XO Calvados Pays d'Auge in GP - Christian Drouin

Der XO Calvados Pays d'Auge von Christian Drouin präsentiert sich in einem warmen, goldenen Farbton, der seine erstklassige Qualität bereits im Glas verkündet. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von gebrannten Äpfeln, feinen Eichenholznoten und einem Hauch von Vanille. Die Fruchtigkeit wird von einer spürbaren Würze begleitet, die an Zimt und Nelken erinnert. Am Gaumen zeigt sich dieser Calvados vollmundig und elegant, mit einem harmonischen Zusammenspiel von süßen und würzigen Komponenten. Die angenehme Frische der Äpfel verbindet sich mit einem kolonialen Einfluss, der die Sinne verführt und für ein langanhaltendes, schmackhaftes Finish sorgt. Genießen Sie diesen Hochgenuss zu besonderen Anlässen oder einfach als edlen Abschluss eines gelungenen Abends.

Herstellung des XO Calvados Pays d'Auge von Christian Drouin

Die Herstellung des XO Calvados Pays d'Auge basiert auf der Verwendung von erstklassigen Äpfeln, die ausschließlich in der Region Pays d'Auge kultiviert werden. Diese Äpfel, vorwiegend Sorten wie Bittere Äpfel und Süßäpfel, verleihen dem Endprodukt seine komplexen Aromen und den charakteristischen Geschmack. Nach der Ernte erfolgt die Maischebereitung, bei der die Äpfel sorgfältig gepresst und zu Most vergoren werden. Anschließend wird der Apfelbrand in kupfernen Brennblasen destilliert und reift viele Jahre in handverlesenen Eichenfässern.

Durch die lange Lagerzeit entwickelt der Calvados eine vielschichtige Aromatik und sein exquisites Profil. Die Verwendung von Eichenholz sorgt für eine harmonische Balance zwischen Frucht und Würze. Nach der Reifung wird der Calvados schließlich in Flaschen abgefüllt und bietet somit ein einzigartiges Geschmackserlebnis für den anspruchsvollen Gaumen.

Genussempfehlungen zum XO Calvados Pays d'Auge von Christian Drouin

Der XO Calvados Pays d'Auge ist ein vielseitiger Begleiter zu feinen Speisen und kann auch hervorragend in Cocktails integriert werden. Hier einige Empfehlungen:

1. Geräucherter Lachs - Die fruchtigen Noten des Calvados harmonieren perfekt mit dem rauchigen Aroma des Fisches.
2. Ziegenkäse - Die kremige Textur und der milde Geschmack des Käses ergänzen die Komplexität des Calvados.
3. Ein herzhaftes Apfel-Curry - Hier treffen die Aromen des Calvados auf die Exotik der Gewürze.
4. Schokoladendessert - Die Verbindung von dunkler Schokolade und der fruchtigen Süße des Calvados schafft ein himmlisches Erlebnis.

Für Cocktailliebhaber empfiehlt sich der „Calvados Sour“. Einfach:

• 5 cl XO Calvados Pays d'Auge
• 2 cl frischer Zitronensaft
• 1 cl Zuckersirup
• Ein Eiweiß für die cremige Textur

Alle Zutaten in einem Shaker kräftig schütteln und über Eis in ein Cocktailglas abseihen. Genießen Sie diesen frischen Cocktail an einem lauen Abend oder als besonderen Drink zu festlichen Anlässen.

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