La Scolca

Vid foten av Apenninerna - och namnet Piemonte betyder inget annat - ligger vingården La Scolca, som med rätta är den äldsta och mest kända vingården i regionen Gavi . 

La Scolca - Gavi-vin 

Sedan 1919 har vinodlarna i La Scolca varit de första att skapa ett rent vitt vin från Cortese-druvan med namnet Gavi. De förbättrade kvaliteten genom noggrann lagring och krönte sin framgång 1966 med skapandet av den berömda Gavi dei Gavi"Etichetta Nera", som gjorde Vittorio Soldati och vingården La Scolca internationellt populär.

Gavi DOCG Viner från La Scolca 

Gavi-vinet och vingården La Scolca är oupplösligt förknippade med varandra. Gavi-regionens pionjärer, vars meteoriska uppgång bygger på familjen Soldati, vars farfar köpte veteodlingsmark i Rovereto för hundra år sedan. I motsats till den rådande uppfattningen att endast röda druvsorter kunde odlas här, odlades druvsorten Cortese. Sedan 1950 har Gavi från Cortese-druvan haft stora framgångar, som belönades med DOCG-status 1998. Redan 1993 grundade vingården La Scolca konsortiet Tutela del Gavi för att skydda och främja Gavi di Gavi-vinets rykte. I dag ingår många vinodlare från Gavi i konsortiet - ytterligare ett bevis på La Scolca Winery:s framsynthet. 

Språket för etiketter

• På den vita etiketten står det att La Scolca-vinet är gjort av 20 år gamla vinstockar.
• En svart etikett betyder att vinet kommer från 60-åriga vinstockar. 
• Tillägget Gavi DOCG anger att vinet uppfyller de höga kvalitetskraven i Tutela del Gavi och får därför officiellt saluföras som vin från Gavi.

La Scolca Winery

Vakttornet som hör till vingården ger också en utsikt långt ut över landskapet. Omkring 50 hektar Cortese-vinstockar - druvsorten för Gavi-vinet - ligger här från morgon till kväll och njuter av havsluften. På de upp till 200 kilometer långa raderna med vinstockar börjar den konsekvent höga kvaliteten, eftersom La Scolca vet att de bästa vinerna kommer från de bästa druvorna. Upp till 10 gånger per årgång vandrar arbetarna genom vingården, beskär, gallrar och minskar skörden. Vid behov sker också en grön skörd innan de fullt mogna druvorna når den moderna källaren. Där skapas de karakteristiska, lättillgängliga och intensiva vita vinerna som senare får bära tillägget Gavi DOCG på etiketten. Vinerna från Tenuta La Scolca är alla fräscha, fruktiga och eleganta, men Gavi dei Gavi sticker ut särskilt. 

Gavi dei Gavi från La Scolca

Om den lilla staden Gavi skulle införa appellationer enligt fransk modell skulle Rovereto vara en "Grand Cru" för Cortese. Här växer de bästa druvorna för det vita vinet Gavi dei Gavi, även känt som Etichetta Nera, Black Label eller Black Label. Vinet passar till många rätter och har redan visat sig i illustra kretsar med vår tids stjärnor och stjärnskott. Det är inte så konstigt med tanke på den eleganta harmoni som Gavi dei Gavi-vinet utstrålar. Den svarta etiketten bär inte bara Soldati-familjens vapensköld, utan hänvisar också till de 60-åriga vinstockar som är inspirationen till vinet. För den högsta kvaliteten kommer bara från platser där druvorna har idealiska förhållanden och harmonierar med jorden och klimatet, så att fylliga aromer och saftiga smaker följer med varje glas Gavi dei Gavi.

Andra viner från La Scolca

Förutom den berömda Gavi dei Gavi har La Scolca förstås mer i rockärmen. 

• Valentino är ett vitt vin gjort på 100 % Cortese-druvor från unga vinstockar med fyllig syra.
• Villa Scolca - ett fylligt vin från 15-20 år gamla Cortese-vinstockar.
• Gavi La Scolca vin från vingårdar nära Rovereto, "Grand Cru" för Cortese-druvor.
• Pinot Nero rött vin i Bordeaux-stil.
• Rosa Chiara Rosévin med ett animerande färgspel och en fruktig smak av jordgubbar.
• Olika mousserande viner på Cortese-druvan.