De Toren Private Cellar

Vingården De Toren, som grundades år 1991 av Emil och Sonette den Dulk, ligger i den sydafrikanska provinsen Västra Kapprovinsen, inte långt från staden Stellenbosch.

Vingård De Toren - "Det finns ingen genväg till perfektion"

 Dess markyta på ursprungligen 7 hektar utökades två år efter grundandet med 17 hektar. På den lilla vinarealen odlar Emil och Sonette sedan dess framför allt Bordeauxsorterna

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Malbec och
• Petit Verdot.

Kvalitet framför kvantitet

Den låga avkastningen skadar inte vingårdens rykte. Tvärtom: visserligen skulle De Toren behöva runt 15 år för att få fram samma mängd vin som stora vinproducenter producerar på en dag, men resultatet är en absolut kvalitetsprodukt och vittnar om den passion och perfektion som ägarna lägger ner i sitt arbete.

Karaktärsstarka viner från De Toren

Eleganta, nyansrika och silkeslena – så beskrivs vinerna som blir till här. Den förstklassiga karaktären hos vinerna kommer dock inte ur tomma intet. Alla druvor som har mognat på egendomen vid Polkadraai Hills skördas för hand under de första två timmarna efter soluppgång och kontrolleras sedan utifrån 23 kriterier. Först när de uppfyller dessa får de användas till De Torens viner. Resultatet är t.ex. De Toren "Fusion V", som först presenterades för vinmarknaden 1999 och utsågs 2016 till den bästa Bordeauxen i Sydafrika.