Anejo Tequila - Tequila Corralejo

En aning av sol i glaset: Denna tequila visar en mjuk rosé med kopparglans. Färgen upplevs klar, livfull och ren. Mättade kyrkor bildas långsamt på glaset och tyder på en silkeslen textur. Framträdandet är elegant och gör en sugen på den första klunken.

I doften anmäler sig mogen agave, klar och saftig. Därtill dansar toner av kokosnöt och vitpeppar. Ömma spår av hibiskus, rosa grapefrukt och röda bär ger karaktär. En anstrykning vanilj, en anstrykning limezest och fint havssalt rundar av buketten. Doften är lång, precis och mycket inbjudande. Här visar sig konsten från Mexiko i full prakt. Tequila Rosa - Hacienda del Sol fångar terroiren med stil.

På gommen visar sig ett sammetslent flöde. Agaven står i kärnan, saftig och varm. Kokosnöt lägger till en fin krämighet. Peppar kittlar livligt och sätter accenten. Rosa citrus, ljusa bär och lite karamell skjuter in djup i mitten. En aning rök och ett spår av örter ger grepp. Balansen mellan sötma, krydda och fräschör sitter perfekt. Avslutet är långt och förblir kristallklart. Salt, peppar och agave klingar kvar. Denna komposition inbjuder till njutning ren, men även till mixkonst på toppnivå.

Med 38,0% vol erbjuder denna tequila kraft, men också mycket finess. Flaskan om 0,7 l passar idealiskt i baruppsättningen. Som spritsort står den för ren tequila-upplevelse. Ursprung är Mexiko, hem för den blå agaven. Den som älskar fina spritdrycker hittar här ett fint fynd. För connaisseurs och nyfikna ett verkligt kap.

Tillverkning av Tequila Rosa från Hacienda del Sol

Basen utgörs av 100% blå Weber-agave från höglandet. Mogna piñas skördas för hand. Därefter vilar de kort och får "andas ut". Så löses bittra ämnen upp på ett milt sätt.

Piñas kokas varsamt i stenugn. Långsamt och skonsamt, så att agavens sötma träder fram. Efter kokningen följer den traditionella sönderdelningen. En sten-tahona pressar saften långsamt ur. Så behålls texturen mjuk och djupet i musten.

Fermentationen sker fritt och rent. Egna jäster från Casa startar jäsningen. Låg temperatur håller aromerna klara och rena. Så växer en mustig, floral ton fram.

Destillationen sker dubbel i koppar Pot Stills. Maestern skiljer före- och efterlöpet exakt. Endast hjärtat behålls. Det glänser mjukt, klart och rikt på agavens själ. Man sätter drickstyrkan med rent vulkanvatten. Så upplevs destillatet runt och precist.

För den rosa skimret får tequilan kort lagring i vinfat. Lättrostade barriques ger fina bärtoner. Här uppstår toner av hibiskus, röd frukt och vanilj. Lagringen hålls kort så att friskhet och agave står i förgrunden. En mild filtrering bevarar klarhet och glans.

Kvalitet står i första rummet. Varje sats hanteras liten och omsorgsfull. Tequila Rosa - Hacienda del Sol förblir därmed trogen i stil och profil. Varje detalj följer credo: klarhet, balans och djup.

1. Urval och bakning av mogna piñas i stenugn

2. Sönderdelning med tahona, skonsamt och kallt

3. Fermentation med hushållsjäst i öppna tankar

4. Dubbel destillation i koppar, precis cut

5. Kort lagring i vinfat, mild filtrering, tappning 0,7 l

Serveringsförslag för Tequila Rosa från Hacienda del Sol

Denna tequila passar ren vid 16 till 18 grader. Ett nosing-glas framhäver aromerna stort. Vira glaset kort före klunk. För sedan näsan djupt in i glaset. Så visar sig hela agavens, kokosnötens och pepparns magi.

Till rätter fungerar den med salt, syra och hetta. Den bär ljus mat och fint kryddade rätter. Här några idéer för menyn:

- Ceviche med rosa grapefrukt och havssalt

- Tonfisktataki med sesam, lime och koriander

- Grillade räkor med chili och kokosris

- Tacos al pastor med ananas och färsk salsa

- Queso Fresco med papaya-chutney

- Mörk choklad med kokosflingor som finale

Som drink framstår den strålande och frisk. Mixar du rena recept som hedrar dess själ. Följande cocktails ger glans i baren:

1. Rosa Margarita: 5 cl Tequila Rosa - Hacienda del Sol, 2 cl limejuice, 2 cl hallonshrub, 1 cl agavesirap, saltkant. Skaka kraftigt och dubbelsila.

2. Paloma Rosa: 5 cl Tequila, 10 cl grapefruktläsk, 1 skvätt lime, en nypa salt. I highball på is, rör försiktigt.

3. Coco Pepper Smash: 5 cl Tequila, 2 cl kokosvatten, 1 cl agavesirap, 3 skivor gurka, två varv peppar. Muddla, skaka, servera på is.

För food pairing i rätter passar dessa set:

- Aperitif: Rosa Margarita och Ceviche

- Huvudrätt: Paloma Rosa till grillade räkor

- Finale: Coco Pepper Smash med mörk choklad

Även ren efter maten spelar den stort. En liten klunk, långsamt njuten, ger ro och glans. Den som vill köpa tequila satsar här på stil, djup och flair. Denna sprit hör hemma i varje hemmabar. Den förädlar både hembaren och craft-baren. Med 38,0% vol känns njutningen lång och klar. Profilen förblir elegant, kryddigheten fin. Tequila Rosa - Hacienda del Sol står för premiumtequila från Mexiko.

Den som beställer online kan glädja sig åt säker kvalitet. Flaskan om 0,7 l ligger bra i handen. Etiketten strålar ädelt i rosé. Spritdrycken är redo för glas, shaker och natt. För kännare och nybörjare ett tydligt statement. Tequila Rosa - Hacienda del Sol levererar glans, driv och själ. Så smakar Mexiko, milt och ändå kraftfullt.

• Fler produkter från Tequila Corralejo