Elio Filippino

Elio Filippinos vingård ligger i centrum av den italienska kommunen Neive. Den pittoreska byn på en kulle är omgiven av vingårdar och har status som UNESCO:s världsarv. Här produceras Filippino-vin som är helt och hållet inriktat på druvorna och jorden.

Elio Filippinos början

Evaristo Filippino ville inte längre sälja druvorna från sina vingårdar enbart till andra producenter i Piemonte-regionen och grundade sin egen vingård på den högra stranden av floden  Tanaro i början av 1900-talet. På 1950-talet tog sonen Domenico över faderns verksamhet och började buteljera de första flaskorna med sin egen etikett i slutet av 1980-talet. Sedan 1997 har Elio Filippino, sonson till grundaren, drivit vingården och har fortsatt att hålla fast vid filosofin om vinet som ett uttryck för regionen.

Vinodling i Unesco-regionen

Elio odlar sina viner på totalt 10 hektar i Langhes kuperade landskap. Jordarter som lera, kalkrik marmor, blå marmor, tuff, sand och svavelhaltig kalk kännetecknar regionen. Vingårdarna ligger på kullarna Serra Capelli och San Cristoforo, som erbjuder en fantastisk utsikt ända till provinsen Asti.

Elio Filippinos viner

Elio Filippino beskriver sitt sätt att bedriva jordbruk som "precisionsodling", vilket han använder för att beskriva den målinriktade produktionen av viner av mycket hög kvalitet. Följande viner produceras på egendomen:

• Dolcetto d'Alba
• Barbera d'Alba
• Nebbiolo
• Barbaresco
• Barolo
• Moscato d'Asti
• Arneis

Barbaresco Riserva, som Elio Filippino producerar i tre lagringsstadier: 5, 10 och 15 år, har en speciell ställning. 

Elio Filippino lägger stor vikt vid traditionell, naturlig vinproduktion. Mycket arbete görs för hand, gräset klipps för hand. Inga kemiska gödningsmedel eller herbicider används, endast naturliga gödningsmedel är tillåtna.