Gavi DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Gavi är ett förstklassigt vitt vin i vinglaset. Det har en underbart lysande platinagul färg. Detta italienska vin av en enda druvsort visar underbart ungdomliga toner av pomelo, grapefrukt, lime och kumquats i glaset. Dessutom finns det inslag av andra frukter.

Detta italienska vin har en elegant torr smak. Det tappades på flaska med 3,1 gram restsocker. Som du kan förvänta dig av ett vin i den övre prisklassen, förtrollar detta italienska vin med den finaste balansen trots sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. På tungan kännetecknas detta lättfotade vita vin av en otroligt lätt textur. Med sin livliga fruktsyra är Gavi fantastiskt friskt och livligt i gommen. I avslutningen bjuder detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Piemonte på en härlig längd. Återigen finns det inslag av lime och äpple.

Vinifiering av Gavi från Fontanafredda

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cortese. För detta underbart eleganta vin av en enda sort från Fontanafredda användes endast förstklassigt druvmaterial. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Gavi harmonisera ytterligare på den fina jästfällningen under några månader. När vinet är färdigt harmoniseras Gavi noggrant.

Matrekommendation för Fontanafredda Gavi

Njut av detta vita vin från Italien måttligt kylt vid 11 - 13 °C som tillbehör till torsk med gurka-senapsgrönsaker, kålroulader eller grönsaksgryta med pesto.

• Fler produkter från Fontanafredda