Gavi di Gavi Etichetta Nera Gavi DOCG - La Scolca

Gavi dei Gavi Etichetta Nera Gavi från La Scolca i Piemonte har en lysande platinagul färg i vinglaset. Efter den första virvlingen kännetecknas detta vita vin av en enorm briljans som får det att dansa livligt i glaset. I doften bjuder detta vita vin från La Scolca på alla möjliga sorters pomelo, akacia, grapefrukt, apelsin och kaprifol. Som om det inte vore imponerande nog tillför lagringsprocessen i rostfritt stål enbär, grön paprika och medelhavsörter.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det buteljerades med 2,8 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i toppsegmentet, förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Tack vare sin måttliga fruktsyra smeker Gavi dei Gavi Etichetta Nera Gavi gommen med en sammetslen känsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Piemonte, närmare bestämt från Gavi DOCG, som kan mogna bra, fängslar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Gavi dei Gavi Etichetta Nera Gavi från La Scolca

Den eleganta Gavi dei Gavi Etichetta Nera Gavi från Italien är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Cortese. Gavi dei Gavi Etichetta Nera Gavi är ett gammalt världsvin genom och igenom, eftersom denna italienska andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera Gavi

Drick detta vita vin från Italien måttligt kylt vid 11 - 13°C som tillbehör till omelett med lax och fänkål, wokade grönsaker med fisk eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från La Scolca