Tenuta San Leonardo

Tenuta San Leonardo - vin som gamla anrika murar

För mer än 1000 år sedan var det ett kloster, men i mer än tre århundraden har San Leonardo varit residens för familjen Marchesi Guerrieri Gonzaga, som är stolta ägare till egendomen. Idag är San Leonardo en trädgård med vinodlingar och rosor, skyddad av Alpernas massiva barriär, som fångar upp de kalla nordvindarna, medan dalgången drar nytta av och i sin tur avger värmen från den närliggande Gardasjön. Tenuta är fortfarande en gammal värld där den fortfarande kompromisslöst hantverksmässiga vinframställningen producerar viner som är sanna juveler i den italienska vintraditionen, som kännetecknas av friskhet, harmoni och en medfödd elegans. Vingården har flera gånger stått i centrum för historiska händelser, till exempel förhandlades de österrikisk-ungerska truppernas kapitulation efter första världskriget här.

Familjen Guerrieri Gonzaga - vinmakare på San Leonardo

San Leonardos själ förkroppsligas av familjen Guerrieri Gonzaga, som var vinodlare här redan på 1700-talet. De har varit involverade i alla aspekter av egendomen under hela dess långa och fascinerande historia, och deras traditioner genomsyrar varje hörn av egendomen. Marchese Carlos far, som var en passionerad vinmakare, var den som först omformade egendomen mellan slutet av 1700-talet och början av 1800-talet. Carlo var dock familjens första riktiga vinmakare: hans kärlek till stora viner fick honom att fokusera nästan uteslutande på San Leonardo i över femtio år. Han förde i sin tur vidare sin passionerade kärlek till vinstockar och vin till sin son Anselmo, som nu driver familjens vingård, där varje beslut inspireras av denna kärlek till den egendom som älskats av så många generationer av hans familj.

 Vingårdarna på Tenuta San Leonardo

Vingården ligger i Adige-dalen, mellan sluttningarna av Monte Baldo och Lessini-bergen. Vinterns snö täcker ofta vingårdarna och skyddar dem från sträng kyla, medan det under vinstockarnas växtsäsong råder ett särskilt gynnsamt klimat som främjar druvornas utveckling och mognad. Temperaturskillnaderna mellan dag och natt, som är betydande även under sommarmånaderna, förstärker inte bara druvornas aromer utan förlänger också mognadsperioden. Under hela året, och särskilt under de varmaste månaderna, blåser Ora del Garda-vinden över vingårdarna, värmer och torkar bladen och skyddar dem mot svampsjukdomar - en sann gåva från naturen.

Terroir

Vingården har en total yta på 300 hektar, varav 30 hektar är planterade med röda druvsorter, med början på 150 meters höjd. Druvsorterna växer på specifika jordar:

• Merlot på steniga jordar som en gång i tiden utgjorde bädden för en biflod till floden Adige
• Cabernet Sauvignon och de gamla Carmenère-vingårdarna på övervägande sandjordar

Det är väldränerade jordar med låg bördighet som ger viner med en antocyaninhalt som är ovanlig för Trentino. År 2015 inledde San Leonardo ett projekt för att konvertera till ekologisk vinodling, vilket framgångsrikt slutfördes i slutet av 2018 med officiell certifiering. Samma år certifierades San Leonardo som "Friend of Biodiversity" av organisationen BWA Friends of Biodiversity, vilket bekräftar San Leonardos stora engagemang för att bevara odlingsområdets karaktär.

Skörden, som är årets känsligaste ögonblick, äger rum mellan mitten av september och slutet av oktober. Druvorna provsmakas och analyseras dagligen för att fastställa deras optimala mognadsgrad, som är avgörande för vinets sublima elegans. Därefter skördas druvorna och transporteras omedelbart till vineriet, där de avstjälkas, pressas och snabbt läggs i tankar för att bevara sin friskhet och arom.

Tenuta San Leonardo och dess källare

Den anrika jäsningskällaren innehåller endast betongfat. Här börjar de röda vinerna jäsa spontant, utan hjälp av teknik eller odlade jästsvampar. Denna jäsning varar vanligtvis inte längre än 15/18 dagar, under vilka druvorna pumpas över och avstjälkas flera gånger. När jäsningen är klar tappas vinet av och den återstående marcen pressas försiktigt under överinseende av San Leonardos källarmästare, som har fört denna konst vidare från generation till generation. Som ofta är fallet med äldre vingårdar är källarna placerade på olika nivåer. Från innergården kommer man in i jäsningskällaren, som innehåller betongtankar på flera nivåer och som byggdes strax efter första världskriget. Nyligen har den äldre underjordiska källaren i hjärtat av borgo återuppbyggts med sina stora behållare där stora mängder vin blandas. Endast den underjordiska fatkällaren, som byggdes 2001, har ett enda stort rum där vinerna lagras i minst 24 månader på små ekfat.

Vinbiblioteket - Tenutas skattkammare

I hjärtat av Tenuta ligger egendomens vinbibliotek, där flaskor från alla årgångar av San Leonardo, med början från öppningsåret 1982, förvaras under perfekta förhållanden. Varje år samlas här ett stort antal flaskor i olika storlekar som fortsätter att förädlas och förbättras, var och en enligt sin egen karaktär. Dessa årgångsviner släpps i små partier, men först när de kan uttrycka sina individuella personligheter och den elegans som utmärker dem i perfekt harmoni.