Mediterranean Gin - Gin Mare

En klar blick i glaset, och redan då visar Mediterranean Gin Gin Mare upp sin strålande renhet. Den kristallklara ginen leker med ljuset i form av fina reflexer som påminner om havsvatten i soluppgången. I doften framträder en arombild som genast för tankarna till Spaniens kust. Friska basilikatoner stiger först, gröna och aromatiska. Därefter tillkommer en antydan av rosmarin, kådig, kryddig och lätt eterisk. Den fina nyansen av oliv tillför ett spännande, mustigt djup och påminner om en sommarbris över en olivlund.

Med tiden visar sig ytterligare lager. Fina citrusnoter träder fram, som skal av citron och apelsin, färskrivet och fyllt av energi. Diskreta enbärstoner ger ginen dess klassiska bas, klar och precis, utan att täcka över de medelhavsörter som ingår. En nypa timjan rundar av doftbilden och förmedlar känslan av en örtagård i det varma kvällsljuset. Bouqueten känns mycket harmonisk och inbjuder genast till den första klunken.

I gommen framträder Mediterranean Gin Gin Mare mjuk men ändå närvarande. Det första intrycket präglas av enbär, fina och strama, följt av frisk citrusfrukt. Därefter tar örterna elegant över scenen. Basilika lägger sig på tungan med en lätt pepprig friskhet. Rosmarin bidrar med kryddiga och lätt kådiga inslag som ger ginen en utpräglad karaktär. Oliverna ger ett alldeles eget, lätt salt intryck som för tankarna till medelhavstapas. Därtill kommer en nyans av grönpeppar som skapar spänning.

I mitten visar ginen upp ett vackert djup. Noter av torkade örter, lite lavendel och en antydan av koriander förenas med citrusens friskhet. Kroppen känns inte för tung, men tät och koncentrerad – idealisk för cocktails, men också intressant att dricka ren. Eftersmaken dröjer sig kvar länge. Citrusskal, medelhavsörter och en lätt bitter eftersmak följer den sista klunken. Ett fint, torrt intryck stannar kvar på tungan och väcker genast lusten efter nästa njutningsögonblick.

Den särskilda styrkan hos denna gin ligger i samspelet mellan dess botaniska ingredienser. Varje ingrediens har sin egen roll, och ändå framstår helheten som en harmonisk konsert. Resultatet är en tydlig dramaturgi i gommen som entusiasmerar varje ginälskare. För att ge en överblick över dessa nyanser passar det bra att titta på de viktigaste aromerna:

• Friska örtaromer av basilika, rosmarin och timjan
• Fina enbärstoner som klassisk ginbas
• Mustiga, lätt salta nyanser av oliv
• Livlig citrusfrukt från citron och apelsin
• Kryddiga inslag av grönpeppar och koriander

Strukturen i gommen kan delas in i flera njutningsfulla faser som tydligt definierar upplevelsen.

1. Inledning med frisk citrusfrukt och fina enbärstoner
2. Utveckling av medelhavsörter med basilika och rosmarin
3. Djup som drivs av oliv, timjan och subtil kryddighet
4. Lång, torr eftersmak med citrus och örter

På så vis uppstår en gin som bär Medelhavets atmosfär i varje nyans och som passar särskilt väl för njutare som söker en utpräglad, kryddig men samtidigt elegant stil.

Tillverkning av Mediterranean Gin från Gin Mare

Basen för Mediterranean Gin Gin Mare utgörs av en högkvalitativ neutral alkohol. Den framställs vanligtvis av spannmål, som uppskattas för sin renhet och klarhet. I denna neutrala alkohol läggs de typiska botaniska ingredienserna som ger ginen dess omisskännliga karaktär. Enbär står i centrum, som brukligt är för gin. Därtill kommer basilika, rosmarin, timjan, oliver samt olika citrusfrukter som bitterapelsin, söt apelsin och citron.

Tillverkningen följer en noggrant avstämd process där de enskilda botaniska ingredienserna ägnas stor uppmärksamhet. Ofta sker en separat maceration av vissa ingredienser. Det innebär att basilika, rosmarin eller oliv läggs separat i alkohol, så att deras aromer långsamt frigörs. Denna process ger mycket tydliga destillat med rena särdrag. Citrusfrukterna avger ofta sin arom genom att skalen läggs i alkohol eller genom en skonsam maceration av hela frukterna. På så vis uppstår en intensiv men fin citrusprofil.

Efter macerationen följer destillering i traditionella kopparpannor. Koppar bidrar till ett särskilt rent destillat och avlägsnar oönskade svavelföreningar ur råalkoholen. Destillaten från de enskilda botaniska ingredienserna förenas därefter till en avstämd cuvée. Här framträder destillatörernas hantverk. De bestämmer exakt hur mycket basilika, rosmarin och oliv som ska ingå i slutprodukten. Målet är en tydlig balans, så att ingen ingrediens dominerar.

Efter att destillaten blandats med vatten av hög kvalitet uppstår ginen med en alkoholhalt på 42,7 volymprocent. Denna styrka låter aromerna komma till sin rätt utan att överväldiga gommen. Texturen förblir fin och elegant. Ginen träder klar och skimrande fram i glaset, utan grumlighet. Avslutningsvis fyller tillverkarna ginen på karaktäristiska flaskor som understryker den medelhavsinspirerade stilen och ursprunget i Spanien. Hela processen vittnar om stor omsorg och känsla för detaljer, så att varje flaska för med sig en bit av Medelhavet till hemmabaren.

Serveringsförslag för Mediterranean Gin från Gin Mare

Med sin medelhavsinspirerade örtprofil passar denna gin till en rad inspirerande drinkar. Den kommer till sin rätt både i en klassisk gin och tonic och i kreativa cocktailvarianter. För en idealisk introduktion passar en Mediterranean Gin Tonic. Fyll ett stort vinglas med isbitar. Tillsätt 5 cl av denna gin och fyll på med ett högkvalitativt, gärna torrt tonic water. Garnera drinken med en kvist rosmarin och en skiva citron eller apelsin. Örterna i glaset förstärker ginens aromer och förmedlar Medelhavskänslan direkt i glaset.

En Basilikum Gin Smash med medelhavstvist är särskilt spännande. Mosa några blad färsk basilika lätt tillsammans med en liten bit citronskal och en tesked rörsocker i shakern. Tillsätt 5 cl gin och några isbitar. Skaka kraftigt och sila drinken i ett tumblerglas med färsk is. Garnera med ett basilikablad. I denna cocktail framträder ginens gröna toner särskilt tydligt. Citrus och örter förenas på ett uppfriskande sätt som för tankarna till en sommarnatt vid kusten.

Även i martini-stil övertygar denna gin. Rör 6 cl gin med 1,5 cl torr vermouth över rikligt med is i ett rörglas tills drinken är kall. Sila ner i ett förkylt cocktailglas. Garnera med en grön oliv eller en kvist rosmarin. Drinken känns klar och elegant och framhäver oliven i ginens arom. Resultatet blir en cocktail med utpräglad karaktär, idealisk som aperitif före en medelhavsinspirerad måltid.

För gäster passar dessutom en lätt longdrink med tonic och färska örter. Fyll ett highballglas med is. Tillsätt 4 cl gin, några basilikablad och en skvätt citronsaft. Fyll glaset med tonic water och rör om kort. Den friska syran lyfter fram örttonerna och tillför livfull friskhet till drinken. Som garnering passar en liten cocktailtomat på ett spett, vilket lekfullt understryker det medelhavsinspirerade intrycket.

Den som gärna experimenterar kan också upptäcka denna gin i kombination med grapefrukt. Blanda 4 cl gin med 8 cl färsk grapefruktjuice och en skvätt sodavatten i ett isfyllt glas. En skiva grapefrukt som dekoration rundar av drinken. Den beska frukten harmonierar underbart med oliv- och örttonerna. Resultatet blir en frisk, modern cocktail som passar särskilt väl under varma dagar och skänker en känsla av semester vid Medelhavet.

• Fler produkter från Gin Mare