Crémant - den bästa av alla kräm

Alla mousserande viner från Frankrike får inte bära namnet Crémant. Detta är endast förbehållet de bästa mousserande vinerna som uppfyller de strikta riktlinjerna. Först och främst måste hela druvan, inklusive stjälk och stjälk, pressas. Denna process kallas pressning av hela klasar. Detta är grunden för mer friskhet, frukt och syra i den färdiga Crémant. Endast basviner med AOC-status får användas som grund. Dessutom får högst 100 liter must per 150 kg druvor och högst 150 mg/l svaveldioxid användas. Det viktigaste kriteriet för ett Crémant-vin är jäsning på flaska enligt Méthode traditionelle eller Méthode classique. Crémant måste mogna i minst 12 månader, varav 9 månader på jästen. Beroende på region finns det flera olika druvsorter. Det är huvudsakligen lokala druvor.

Crémant - landets spegel

Crémant de Limoux

Crémant de Limoux har sin friskhet och karaktär från druvsorter från Languedoc. Huvudsakligen Chardonnay och Chenin Blanc, med Pinot Noir och Mauzac som andra sorter. Tillsammans bildar de en rund cuvée med en ädel perlage och måttlig alkohol. Crémant de Limoux återspeglar det vackra livet vid havet. Ut i solen, i värmen från södern och med ett glas Crémant de Limoux i handen. Förresten: det första mousserande vinet i världen skapades här 1531, vilket var avsiktligt och inte ett misstag.

Crémant de Loire

Den mousserande Cremant visar den fruktiga karaktären hos Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau Gris och Menu Pineau. De trivs bra längs Loire och dess bifloder. Bouquetten utstrålar blommiga aromer som gör Crémant de Loire till en mousserande följeslagare under varma dagar. Tuppen kråmar, doften av brioche och en Crémant till frukost. Det är livsglädje från Loire.

Crémant de Bordeaux

I motsats till rödvinet från Bordeaux är Crémant de Bordeaux ganska lätt till sin natur. Fruktigt och fräscht i en gyllene klänning presenterar sig detta mousserande vin från hjärtat av den franska vinodlingen. Den är gjord av druvorna Sémillon, sauvignon blanc och muscadelle. Den förädlas med Merlot Blanc, Colombard och Ugni Blanc. Den vitala syran och den fina perlagen tillfredsställer önskan om extra fräschhet.

Crémant de Bourgogne

Mousserande och fruktig karaktär, typiska druvsorter från Bourgogne - det är Crémant de Bourgogne. Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris och Chardonnay är de främsta källorna för detta mousserande vin. Dessutom används sorterna Aligoté, Sacy, Melon de Bourgogne och Gamay i produktionen av Crémant.

Crémant d'Alsace

Crémant d'Alsace anses allmänt vara det mest populära mousserande vinet efter champagne. En cuvée av Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Chardonnay eller Riesling utgör grunden för det mousserande vinet. Fruktig, fräsch, mousserande, krämig och alltid på gott humör. Det mousserande vinet från Alsace kommer att övertyga dig dag och natt.

Vanliga frågor om Crémant mousserande vin

Vad är crémant?

Crémant är namnet på alla franska mousserande viner som inte kommer från Champagne. Den måste också ha lagrats på jästfällningen i minst 9 månader. En ädel perlage, utvecklad syrastruktur och fruktiga aromer är typiska för crémant. Beroende på vilken del av Frankrike det mousserande vinet kommer från har det regionala influenser med sin egen karaktär. För att få bära den skyddade beteckningen Crémant på etiketten måste det mousserande vinet uppfylla följande villkor:

• Must framställd genom pressning av hela druvor
• Endast viner med AOC-status får användas som basvin
• Högst 100 liter must per 150 kg druvor
• Högst 150 mg/l svaveldioxid får tillsättas i det mousserande vinet
• Minst 12 månaders lagring, varav 9 på flaska

Till vilken mat och vid vilket tillfälle dricker man Crémant?

Crémant serveras ofta som aperitif. Men den passar också bra till sallader, pasta, fisk och fjäderfä, desserter och förrätter.

Hur länge håller en öppnad flaska Crémant?

Kolsyran i en öppnad Crémant-flaska avgår ganska snabbt. Om den öppna flaskan inte är tom kan den förvaras i kylskåpet i 2-3 dagar. Se dock till att försegla flaskan lufttätt med en champagnepropp.

Köp Crémant online

Fina mousserande viner från nästan alla hörn av Frankrike, från Bourgogne till Languedoc, hittar du enkelt och billigt hos VINELLO. Beställ Crémant online och upplev mousserande och lokala skatter offline. Köp mousserande Crémant-viner till låga priser och få en säker, snabb och klimatneutral leverans. Vänta inte länge - njut längre.