Champagner Grand Réserve Grand Cru - André Roger

  Champagne Grand Réserve Grand Cru från André Roger är ett livligt franskt mousserande vin vinifierat på de typiska champagnedruvsorterna Pinot Noir (80%) och Chardonnay (20%). 

I glaset lyser detta mousserande vin i en strålande gyllengul färg och låter en fin bubblig perlage stiga. Den uttrycksfulla buketten avslöjar aromatiska toner av kanderade frukter, mogna aprikoser och rostade mandlar. Dessa får sällskap av subtila nyanser av praliner, anis och peppar. Smaken har en underbar krämig konsistens och en kraftfull kropp. Avslutningen är lång med kryddiga toner. 

 Vinifiering av Champagne André Roger Grand Réserve Grand Cru

 Från den enskilda vingården A. Y. i den franska regionen Champagne kommer druvorna till detta underbara mousserande vin. Skörden sker uteslutande för hand och druvorna förs omedelbart till vinkällaren. Där pressas druvorna försiktigt hela. 

Musten jäser sedan delvis i tankar av rostfritt stål och delvis i träfat.  Vid den andra jäsningen buteljeras basvinet med tillsats av tiragelikör (jäst och socker) och får mogna i André Rogers vinkällare. Genom regelbunden skakning och vändning samlas jästen som ursprungligen fanns i botten gradvis i flaskans hals. Det mousserande vinet ligger kvar på jästfällningen i minst 15 till 18 månader. 

Slutligen degorgeras champagnen. Detta innebär att jästproppen fryses i flaskans hals och att flaskan öppnas. Det underskott som uppstår vid öppnandet kompenseras med en leveransdosering (socker och vin). 

  Matrekommendationer för André Roger Grand Réserve

Njut av detta mousserande vin från Frankrike väl kylt som en uppfriskande aperitif. Men denna champagne är också en utmärkt följeslagare till lätta fiskrätter i lätt sås eller till rätter med kalkon. 

 Utmärkelser för Grand Réserve Grand Cru från André Roger

Mundus Vini: Guld 

• Fler produkter från Champagne André Roger