Sydvästra

Frankrikes Sud-Ouest. Eller: den oändliga vinresan

Den som ger sig ut för att utforska vinerna från regionen Sud-Ouest bör ta med sig mycket tid och göra sig redo för läckra överraskningar. Förutom så berömda AOC:er som Bergerac, Cahors eller Armagnac finns det i Sud-Ouest utsökta lokala smaknyanser att upptäcka, varav många fortfarande väntar på sin debut på den internationella vinscenen.

De mest betydande vinodlingsområdena i Sud-Ouest

Förutom sin placering på den franska kartan har vinodlingsområdena i Sud-Ouest endast en sak gemensamt: Det atlantiska klimatet ger mycket fuktighet under de relativt milda vintrarna och de stökiga vårarna, samt varma somrar och mycket solsken långt in på hösten. På de många olika jordarna växer många, delvis inhemska eller på andra platser försvunna druvsorter. Därmed varierar vinstilarna.

Bergerac och Dordogne-dalen

De genomträngliga, med småsten blandade sandjorden från Bordelais fortsätter in i grannskapet Bergeracois. Därför liknar röda viner från båda regionerna varandra: I Bergerac och de söderut angränsande appellationerna Côtes de Duras, Côtes du Marmandais och Buzet växer smidiga Merlots, kraftfulla Cabernet Sauvignons och bitter-friska Cabernet Francs.

I de kalkrikare lägena av Montravel i södra Bergeracois produceras endast vitt vin. Det domineras av Sauvignon Blancs med livlig fruktig syra samt söta viner från Sémillion-druvan, som i appellationerna Monbazillac och Saussignac förädlas till eleganta söta viner.

Cahors

Många vinodlare i Cahors skulle motsätta sig en klassificering av deras fylliga viner som varianter av Bordeaux-stilen. Vintersäsongen 1956 drabbades nästan alla vinrankor på småstensterrasserna längs Lot och kalkplattformerna i Centrala Massivet av en frostkatastrof. Den nödvändiga återplanteringen gav Cahors möjlighet att distansera sig från den stora grannen. Till skillnad från Bordeaux, där Merlots och de två Caberneterna odlas i övervägande utsträckning, satsar regionen på sina traditionella, mindre känsliga druvsorter, särskilt Malbec, ofta i renodlad vinifiering som i L'Atelier Malbec Cahors AOC från Crocus. I cuvéer måste Malbec dominera med minst 70 procent, subtile toner tillsätts vanligtvis genom Merlot och Tannat. Ett utmärkt exempel på detta är Château de Haute-Serre Grand Vin Cahors från Maison Georges Vigouroux.

Gaillac

I viss mån är röda viner från Gaillac symbolen för ett Sud-Ouest vin: sällan finns så många olika druvsorter i vänlig grannskap som i denna subregion. Bland de mest intressanta varianterna finns de lokala druvorna Duras och Fer de Marcillac, ofta blandade med Gamay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc eller/och Merlot. Den klassiska vita druvsorten från Gaillac är Mauzac. När den görs till ett bitter-friskt vitt vin, ger den äppelliknande toner, medan Mauzac-söta viner präglas av aromen av helt mogna päron.

Gascogne

Modig, egensinnig och temperamentfull, kort sagt en äkta Gascognare som musketören Charles de Batz-Castelmore d'Artagnan: egenskaperna med vilka Alexandre Dumas beskrev regionens mest berömda son återfinns i Madiran, den troligen karaktärsstarkaste vinet i Sud-Ouest. Dess grund, druvsorten Tannat, ger ett mörkt, tungt, kraftfullt och övermåttan tanninbetonat rödvin med enorm lagringspotential (vilket bäst utnyttjas). Madiran Plénitude från Producteurs Plaimont från 2011 kan gärna lagras i fem till sju år till. Från den södra Gascogne, vid foten av Pyrenéerna, kommer med Pacherenc du Vic-Bilh och Jurançon två vita viner som görs både torra (sec) och söta (moelleux).

Värt att veta om Sud Ouest vinregionen

Varför utgör andelen AOC-viner i Sud Ouest endast 25 procent av den totala vinproduktionen?

Många, främst mindre vingårdar i byarna i Sud Ouest försöker inte ens att få AOC- status för sina bästa viner. Förvärvet och bibehållandet av denna klassifikation medför alltid höga kostnader och mycket arbete för verksamheten. Ungefär två tredjedelar av de regionala vinerna är IGPs (tidigare Vins de Pays), resten säljs endast lokalt.

Vad kännetecknar särskilt IGP Côtes de Gascogne?

Ingenstans i Frankrike produceras mer vitt Vin de Pays än i Gascogne. Från regionen Gers kommer varje år över 100 miljoner flaskor vitt vin. IGP Gascogne är känd för friska, okomplicerade sommarviner. Druvsorter som Ugni Blanc, Sauvignon Blanc och Colombard kännetecknas av gräsiga gröna aromer och sprudlande syra. Horgelus Blanc Côtes de Gascogne från Domaine Horgelus, en cuvée från de två sistnämnda druvsorterna, imponerar med sin livliga, men eleganta syra och mineraliska toner - och fick inte utan anledning guldmedaljen vid Concours Général Agricole 2018.

Geografiskt överensstämmer IGP Côtes de Gascogne med AOC Armagnac, där Frankrikes äldsta kända spritdryck kommer ifrån. Medan historien om Cognac börjar på 1600-talet, finns den första skriftliga nämnandet av vinbränslet från Gascogne i ett dokument från 1461. Armagnac kallas ofta "lillebror" till Cognac - något som främst beror på att den är mycket sällsyntare tillgänglig.

Vad är faktiskt svart vin från Cahors?

Från medeltiden fram till 1800-talet var svart vin en av de mest populära exportvarorna som lämnade hamnen i Bordeaux. Den karakteristiska färgen fick den genom pressning av ugnstorkade druvor eller inkokt druvmust. Moderna Cahors-viner ger däremot de djupt mörka druvsorterna Malbec och Tannat den karakteristiska lila-svarta färgen.

Upptäck viner från Sud Ouest online på VINELLO

Njut av toppviner från den franska vinregionen Sud Ouest till förmånliga priser från vår onlinebutik. Hos VINELLO hittar du ett representativt urval av vinodlare och vingårdar från Sud Ouest. Här handlar du säkert och kan se fram emot en snabb leverans av din beställning. Dessutom erbjuder vi dig ett antal betalningsalternativ att välja mellan.

En annan fördel hos VINELLO: Våra sommelierer står till din tjänst via telefon för en grundlig rådgivning för att föra dig närmare världen av Sud Ouest-viner. Så hittar du lättare och snabbare dina favoriter, oavsett om det är för ett särskilt tillfälle, en kväll med vänner eller för din egen privata njutning.