Champagner Vintage Brut - Piper-Heidsieck

I glaset uppvisar Champagne Vintage Brut från Piper-Heidsieck en briljant skimrande gyllengul färg. Perlagen i denna champagne skimrar otroligt fint, elegant och långvarigt i glaset. I kärnan har detta mousserande vin en uttrycksfull färg. När man snurrar glaset har det mousserande vinet en underbar briljans som gör att det dansar smidigt i glaset. I glaset avslöjar detta mousserande vin från Piper-Heidsieck aromer av citroner, citrongräs, kaprifol, lime och grapefrukt, kompletterat med mörk choklad, vanilj och orientaliska kryddor. Piper-Heidsieck Champagne Vintage Brut glädjer med sin elegant torra smak. Den buteljerades med endast 9,4 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin med detta rykte, förtrollar denna fransman naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. Tack vare sin vitala fruktsyra är Champagne Vintage Brut imponerande fräsch och livlig i gommen. I avslutningen imponerar detta vin från vinodlingsregionen Champagne med sin betydande längd. Återigen dyker inslag av krusbär och kaprifol upp. I eftersmaken tillkommer mineraltoner från de märgel- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Champagne Vintage Brut från Piper-Heidsieck

Den eleganta Champagne Vintage Brut från Frankrike är en cuvée gjord på druvsorterna Chardonnay och Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Champagne-regionen. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av kalksten och märgel. Utan tvekan är Champagne Vintage Brut också beroende av mer än bara Champagne-jordmånen. Denna fransman kan i ordets bästa bemärkelse beskrivas som ett vin från den gamla världen som är utomordentligt framstående. Druvorna till detta mousserande vin från Frankrike skördas, vid tidpunkten för optimal mognad, uteslutande för hand . Efter handskörden förs druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och pressas försiktigt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter sammansättningen av champagnen följer ytterligare åldring på grundval av flasklagringen, Méthode Champenoise, klassisk flaskjäsning. Piper-Heidsieck Champagne Vintage Brut mognar sedan i flaskan under flera månader och degorgeras slutligen.

Matrekommendation för Champagne Vintage Brut från Piper-Heidsieck

Denna champagne från Frankrike avnjuts bäst kyld vid 5 - 7°C som tillbehör till wokade grönsaker med fisk, kålroulader eller grönsaksgryta med pesto.

Utmärkelser för Champagne Vintage Brut från Piper-Heidsieck

Förutom ett ikoniskt vinrykte kan detta mousserande vin från Piper-Heidsieck också skryta med många utmärkelser, inklusive medaljer och toppbetyg utöver 90 poäng. I detalj är dessa för 2012 års årgång

• IWC International Wine Challenge - Guld
• IWSC International Wine & Spirit Competition - Guld
• Wine Spectator - 93 poäng

• Fler produkter från Champagnes Piper-Heidsieck