Dr. Hinkel

Weingut Dr. Hinkel - i 18 generationer i Framersheim

Vingården   Dr. Hinkel arbetar med stor passion enligt gamla traditioner och traditionell kunskap och kan därvid dra nytta av en stor erfarenhet, för redan år 1700 satte de första Hinkels i Freimersheim i Rhine-Hesse-regionen vin på flaska. Och detta arbete fortsätter i dag i den 18:e generationen. Erfarenheterna från de senaste 300 åren är en stor skatt för familjen, som dessutom ständigt utökas. Och detta lönar sig, eftersom vingården regelbundet har fått mycket beröm av fackpressen under de senaste åren. Vintidningen Selection räknar till och med Dr. Hinkel-vingården bland de 50 bästa vinproducenterna i Tyskland. Dr. Hinkel kom också på 14:e plats i tävlingen "Top 50 Germany".

Dr. Hinkel vingård och natur

Hållbarhet spelar en viktig roll på Dr. Hinkel . Som en av de första vingårdarna i regionen har de ställt om sin odling för att vara naturvänlig: förnybara resurser används, använt glas sköljs och insektsbekämpningsmedel och kopparhaltiga bekämpningsmedel används inte i vingården.

De typiska klarningsmedel som äggvita, som används för att förtydliga vinet, är också tabu på Dr. Hinkel , och egendomens viner är genomgående veganska. 

Vingårdarna på Dr. Hinkel-egendomen

Egendomens vingårdar ligger runt Framersheim i hjärtat av Rheinhessen.

• Kreuzweg: ligger direkt vid pilgrimsleden till Santiago de Compostela och erbjuder jordmåner av lösslera som Pinot Blanc och Pinot Gris trivs på.
• Zechberg: ger kropp åt Pinot Noir och Chardonnay som odlas där med sina kalkstens- och lermärgelkomponenter; den sydliga exponeringen ger idealiskt solljus, vilket gynnar druvornas mognad.
• Hornberg: Den högsta platsen nära Framersheim på 272 meter över havet, där Portugieser och Dornfelder slår rot i jorden. Den lägre avkastningen ligger till grund för viner av högre kvalitet från Weingut Dr. Hinkel .
• Schlossberg: Här i det svala klimatet växer sauvignon blanc på järnhaltig jord som ger vinerna mineralitet.

Arbetet i vingården hos Dr. Hinkel

Begränsad beskärning och permanent plantering är grundläggande principer för vingårdsarbetet på Dr. Hinkel-vingården. Den minskade avkastningen bidrar till att förbättra druvornas kvalitet och ger på så sätt mer aromatiska och extraktrika viner. För att skapa särskilt mångfacetterade viner är omsorg och manuellt arbete från vingården till källaren och till flaskan en självklarhet. Dr. Hinkels vita viner vinifieras i en syrlig, fruktig stil, medan de röda vinerna får gott om tid att mogna på stora träfat eller nya barriquer.

Odlade druvsorter från Dr. Hinkel

• Chardonnay
• Pinot Gris
• Kerner
• Riesling
• Silvaner
• Dornfelder
• Pinot Noir
• St. Laurent

Dr. Hinkels viner

Gårdens viner är indelade i tre linjer:

• Light: viner som är roliga att dricka och bra för varje dag
• Deepblue: torra viner och söta viner som framställs av låga skördar och som har en hög densitet och komplexitet
• Black Passion: de bästa vinerna från gården. Mycket karaktär, material från de bästa platserna och en stor lagringspotential för att kunna njuta av det under kommande år