Isole e Olena

Isole e Olena, ett paradis i Toscana i Chianti Classico

Paolo De Marchis egendom Isole e Olena, i hjärtat av Chianti Classico, är en fantastisk vacker plats med en imponerande utsikt över kullarna och den omgivande dalen där druvorna till de utmärkta vinerna växer.
I mitten av 1950-talet köpte Paolo De Marchis far den här marken där 130 vinodlare, bönder och lantarbetare hade odlat och drev jordbruk. I mitten av 1970-talet bestämde sig Paolo, en ung agronom och utbildad oenolog, för att ta över sina föräldrars egendom och förvandla sin kärlek till naturen och vinet till en livslång passion och ett livslångt engagemang.

Isole e Olena och Mr Sangiovese

Efter sina studier vid universitetet i Turin reser Paolo De Marchi till vinregioner över hela världen. Med dessa erfarenheter och kunskaper var beslutet att ta över sina föräldrars vingård en logisk följd, eftersom han insåg dess potential och för att förverkliga sina idéer och visioner. Han lyckas på ett unikt sätt göra vingården till ett skyltfönster för Sangiovese, vilket också har gett honom smeknamnet "Mr.Sangiovese".
Han arbetar med hängivenhet för att få ut det bästa av terroiret och producerar prisbelönta viner med otrolig elegans och finess. Samtidigt restaureras vingårdens gamla bondgårdar för att göra livet på landsbygden mer attraktivt igen, för att skapa en plats där människor trivs med att bo och arbeta och där natur och hållbarhet naturligt går hand i hand. Här växer olivträd och gamla spannmålssorter i växelverkan med vinrankorna. Tack vare ett solcellssystem är vingården också oberoende av energi idag.

Isole e Olena - ett livsverk

Paolo De Marchi lever för sin vingård. Från vingårdarna, som sköts med största omsorg, valet av Sangiovese kloner för Cepparello, valet av de lämpligaste platserna för de enskilda druvsorterna, till vingården, där vinet framställs av druvorna, fatkällaren med fat i olika storlekar, den underjordiska barrikkällaren som är öppen mot berget, det interna transportsystemet för flaskorna, allt planerades och genomfördes av Paolo De Marchi själv, enligt hans idéer.
Hans långsiktiga mål är att uppnå bästa möjliga resultat genom att uttrycka terroiret i druvsorterna. Alla viner har egenskaper som återspeglar just detta och mer därtill.

Årgång 1980 skapades Cepparello, en av de första supertoscanerna, som snart blev en ikon för vingården. Paolo De Marchi struntar i de befintliga reglerna för Chianti Classico och koncentrerar sig enbart på Sangiovese. Utan att låta sig avskräckas följer han sina egna idéer om kvalitet och hållbarhet. Han producerar en Chardonnay som är ett verkligt insidertips som ett "tyst vin" och som säljs ut på nolltid. Hans syrah och cabernet sauvignon har också blivit ett tips. Paolo De Marchi producerar naturligtvis också en klassisk Chianti Classico DOCG varje år, som gläder vinkännare och gourmeter, samt en mycket fin Vin Santo.