Monterotondo Gavi di Gavi DOCG - Villa Sparina

Det högt rankade Monterotondo Gavi di Gavi från vinodlingsregionen Piemonte uppenbarar sig i en ljus platinagul färg i glaset. I mitten övergår färgen till en charmig gyllengul färg. Efter den första virvlingen kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasväggarna på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Doften av detta vita vin från Piemonte förför med aromer av akacia, svarta körsbär, lila och persika. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs pepparkakskrydda, vanilj och kakaobönor till.

Detta vin glädjer med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin med detta rykte, förtrollar denna italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Balanserat och komplext, detta täta och smältande vita vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Piemonte, närmare bestämt från Gavi DOCG, som kan mogna, är äntligen övertygande med en betydande efterklang. Finishen åtföljs också av mineralfasetter av jordarna som domineras av marl och lera.

Vinifiering av Villa Sparina Monterotondo Gavi di Gavi

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cortese. Endast förstklassigt druvmaterial skördades för detta underbart balanserade sortvin från Villa Sparina. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera och märgel. Naturligtvis definieras Monterotondo Gavi di Gavi också av mer än bara jorden Gavi DOCG. Denna italienare kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, och det är utomordentligt imponerande. När druvorna har skördats förs de omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaskor.

Matrekommendation för Villa Sparina Monterotondo Gavi di Gavi

Detta italienska vita vin avnjuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som sällskapsvin till wokade grönsaker med fisk, kokos-lime fiskcurry eller rödlök fylld med couscous och aprikoser.

Utmärkelser för Monterotondo Gavi di Gavi från Villa Sparina

Förutom ett ikonvin rykte kan detta Villa Sparina-vin också skryta med många utmärkelser och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa

• Gambero Rosso - 3 glas
• Guida Vitae AIS - 4 vinstockar
• James Suckling - 93 poäng
• Luca Gardini - 92 poäng
• WineHunter-priset - Rosso

• Fler produkter från Villa Sparina