Marco Real

Vinerna från Marco Real i Navarra produceras främst för hotellen i NH-kedjan. Kvaliteten och den tillgängliga kapaciteten på vineriet gjorde det dock möjligt att vinerna även idag kan köpas utanför branschen.

Ett exklusivt vin för hotellen

Bodega Marco Real uppstod ursprungligen som ett eget vineri för hotellkedjan NH, grundad av Antonio Catalán, som ville förse sina hotell med eget vin av hög kvalitet. Som plats valde man Navarra, i linje med företagets historia (NH - Navarra Hoteles) och tack vare de mycket goda vinodlingslägena. Gården utrustades redan från byggstart med moderna byggnader och teknik för att underlätta kvalitetskontrollen.

Kapaciteten hos de nyuppförda produktions- och lageranläggningarna var dock så stor att man snart började söka efter en möjlighet att sälja vinet även på andra sätt. Vid denna punkt kom Juan Ignacio Belasco in i bilden, ägare till Destillerías La Navarra. Genom sina kontakter och relationer inom handeln möjliggjorde han för Marco Real att få tillträde till den internationella marknaden, så att vinerna idag finns tillgängliga även utanför hotellen.

Viner från Navarra

Circa 300 hektar vingårdar levererar druvorna till Marco-Real-vinerna, varav 200 hektar ägs av gården, resten kommer från samarbetande vingårdar. De druvsorter som odlas för närvarande är:

• Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha och Graciano (blå druvsorter)
• Viura, Chardonnay och Gul Muskatell (gröna druvsorter)

Cirka 90 % av skörden utgörs av blå druvor och 10 % av gröna. Totalt uppgår den årliga skörden till cirka 2 miljoner kg. 

Varje aspekt är under kontroll

I enlighet med den moderna tekniken finns temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för jäsningen i källaren hos Marco Real. 42 000 hektoliter total kapacitet möjliggör produktion av många olika viner samtidigt, så att man exempelvis kan låta viner för Reservas macerera längre. Slutligen hamnar vinerna som ska fatlagras i något av de 4 300 barrique-faten av amerikansk och fransk ek från välkända fatproducenter som Seguin Moreau eller Berthomieu.

Faten förnyas löpande, den maximala åldern är 6 år. Vinerna tappas sedan slutligen på flaska i den egna buteljeringsanläggningen och får mogna vidare i källaren när det gäller en Riserva eller Crianza. Alternativt står även ett lagerhus till förfogande, både detta och källaren är temperaturkontrollerade för att lagra vinerna på bästa möjliga sätt.