar
• Sluff jordar

Dessa olika typer möjliggör odling av olika druvsorter som var och en speglar den unika terroiren.

Klimatiska förhållanden

Det medelhavsklimat kännetecknas av varma, torra somrar och milda, fuktiga vintrar. Dessa förhållanden främjar en optimal mognad av druvorna, vilket resulterar i viner med finess och elegans i vita och roséviner samt kraftfulla och balanserade röda viner.

Druvsortsmångfald i Domaine de Castelnau

Vingården odlar en imponerande palett av druvsorter som inkluderar både traditionella och internationella varieteter:

• Chardonnay
• Viognier
• Sauvignon Blanc
• Syrah
• Pinot Noir
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Picpoul
• Grenache
• Cinsault

Dessa olika sorter gör det möjligt för vingården att erbjuda ett brett spektrum av viner med olika karaktärer och smakprofiler.

Vinframställning vid Domaine de Castelnau

Kombinationen av traditionell kunskap och modern teknik präglar vinproduktionen vid Domaine de Castelnau. Druvorna skördas på natten för att bevara sin aromatiska fräschör. Efter skörden följer:

• Skonsam pressning
• Jäsning vid kontrollerade temperaturer
• Lagras på finjäst

Användningen av betong- och rostfria tankar möjliggör att karaktären av varje druvsort kommer till sin rätt. Dessutom minimeras tillsatsen av sulfiter för att säkerställa vinets renhet.

Stil och vinlinjer av Domaine de Castelnau

Vingården erbjuder ett brett utbud av viner som presenteras i olika linjer:

Gamme Cépage

Denna linje fokuserar på sortsviner som framhäver karaktären av varje druvsort. Exempel är:

• Chardonnay Les Ronces: Aromen av ananas och apelsinskal, med en mjuk och fruktig textur.
• Viognier l'île: Noter av persika, plommon och fläderblom, fyllig och fräsch.

Gamme Tradition

I denna linje erbjuds traditionella cuvéer som återspeglar terroiren och vintraditionen i regionen. Ett exempel är:

• La Croix Blanc: Ett elegant vitt vin med florala noter, idealiskt som aperitif eller till lätta rätter.

Gamme Sélection Parcellaire

Dessa viner kommer från utvalda parseller och speglar den specifika terroiren. Ett exempel är:

• Chardonnay Sélection Parcellaire: Ett vitt vin med aromer av tropiska frukter och en balanserad syra struktur.

Gamme Caractère

Denna linje omfattar karaktärsstarka viner med komplexa aromer. Ett höjdpunkt är:

• Vieilles Vignes: Ett rödvin från gamla vinstockar med noter av viol, röda frukter och undervegetation, följt av en vaniljig och smidig textur.

Utmärkelser och erkännanden

Kvaliteten på vinerna från Domaine de Castelnau har belönats flera gånger. Här är några exempel:

• Vieilles Vignes: Genomsnittligt betyg på 3,6 baserat på 5,596 betyg på Vivino.
• Cabernet Sauvignon: Erkänd för sin utmärkta