För att dra full nytta av vinello.se rekommenderar vi att du aktiverar Javascript i din webbläsare.

♥ För närvarande 23.931 viner bara för dig! ♥
Alla priser är inklusive punktskatter!
Säker förpackning!
Pålitlig frakt!

Champagne (326)

Champagne - den bubblande elegansen hos Champagne finns hos VINELLO.

Champagne: Underbart bubblande, läckert och framför allt omgiven av en elegant doft. Hos VINELLO är du helt rätt för att säkra dig denna pärlande skatt.

Champagne - Den Sprudlande Elegansen av Champagne

Champagne - en pittoresk region i nordöstra Frankrike. Den är inte bara känd för sin fantastiska landskap. Snarare för en av världens mest ädla och eftertraktade mousserande viner: Champagne. Denna utsökta dryck är reserverad för firande och speciella tillfällen. Den står för elegans, raffinerad och lyx som ingen annan. Låt oss ta en titt på den fascinerande världen av Champagne och den unika region där den kommer ifrån.

Champagne - Inbegreppet av lyx och fransk livsstil

Champagne sträcker sig över en yta av cirka 34 000 m² och en längd av cirka 150 km. Den omfattar de franska departementen Marne, Aube, Haute-Marne och Ardennes. Regionen präglas av mjuka kullar, pittoreska vinodlingar och charmiga byar. Klimatet i Champagne är tempererat. Tillsammans med de kalkhaltiga jorden erbjuder detta idealiska förhållanden för vinodling. I Champagne vårdar flera tusen små vinproducenter nu 357 kommuner vinrankor. De olika förhållandena i totalt 20 regioner, eller sex stora regioner, ger Champagnen sin helt egna karaktär. Användning görs till 38 och 34 procent av de röda druvsorterna Pinot Noir (Spätburgunder) och Pinot Meunier (Schwarzriesling). Dessutom till 28 procent av den vita druvsorten Chardonnay. Minimala andelar faller på de vita druvsorterna Arbane, Petit Meslier samt vit- och gråburgunder.

Kvinna med champagneglas

Hur tillverkas champagne?

Champagneproduktion: Konst och vetenskap

Tillverkningen av Champagne är en konst som har perfektionerats över århundradena. Det följer en speciell metod som kallas "Méthode Champenoise" eller "Traditionell flaskjäsning". Denna komplicerade teknik ger Champagnen sin typiska fina bubblighet och komplexa smak.

Även om de röda druvorna är i övervägande del kan man huvudsakligen köpa vit Champagne. För detta måste de röda druvorna efter skörden komma mycket snabbt till pressen. På så sätt går så lite färgämne från skalen över i musten. Här visar sig dessutom en viktig kvalitetsparameter vid tillverkningen av Champagne. Från 160 kilo druvor får högst 102 liter must utvinnas. Vid den första pressningen kan endast cirka 80 liter utvinnas för den bästa Champagnen. Billig Champagne, ofta kallad "tradition", kan också innehålla grundviner från den andra och tredje pressningen.

Champagne från Blanc de Blancs till Blanc de Noir

Grundvinerna sammansätts på våren för flaskjäsning. Champagne, för vilken endast vita druvor har använts, får kalla sig Blanc de Blancs. Kommer enbart grundviner från röda druvsorter samman, föreligger en sällsynt Blanc de Noir. Utan årgång finns det billig Champagne, där grundvinerna kommer från både aktuella och äldre årgångar.

Mycket tid vid Méthode Champenoise

För flaskjäsningen, som endast får kallas Champagne méthode champenoise, är särskilt mycket tid planerad. Ett mousserande vin måste ligga på jäst i sex och en Crémant i nio månader. För en årgångslös Champagne är det 15 månader. För en årgångschampagne till och med hela tre år.

Därefter skakas flaskorna tills jästen i flaskhalsen bildar en propp. Denna fryses innan flaskan öppnas och skjuts därefter ut. Förlusten kompenseras av dosagen - den mest noggrant bevakade hemligheten i varje Champagnehus. Den består av söta viner, sockertlösningar eller även mycket ljus Cognac, Esprit de Cognac. Den bestämmer bland annat hur mycket restsocker som finns i en Champagne.

De enskilda stegen för tillverkning av Champagne sammanfattade:

Grundvinsproduktion: Utvalda druvor, däribland Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, skördas och processas till ett grundvin.
Assemblage: Källarmästaren blandar viner från olika årgångar och druvsorter för att uppnå den önskade stilen av Champagnen.
Tirage: Socker och jäst tillsätts till grundvinet, och flaskorna stängs. Den andra jäsningen sker i flaskan, vilket ger koldioxid som förblir löst i vätskan.
Åldring: Flaskorna lagras under en viss tid på jästen. Detta bidrar till utvecklingen av aromer och komplexitet.
Rüttling och Degorgering: Flaskorna luteras gradvis och skakas för att flytta jästen till flaskhalsen. Vid degorgeringen avlägsnas jästrester.
Dosage: Innan den slutgiltiga förslutningen tillsätts en blandning av socker och vin, den så kallade "dosagen". Detta syftar till att balansera smaken av Champagnen.

Kvalitetsnivåer för Champagne

Champagne är alltid en kvalitetsmousserande vin med kontrollerad ursprung - en AOC. Dess alkoholhalt ligger oftast på 12, men kan också nå upp till 12,5 volymprocent. Dessutom är en skördebegränsande men kvalitetsökande hög densitet av vinrankor samt handskörd obligatorisk. En högre andel äldre årgångar gynnar också kvaliteten och kännetecknas av beteckningen "réserve". Tillsatserna "prestige" eller "spéciale" pekar på de bästa Champagnerna från ett Champagnehus.

Den officiella kvalitetsindelningen bland topp-Champagner baseras på det pris som druvorna uppnår i olika kommuner. Om detta i en kommun överensstämmer med högsta priset, får en Champagne från dessa Grand Cru kalla sig så. Om druvorna uppnår 90 till 99 procent av maxpris, kan du köpa denna Champagne som Premier Cru.

Mångfald och stilar av Champagne

Champagne finns i olika stilar, som sträcker sig från torr till söt. Här är några av de mest vanliga Champagne-typerna:

Brut: Torr Champagne med lite restsocker. Perfekt för aperitifer och som följeslagare till olika rätter.
Extra Brut: Ännu torrare än Brut, för älskare av särskilt torrt vin.
Sec: En lätt söt Champagne som passar utmärkt till desserter.
Demi-Sec: Med högre sockernivå, idealisk för en söt smakupplevelse.

Champagne och kultur

Champagne är inte bara en dryck, utan också ett symbol för glädje, lyx och festlighet. Den avnjuts vid speciella tillfällen såsom bröllop, födelsedagar och jubileer. Den är oskiljaktig kopplad till firande och glamourösa evenemang.

En gnista av lyx i varje flaska

Champagne är fortfarande hemmet till den utsökta Champagnen. En mousserande vin som inkapslar konsten av vintillverkning och passionen från en hel region. Med sin eleganta bubblighet, sina mångfacetterade aromer och sin tidlösa dragningskraft är Champagne ett verkligt mästerverk. Varje flaska berättar en historia om tradition, innovation och ren njutning. En gnista lyx som gör varje ögonblick till något särskilt.

Köp Champagne online hos VINELLO

VINELLO är din vinhandlare för alla bubblande njutningar, från Prosecco till Champagne. Du kan köpa din Champagne online hos oss och välja bland många betalningsmetoder. Särskilt hos VINELLO är det att du redan från första beställningen har möjlighet till köp på faktura. Dessutom har du en korksmakare-returrätt. Snabb leverans samt en individuell service är givetvis också självklart för oss.

Saker att veta om Champagne

Hur förvarar man champagne?
Champagneflaskor ska helst förvaras upprätt. Viktigare är att de förvaras på ett mörkt ställe vid en konstant temperatur på 10-15 grader. För kortvarig förvaring är kylskåpet en lämplig plats.

Vad är hållbarheten för champagne?
Champagne har redan haft en längre lagringsperiod när den levereras. Den är nu mogen och kommer inte att utvecklas ytterligare, förutom för sällsynta toppkvaliteter. En billig champagne kan dock lagras i upp till tre år om den förvaras optimalt. En utmärkt årgångschampagne är en ojämförlig njutning även efter mer än tio år.

Hur länge håller öppen champagne?
En öppen champagneflaska kan inte förvaras. Champagne är ännu mer fint bubbligt än mousserande vin. Denna karaktär försvinner efter några timmar, även med en champagnepropp. Efteråt blir det ett mousserande vin kvar i flaskan som inte längre är jämförbart med den champagne som avnjöts omedelbart efter öppnandet.

Vid vilken dricktemperatur är champagne bäst?
Den optimala dricktemperaturen för champagne är mellan sju och nio grader för smaker från torr till halvtorr. En extra torr champagne kan också hällas upp direkt från kylskåpet i champagneglasen och roséchampagne eller söt champagne kan tempereras till drygt tio grader.

Matrekommendation: Vad passar bra till champagne?
Champagne låter gärna försiktigt ångad fisk i milda såser stå bredvid. Detta gäller även ostron, kaviar och fisk och skaldjur som inte är för kryddiga. Den kan också serveras som aperitif med lätta patéer, serranoskinka eller Comté-ost med vindruvor eller cocktailtomater.

* Alla priser inkluderar tillämplig moms, fraktkostnader och, i förekommande fall, efterlikvidavgifter i det land där leveransadressen finns, om inget annat anges. Tysk lag gäller; förmånligare nationella bestämmelser för konsumenten påverkas inte.

** Naturligtvis kan du när som helst och utan kostnad avregistrera dig från detta nyhetsbrev. Du kan antingen använda länken i brevet eller avsluta din prenumeration här.