Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Taittinger

Den mångfaldigt prisbelönta Comtes de Champagne Blanc de Blancs från vinodlingsregionen Champagne visar sig i glaset i en briljant skimrande gyllengul färg. Moussansen hos denna champagne framträder i glaset oerhört fin, elegant och långvarig. I mitten övergår tonen i en charmig nyans. När man svirlar glaset utmärker sig detta mousserande vin genom en oerhörd briljans som får det att dansa livligt i glaset. I doften avslöjar detta mousserande vin från Taittinger allehanda apelsinblom, jasmin, grapefrukt, lindblom och päron. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer även solvarm sten och skogsbottenton.

Comtes de Champagne Blanc de Blancs från Taittinger är idealisk för alla vindrickare som tycker om det torrt. Därvid visar den sig dock aldrig snål eller sträv, som man naturligtvis skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen presenterar sig strukturen hos detta lättfotade mousserande vin underbart krispig och smältande. Finalen hos denna champagne från vinodlingsregionen Champagne, närmare bestämt från Champagne, övertygar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifiering av Comtes de Champagne Blanc de Blancs från Taittinger

Grunden för den eleganta Comtes de Champagne Blanc de Blancs från Champagne är druvor av druvsorten Chardonnay. Helt tydligt präglas Comtes de Champagne Blanc de Blancs också av klimatet och vinodlingsstilen i Champagne. Denna fransman kan i ordets rätta bemärkelse betecknas som ett vin från den gamla världen, som framträder synnerligen förnämt och komplext. När de är perfekt mogna skördas druvorna till Comtes de Champagne Blanc de Blancs uteslutande för hand utan hjälp av grova och föga selektiva skördemaskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har satts samman följer fortsatt utbyggnad baserat på lagring på flaska. Därefter mognar Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs under några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation för Comtes de Champagne Blanc de Blancs från Taittinger

Detta mousserande vin från Frankrike bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagande vin till kokos-lime-fiskcurry, stekt forell med ingefära och päron eller vårrullar med köttfärsfyllning.

Utmärkelser för Comtes de Champagne Blanc de Blancs från Taittinger

Förutom ett utmärkt pris-njutnings-förhållande kan detta mousserande vin från Taittinger också stoltsera med en rad utmärkelser och toppbetyg över 90 poäng. I detalj är detta för årgång 2008

• Wine Advocate Robert M. Parker – 98 poäng
• Falstaff – 98 poäng

• Fler produkter från Champagne Taittinger