Champagne

Champagne: härligt mousserande, syrligt gott och framför allt en elegant doft av den stora världen. När det gäller den eleganta triaden av smak, prestige och representation är och förblir Champagne den klara nummer ett bland mousserande viner. Hos VINELLO är du på exakt rätt plats för att säkra denna glittrande skatt , som är eftertraktad oavsett mode, . Du hittar billiga och dyraste champagner, champagner med intensiva jästtoner, roséchampagner, magnumchampagner, med och utan presentförpackning, brut och från Blanc de Blanc till Blanc de Noir.

Champagne - en symbol för lyx och fransk livsstil

Champagne kommer från ett litet område i norra Frankrike, som inte är större än 33 500 hektar och sträcker sig knappt 150 kilometer. Här i Champagne är flera tusen små vinodlare i nu 357 kommuner upptagna med att omsorgsfullt sköta de vinstockar som levererar druvorna till det legendariska mousserande vinet . De olika förhållandena i sammanlagt 20 regioner eller sex stora regioner ger Champagnes mousserande vin sin alldeles egna karaktär. De röda druvsorterna Pinot Noir (Pinot Noir) och Pinot Meunier (Black Riesling) används till 38 respektive 34 procent, och den vita druvsorten Chardonnay till 28 procent. De vita druvsorterna Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc och Pinot Gris har en minimal andel. 

Hur tillverkas champagne?

Även om röda druvor är i majoritet kommer du främst att kunna köpa vit champagne. Därför måste de röda druvorna pressas mycket snabbt efter skörden så att så lite färg från skalet som möjligt går över i saften. Detta är också en viktig kvalitetsegenskap vid produktion av champagne. Av 160 kg druvor får högst 102 liter must framställas. Under den första pressningen, cuvéen, kan endast cirka 80 liter utvinnas ur det värdefulla materialet för den bästa champagnen. Billig champagne, som ofta kallas "traditionell", kan också innehålla basviner från den andra och tredje pressningen.

Champagne från Blanc de Blancs till Blanc de Noir

Grundvinerna samlas ihop på våren för jäsning på flaska. Om du köper en champagne som endast innehåller vita druvor kan den kallas Blanc de Blancs. Om endast basviner från röda druvsorter kan kombineras är det en sällsynt Blanc de Noir. Utan årgångsbeteckning kan du köpa billiga champagner där basvinerna kommer både från den aktuella årgången och från äldre årgångar.

Mycket tid med Méthode Champenoise

Champagnes mousserande vin får en särskilt lång jäsningstid i flaskan, som här bara kan kallas méthode champenoise. Medan ett mousserande vin måste ligga på jästen i sex månader och en Crémant i nio månader, krävs 15 månader för en vintagelös champagne och hela tre år för en årgångschampagne.

Flaskorna skakas sedan tills jästen bildar en plugg i flaskhalsen. Den isas innan flaskan öppnas och sprutas sedan ut. Förlusten ersätts av doseringen - den mest välbevakade hemligheten för varje champagnehus. Den består av söta viner, sockerlösning eller till och med mycket lätt cognac, Esprit de Cognac, och avgör bland annat hur mycket restsocker som finns i en champagne. 

Kvalitetsnivåer för champagne

Champagne är alltid ett mousserande kvalitetsvin med kontrollerat ursprung - en AOC. Alkoholhalten är vanligtvis 12 volymprocent, men kan också uppgå till 12,5 volymprocent. Dessutom är det obligatoriskt med en hög täthet av vinstockar som minskar avkastningen, men ökar kvaliteten, och manuell skörd för detta mousserande vin. En större andel äldre årgångar gynnar också kvaliteten och kan erkännas med beteckningen "réserve". Tillägget "prestige" eller "spéciale" anger de bästa champagnerna från ett champagnehus.

Den officiellt erkända kvalitetsklassificeringen av de bästa champagnerna baseras på det pris som druvorna från de enskilda kommunerna kan uppnå. Om detta pris är detsamma som maximipriset i en kommun får en champagne från den kommunen kalla sig Grand Cru. Om druvorna uppnår 90-99 procent av det högsta priset kan du köpa denna champagne som Premier Cru. 

Köp champagne online på VINELLO

Vinello är din vinspecialist för alla mousserande nöjen, från Prosecco till champagne. Hos oss kan du köpa din champagne online och välja mellan många betalningsmetoder. VINELLO är också nästan unikt eftersom du har möjlighet att köpa på konto från första beställningen. Dessutom har du rätt att återvända till . Självklart erbjuder vi också snabb leverans och individuell service.