Casa Emma

Casa Emma - Fiorella Lepri's dröm

Casa Emma är en vingård som ligger i hjärtat av Chianti Classico, i San Donato in Poggio (Barberino Tavarnelle), på 430 meters höjd över havet. Vingården grundades 1969, när Fiorella Lepri bestämde sig för att köpa den av den florentinska adelsdamen Emma Bizzarri och behöll namnet och de historiska rötterna i vingården. Hon beskriver det så här:

"Jag gick förbi där varje dag, även om jag var tvungen att åka en annan gång. Gården var omgiven av vingårdar, olivlundar och ett stort fält med kvast. De gamla rika ägarna hade beslutat att ge upp gården och flytta till Florens. Mitt liv är ett liv på landsbygden, mina föräldrar var jordbrukare och jag tillbringade min ungdom på landsbygden. Jag minns fortfarande exakt den dag då jag fattade detta beslut. Min önskan fanns där, gården väntade bara på en stark och trogen kvinna som skulle ta hand om den. Det var en torsdagsmorgon den 26 september 1969. Jag tog telefonen och ringde de gamla ägarna och erbjöd mig att köpa gården. Jag köpte den utan att berätta för min man och min familj. "De kommer att förstå ... jag sa till mig själv!!!!" Sedan den torsdagen har mina viner provats och uppskattats över hela världen.

Idag ägs Casa Emma av familjen Bucalossi och kännetecknas av sitt ursprungliga läge, omgivet av 28 hektar vinodlingar och 1000 olivträd. Sangiovese tillsammans med Merlot, Ciliegiolo och svart Malvasia-druvor dominerar dalen och färgar den med en klar grön färg på sommaren och en romantisk rödgul färg på hösten.

Casa Emmas terroir

Området runt vingården har unika klimatförhållanden på grund av närheten till havet och avsaknaden av naturliga barriärer. Dalen där vingården ligger är formad som en amfiteater och har ett annat mikroklimat än andra delar av Chianti Classico. I denna naturliga amfiteater stannar väderfronter som kommer norrifrån vanligtvis i San Donato och korsar inte Colle di Pietracupa, medan de som kommer från Siena stannar kvar i Poggibonsi-området. Därför har området en låg nederbörd jämfört med det omgivande området. De konstanta vindarna är ett naturligt skydd för vinrankorna och gör att Casa Emma inte behöver arbeta för mycket med koppar, vilket skyddar jorden.

Marco Salvadori är chef för Casa Emmas vingård och ansvarar för arbetet i vingårdarna och i källaren. Även om de ligger på samma tomt kräver vingårdarna olika förfaranden och åtgärder, ständiga visuella och analytiska kontroller och olika skördar utifrån de kemiska parametrar som analyseras för att fastställa druvornas mognadsgrad. Mycket arbete görs för hand i Casa Emmas vingårdar, skörden sker uteslutande manuellt, så att det första urvalet sker redan på vinstocken.

Hållbar vinodling - Casa Emma

Hållbar vinodling är ett viktigt tema på Casa Emma, som präglar hela vinodlingen här. Från hållbar energiproduktion genom egna solceller till ekologiskt och till och med biodynamiskt jordbruk och till flaskorna, som är gjorda av lättviktsglas för att spara energi under transporten. Plast används inte. I vingårdarna använder Casa Emma "gåsmetoden": gässen bor i vingården och äter upp skadedjur och gödslar jorden med sin avföring. Detta har gjort det möjligt för Casa Emma att kraftigt minska användningen av olika insatsvaror som kväve, kalium och magnesium. Efter vinet bearbetas resterna av druvskalen till ett mjöl som kännetecknas av ett högt näringsinnehåll och som också säljs av Casa Emma.

Vinerna från Casa Emma

Det ständiga engagemanget, tillsammans med jordens och mikroklimatets naturliga egenskaper, gör att Casa Emma kan få fram viner med unika egenskaper. Casa Emmas viner kännetecknas av intensiva aromer, från röda frukter till kryddor och delikata vaniljtoner, som inte dominerar de primära aromer som druvorna naturligt uttrycker. Komplexa och fylliga viner med balanserade och sammetslena tanniner, perfekta för unga viner och med stor lagringspotential. Portföljen domineras förstås av Chianti, men det finns också en del andra intressanta viner:

• Harenae: rött vin som framställs helt och hållet i amfora
• Sette Carati: ett sött vin av Trebbiano och Malvasia
• Cortine: ett vitt vin från 50-80 år gamla vinstockar, lagrat på barriquer