Gavi di Gavi DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Gavi di Gavi är ett förstklassigt vitt vin. Det har en underbart lysande platinagul färg. I glaset avslöjar detta vita vin från Fontanafredda aromer av päron, kumquats, grapefrukt, kaprifol och pomelo, kompletterade med pepparkakskryddor, svart te och vanilj. I gommen är Gavi di Gavi från Fontanafredda underbart aromatisk, fruktig och balanserad. Trots sin torra smak övertygar detta vita vin med en saftig smälta och elegant integrerad restsötma. Tack vare sin livliga fruktsyra är Gavi di Gavi fantastiskt fräsch och livlig på gommen. På slutet glädjer detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Piemonte med sin betydande längd. Återigen dyker det upp inslag av grapefrukt och pomelo. I avslutningen tillkommer mineraliska toner från jordarna som domineras av sandsten och märgel.

Vinifiering av Fontanafredda Gavi di Gavi

Detta eleganta vita vin från Italien är tillverkat av druvsorten Cortese. I Piemonte växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av sand, kalksten, sandsten och märgel. Druvorna till detta vita vin från Italien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter handskörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av flera månaders lagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. När vinet är färdigt harmoniseras Gavi di Gavi noggrant.

Matrekommendation för Fontanafredda Gavi di Gavi

Detta italienska vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till kikärtscurry, citronchilikyckling med bulgur eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Fontanafredda