Ogmius Rosé Extra Brut Saumur AOP - Bouvet Ladubay

Bouvet Ladubay Crémant Rosé imponerar med sin lysande roséfärg, som är typisk för druvsorten Cabernet Franc. Dess klara, strålande utseende speglar vinets friskhet och livlighet. I doften dominerar fruktiga aromer som saftig jordgubbe, fin hallon och en uppfriskande grapefruktsnot. Dessa friska doftnyanser gör Crémant Rosé särskilt inbjudande och uttrycksfull.

Smaken av Bouvet Ladubay Crémant Rosé visar upp en självständig brut-stil som upplevs torr och elegant på samma gång. Den livliga moussen understryker dess sprudlande karaktär och ger en behaglig munkänsla. De fruktiga aromerna av röda bär och citrusfrukter utvecklas ännu intensivare, kompletterade av en fin syra som gör vinet balanserat och harmoniskt.

Särskilt anmärkningsvärd är aromens klarhet, som präglas av följande egenskaper:

1. Jordgubbsaromerna upplevs saftiga och friska, med en diskret sötma som naturligt smälter in i smaken.
2. Hallontonerna bidrar med en lätt, fruktig syra som ger vinet extra spänning.
3. Grapefrukten ger med sin lätt bittra, citruslika friskhet den karakteristiska avslutningen.
4. Den mineraliska tonen, typisk för terroiren i Val de Loire, kompletterar den fruktiga profilen på ett meningsfullt sätt.
5. Den torra brut-stilen bevarar den livliga friskheten, motverkar övermognad och betonar den eleganta strukturen.

Bouvet Ladubay Crémant Rosé är därför ett perfekt mousserande vin för alla som uppskattar en fin, fruktbetonad och samtidigt tydligt strukturerad smak. Dess druvrena bouquet och balanserade karaktär gör det till ett representativt exempel på mousserande kvalitetsviner från Val de Loire.

Vinifikation av Bouvet Ladubay Crémant Rosé

Bouvet Ladubay Crémant Rosé framställs uteslutande av druvan Cabernet Franc, som mognar i det välkända odlingsområdet Val de Loire i Frankrike. Druvorna skördas varsamt för hand för att endast de bästa och mest mogna bären ska användas. Den noggranna selektionen garanterar hög kvalitet vid den senare utbyggnaden.

Efter skörden sker en skonsam pressning för att bevara den fina roséfärgen som är typisk för denna Crémant. Därefter genomförs jäsningen under kontrollerade temperaturer för att optimalt bevara de friska och fruktiga aromerna. Den andra jäsningen för framställning av det mousserande vinet sker på flaska – ett traditionellt förfarande som ger den fina och långvariga moussen.

Utbyggnaden av detta vin sker på jästfällningen, vilket ger ytterligare smakdjup och stöttar krämigheten. Genom längre lagring på jästfällningen utvecklas fina briochetoner som i harmoniskt samspel med de fruktiga aromerna ger en mångfacetterad upplevelse.

Alkoholhalten på 12,5 volymprocent understryker den balanserade och eleganta karaktären hos Bouvet Ladubay Crémant Rosé. Dosagen hålls låg för att bevara brut-stilen, som tydligt framhäver den friska och livliga smaken hos denna speciella specialitet.

Matrekommendationer till Bouvet Ladubay Crémant Rosé

Bouvet Ladubay Crémant Rosé är en mångsidig följeslagare till många kulinariska rätter. Dess fruktiga aromer och livliga friskhet gör den perfekt till lättare måltider och speciella tillfällen. Särskilt rätter med färska grönsaker och mild arom drar nytta av dess balanserade syra och delikata bärtoner.

• Färska skaldjur, som räkcocktail eller kammusslor
• Lätta fiskrätter, till exempel ångad lax eller forell med citron- och smörsås
• Förrätter med röda bär, som getostsallad med jordgubbsvinaigrette
• Asiatiska specialiteter med citrusaromer, som sushi eller thailändsk curry
• Fina fågelrätter, till exempel stekt pärlhönsbröst med hallonsås
• Sommarsallader med färska örter och grapefruktbitar
• Lätt pasta med tomat och färsk basilika

Bouvet Ladubay Crémant Rosé rundar av festliga menyer lika väl som avspända stunder med vänner. Dess friskhet och fina mousse gör den till ett vin som övertygar både som aperitif och till lättare rätter. Genom kombinationen av fruktighet och elegans lyfter den smakupplevelsen hos varje rätt på ett varaktigt sätt.

Utmärkelser för Bouvet Ladubay Crémant Rosé

• Falstaff: 91 poäng för 2019
• James Suckling: 91 poäng för 2019
• Vinum: 90/100 poäng för 2019

• Fler produkter från Bouvet Ladubay