Bouvet Rosé Brut 1851 - Bouvet Ladubay

Crémant de Loire Cabernet Franc Rosé Brut visar upp sig i en fascinerande roséton som är typisk för mousserande viner på enbart Cabernet Franc. Den diskreta färgen påminner om nyutslagna jordgubbsblommor och antyder en livlig smakupplevelse. I doften utvecklar Crémant de Loire en lockande aromatik med toner av saftig jordgubbe, pigg grapefrukt och intensiv röd vinbär. Dessa frukter förenas i en fint avvägd bukett som speglar fräschören och elegansen från Loire-regionen. Smaken visar sig i brut-stil, klar, frisk och behagligt torr, med en livlig mousse som fräschar upp och livar upp gommen.

Smakupplevelsen kan sammanfattas enligt följande:

1. Jordgubbsaromer: Sötaktig frukt med diskret fräschör som påminner om mogna sommarbär.
2. Grapefrukt-toner: Pigg citruskaraktär som ger vinet en livlig syra.
3. Röda vinbär: Finstämd fruktighet med lätt strama inslag som rundar av karaktären.
4. Brut-smak: Klar och torr, vinet förblir uppfriskande utan tyngd.
5. Perlage: Fina och långvariga bubblor som håller munkänslan sammetslen och livlig.

Vinifiering av Crémant de Loire Cabernet Franc Rosé Brut

Crémant de Loire Cabernet Franc Rosé Brut kommer från det välrenommerade odlingsområdet Val de Loire, närmare bestämt underregionen Crémant de Loire AOC. Cabernet Franc-stockarna gynnas här av svala nätter och soliga dagar som garanterar en perfekt mognad av druvorna. Skörden sker varsamt för hand för att endast ta tillvara de bästa, mogna druvorna. Druvorna pressas skonsamt för att bevara den subtila roséfärgen och de fina aromerna. Den vinifierade basen genomgår en andra jäsning enligt den traditionella metoden, typisk för Crémant. Under denna fas utvecklas den livliga moussen och en frisk, elegant struktur. Därefter lagras vinet i flera månader på sin jästfällning, vilket ger ytterligare komplexitet och harmoniskt djup. Utbyggnaden sker i rostfritt stål för att bevara den fruktiga klarheten och den typiska fräschören hos Cabernet Franc. Buteljering i brut-stil garanterar en klar, torr smak som på bästa sätt lyfter fram den finfruktiga aromatiken.

Matrekommendationer till Crémant de Loire Cabernet Franc Rosé Brut

Crémant de Loire Cabernet Franc Rosé Brut lämpar sig utmärkt som mångsidig följeslagare till en rad olika rätter. Dess livliga karaktär och fina fruktighet harmonierar särskilt väl med lättare rätter och fräscha sommarsallader. Även som aperitif imponerar den med sin sprudlande elegans. Följande rätter är särskilt rekommenderade:

• Grillade räkor med citron–chili-marinad
• Färsk getost på mâchesallad med hallonvinaigrette
• Rökt lax-sashimi med sojasås–ingefärs-ton
• Somrig bruschetta med tomat, mozzarella och basilika
• Kycklingbröstfilé i örtkrusta, lätt stekt
• Fruktiga jordgubbsdesserter eller små bärtarteletter på röda bär

Dessa kombinationer lyfter den fina balansen mellan frisk syra och fruktig arom i Crémant de Loire Cabernet Franc Rosé Brut. På så vis blir varje stund med vinet till en särskild upplevelse.

• Fler produkter från Bouvet Ladubay