Hacienda Villarta

Hacienda Villarta - huvudstadens vin

Godset Villarta de abajo ligger i staden Escalona, cirka 50 km sydväst om Madrid. Mitt i det totalt 650 hektar stora området reser sig vineriet, som är utrustat med den modernaste tekniken. Godset ligger i appellationen Méntrida, vars vinodlingshistoria går tillbaka till 1500-talet. Försåg man härifrån tidigare huvudstaden Madrid med vin, började man i slutet av 1800-talet att exportera från regionen.

Druvsorterna

Vinodlingarna hos Villarta omfattar 153 hektar. På godset odlas följande druvsorter:

• Tempranillo
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Syrah
• Petit Verdot
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc och
• Garnacha, den vanligaste druvsorten i Méntrida

Terroir och klimat på Hacienda Villarta

Klimatet i regionen är kontinentalt och kännetecknas av stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Vintrarna är kalla och långa, nederbörden är oregelbunden, temperaturen varierar kraftigt. Detta hindrar dock inte Villarta från att odla utmärkta vinodlingar. Avkastningen reduceras medvetet, så att druvor med en hög koncentration av polyfenoler uppstår, vilka är nödvändiga för en utmärkt vinkvalitet. Jordarna i Méntrida är huvudsakligen sandiga och leriga. De är visserligen magra, men erbjuder en god lagringsförmåga för det knappa vattnet i regionen.

I källaren

Vingården har en stor vinifieringshall med rostfria ståltankar med en kapacitet på 500 hektoliter, filtreringsanläggningar, tappningsanläggningar och temperaturkontroll. Det finns 28 tankar på 50 000 liter, 2 på 25 000 liter, 4 på 12 liter och 2 med en kapacitet på 77 000 liter.

I vineriet lagras vinerna i nästan 3 000 fat av amerikansk och fransk ek, som ständigt roteras med ett speciellt, av Villarta patenterat mekaniskt system. Vinframställningen genomförs med de mest moderna tekniska hjälpmedlen, av kvalificerad personal som bidrar med sin erfarenhet för att producera naturliga viner av utmärkt kvalitet.