Caparzo

Tenuta Caparzo ligger en halvtimmes bilresa från Siena, i hjärtat av Toscana. Som i en målning smälter Caparzos vingård in i det mjuka kuperade landskapet med sina cypresslundar. De 90 hektar stora vingårdarna är huvudsakligen planterade med Sangiovese. Här produceras ett av regionens mest kända viner, Brunello di Montalcino. Vinerna från Tenuta Caparzo står för autenticitet och högsta kvalitet, vilket har gjort att de har kommit in på de ledande restaurangerna och statsbanketterna i Italien.

Spegel av den toskanska själen

I Elisabetta Gnudi Angelinis händer, som kommer från Rom, finns inte mindre än fyra kända vingårdar. Sedan 1998 har den utbildade vinmakaren ansvarat för Borgo Scopeta, Doga delle Clavule, Altesino och Tenuta Caparzo. Fokus för hennes engagemang i alla fyra vingårdarna är druvsorten Sangiovese. Resultatet är Brunello di Montalcino DOCG. Sedan 2010 har detta vin regelbundet fått toppbetyg från James Suckling, Gambero Rosso och Duemilavini. Det är oenologen Massimo Bracalente, som med virtuositet lyckas tolka Sangiovese, som är ansvarig för denna framgång.

Rent Toscana - i vingården och i flaskan

I motsats till vad som är brukligt är Sangiovese inte lagrad på stora träfat, utan på småfat. Detta ger vinet en mildhet och en mjuk kropp som saknar motstycke. De viktigaste platserna på de cirka 90 hektar stora vingårdarna är La Casa och La Caduta, som är nästan legendariska i Toscana. Den genomsnittliga planttätheten är 5 000 vinstockar per hektar, som i huvudsak är tränade i cordonbeskärning. Druvorna skördas för hand, med ett starkt urval.

De viktigaste druvsorterna förutom Sangiovese är:

• Moscato
• Chardonnay

Vinodlingarna i Montalcino ligger på 200-300 meters höjd. Jordmånen är mycket varierande, från sandig till lerig, men det finns också skiffer och sandsten. Caparzos viner har sin rikedom, livslängd och karaktär tack vare vingårdarnas läge, jordens beskaffenhet och det mikroklimat som råder här.