Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant Brut - Sieur d'Arques

Den flertalet prisbelönta Crémant Grande Cuvée 1531 från Sieur d'Arques anses vara en av de bästa mousserande vinerna i södra Frankrike och är uppkallad efter det året då flaskjäsning upptäcktes eller uppfanns i Frankrike.

I ett briljant vittguldig utseende uppträder denna Crémant de Limoux i glaset. En fin perlning förmedlar aromer av grönt äpple, päron och honung, samt blomsterhantverk av vita blommor. På gommen visar sig vinet’s finess i en fin, tillbakadragen syra och ett enastående mousseux. Även här utvecklas dess friskhet tillsammans med aromer av honung och grönt äpple samt en elegant mineralitet. I en medelmåttig eftersmak visar sig den livliga karaktären av denna klassiker ännu en gång.

Vinifikation av Aimery Grande Cuvée 1531 Crémant

Den prisbelönta Crémanten från vinföreningen Sieur d'Arques hyllar en viktig historisk händelse. Året 1531 dateras den första officiella nämnningen av ett mousserande vin från Frankrike. Då upptäckte munkar vid St. Hilaire-klostret flaskjäsning genom att låta halvtjärrad must ligga i förslutna flaskor. Denna jäste vidare. Eftersom koldioxiden inte kunde fly från, löste den sig i vinet och gjorde det bubbligt.

Sieur d'Arques’ vingårdar ligger i Langedoc och består av fyra olika terroirer: Autan, Méditerranéen, Océanique och Haute-Vallée, som utgör den vinmässiga grunden för Crémant de Limoux. Beroende på önskemål och väderförhållanden kan husets oenologer ta del av skörden från klimatmässigt varierande terroirer. Crémant 1531 Grande Cuvée består av druvsorterna Chardonnay, Chenin Blanc och Pinot Noir. Dessa skördas tidigare än de druvor som används för stilla viner för att säkerställa ett stabilt syranivå. Grundvinerna genomgår sedan en andra jäsning efter den klassiska metoden "Méthode traditionnelle" - alltså i flaska. Därefter ligger Grande Cuvée 1531 på jästfällningen i 12 månader.

Mat- och dryckestips för Aimery Grande Cuvée 1531

Grande Cuvée 1531 är ett utmärkt aperitif. Den passar också till hors d'oeuvres eller efterrätt, såsom créme brûlée.

Utmärkelser för Grande Cuvée 1531

• Falstaff: 90+ poäng & plats 2 i Crémant-provningen 2018
• Concours Générale Agricole de Paris 2016: Guld
• Mundus Vini 2016: Silver
• Vinalies Internationales 2017: Silver
• Weinwelt 1/2015: 88 poäng
• Vinalies 2012: Guld

• Fler produkter från Sieur d'Arques